Масако Морисита
Масако Морисита — японский шеф-повар, работающий в Вашингтоне, округ Колумбия . [1] [2] Она была названа Фондом Джеймса Бирда «Новым шеф-поваром 2024 года». [1] [3]
Ранний период жизни
Морисита родилась в Кобе, Япония . [1] Ее семья работала в ресторанном бизнесе на протяжении столетия. Рестораном ее семьи, Morishita Liquor and Bar, управляют ее мать и отец. [1] [2] Бабушка Мориситы ранее управляла и была поваром в Morishita Liquor and Bar. [1] [2]
В 2013 году она отправилась в Соединенные Штаты в качестве студента по обмену в Поплар, штат Висконсин . [2] [4]
Карьера
Моришита была членом группы поддержки «Вашингтон Редскинс» с 2013 по 2018 год. [1] [4] [5] Она была первым капитаном команды, родившимся не в Америке. [1]
В 2019 году Морисита подала иск против своего бывшего парня, шеф-повара Эндрю Чиу, и компании Momo Yakitori, которая юридически является ООО под именем Чиу, на 66 000 долларов. [6] Адвокат Мориситы заявил, что Морисита имеет право на возмещение ущерба в отношении зарплаты, которую ей якобы причиталась; однако Чиу утверждает, что Морисита на самом деле никогда не была сотрудником ресторана. [6] Также в 2019 году Морисита открыла свой первый сольный pop-up-бар Otabe . [1] [7] В 2021 году Maxwell Park, винный бар в Вашингтоне, округ Колумбия, заказал Морисите несколько блюд для дегустации и в конечном итоге нанял ее в качестве шеф-повара. [1] Она проработала в Maxwell Park до 2022 года. [2] [7] [8]
Покинув Maxwell Park в 2022 году, она начала работать шеф-поваром в Perry's, сорокалетнем суши- ресторане, расположенном в районе Адамс-Морган . [2] [9] [10] [7] В Perry's она запустила новую службу японских завтраков. [2] [3] [11] Она также стала первой японкой, занявшей должность шеф-повара в истории Perry's . [7]
В 2023 году Морисита был назван «Шеф-поваром года» по версии DC Eater . [12]
В 2024 году она была названа начинающим шеф-поваром Фонда Джеймса Бирда . [1] [3] [13] Она также была номинирована в качестве финалиста Ассоциацией ресторанов Вашингтона (RAMW) в категории «Восходящая кулинарная звезда года». [14]
Она также является членом Американского кулинарного корпуса Государственного департамента США . [15]
Ссылки
- ^ abcdefghij "Победитель конкурса молодых шеф-поваров Масако Морисита о достижении своей американской мечты | Фонд Джеймса Бирда". www.jamesbeard.org . Получено 29.11.2024 .
- ^ abcdefg Стерн, Гэри. «Шеф-повар Моришита, удостоенный премии имени Джеймса Бирда, переосмысливает японскую комфортную еду». Forbes . Получено 29 ноября 2024 г.
- ^ abc Эдкинс, Ленор (2024-04-16). "Новый номинант DC на премию Джеймса Бирда поражает этим уникальным японским блюдом". Eater DC . Получено 29.11.2024 .
- ^ ab «Как работа чирлидером подготовила Масако Морисита к карьере шеф-повара». Washingtonian . 2024-01-08 . Получено 2024-11-29 .
- ^ Пламб, Тирни (2018-01-31). "Японский гриль Momo Yakitori планирует открытие в феврале". Eater DC . Получено 2024-11-29 .
- ^ ab Hiatt, Gabe (2019-05-20). «Судебный иск утверждает, что шеф-повар Momo Yakitori никогда не платил предполагаемому партнеру». Eater DC . Получено 29 ноября 2024 г.
- ^ abcd "Никогда не стареет: Perry's сохраняет свежесть с новым шеф-поваром, культовый Drag Brunch". DCist . Получено 29.11.2024 .
- ^ Пламб, Тирни (2021-08-10). «Восходящая поварша находит дом для своей японской кухни в Maxwell Park». Eater DC . Получено 2024-11-29 .
- ^ «От чирлидерши «Командоров» до «шеф-повара»: как Масако Морисита переосмысливает элитную кулинарную сцену округа Колумбия». wusa9.com . 2024-07-11 . Получено 2024-11-29 .
- ^ Лимперт, Энн (11.06.2024). «Майкл Рафиди и Масако Моришита одержали крупную победу на церемонии вручения премии Джеймса Бирда 2024 года» . Получено 29.11.2024 .
- ^ Пламб, Тирни (11 октября 2023 г.). «Perry's представляет DC в японском завтраке в этом месяце». Eater DC . Получено 29 ноября 2024 г.
- ^ Пламб, Тирни (2023-12-06). "Вот победители премии Eater Award 2023 для DC" Eater DC . Получено 29-11-2024 .
- ^ Хантер, Марни (11.06.2024). «Эти шеф-повара и рестораны — победители премии Джеймса Бирда 2024 года». CNN . Получено 29.11.2024 .
- ^ Пламб, Тирни (2024-04-09). «Вот финалисты премии Rammy Awards 2024». Eater DC . Получено 29 ноября 2024 г.
- ^ "Дипломатическое кулинарное партнерство". Государственный департамент США . Получено 29 ноября 2024 г.
