Масаура
 Сырые наггетсы масеура | |
| Альтернативные названия | Масуара |
|---|---|
| Тип | Ферментированное блюдо |
| Место происхождения |  Непал |
| Ассоциированная кухня | непальская кухня |
Масаура или Масьяура ( непальский : मस्यौरा ) — это ферментированные высушенные на солнце овощные шарики, приготовленные из комбинации различных или отдельных измельченных овощей с черной чечевицей . Оно возникло в Непале и производится непальской диаспорой по всему миру. Выбор овощей в основном состоит из таро , ямса и листьев колоказии . Поскольку в прежние времена найти свежие овощи было трудно круглый год, масьяура стала альтернативным питательным продуктом питания, когда свежие овощи были недоступны. [1] Его жарят в масле и делают карри. [2]
Этимология и история
Точных письменных доказательств нет, но местные жители считают, что само слово произошло от слова «маас» (черная чечевица), поскольку маас является ключевым ингредиентом приготовления масьяуры.
Нет никаких исторических данных о том, кто изобрел или начал готовить масьяуру, но, скорее всего, это один из традиционных консервированных продуктов Непала. [1]
Галерея
- Суп масьяура с картофелем
- Крупный план самородка Масьяура
Смотрите также
Ссылки
- ^ ab "Как приготовить Масюру?". Блог о непальской еде | theGundruk.com . 2016-02-15 . Получено 2019-11-24 .
- ^ "Масаура и картофельный таркари (традиционный)". Nepali Recipes. Архивировано из оригинала 4 ноября 2014 года . Получено 5 января 2014 года .
