Мас риха
 Чаша мас риха | |
| Тип | Карри |
|---|---|
| Место происхождения | Мальдивы |
| Регион или штат | Южная Азия |
| Температура подачи | Горячий с паровым рисом или роши [1] |
| Основные ингредиенты | Тунец |
Мас риха ( Дхивехи : ??????????????? ) — рыбное карри мальдивской кухни . [2]
Мас риха обычно едят с пропаренным белым рисом , но когда его едят на завтрак, его подают с лепёшками роши и едят вместе с горячим чаем . [1]
Подготовка
Это карри обычно готовят со свежим тунцом , обычно kaṇḍumas ( полосатый тунец ), но также kanneli ( желтоперый тунец ) или laṭṭi ( маленький тунец ). Рыбу нарезают кубиками и готовят вместе на медленном огне со смесью жареного лука и специй, к которым добавляется вода. Карри оставляют томиться на медленном огне на некоторое время, а в конце процесса приготовления добавляют кокосовое молоко . [1]
Смотрите также
Ссылки
- ^ abc Ксавье Ромеро-Фриас , Мальдивские островитяне, исследование народной культуры древнего океанического королевства , Барселона 1999, ISBN 84-7254-801-5
- ^ Том Мастерс. Мальдивы . Lonely Planet, 2006. ISBN 1-74059-977-2 , ISBN 978-1-74059-977-1 . Стр. 84
Внешние ссылки
- Мас хуни и Масриха - Химал: Фермы, пиры, голод; Исчезающие продукты питания
- Питание на островах. Времена меняются, а вместе с ними меняются уникальная кухня и культура Мальдив.
 | Эта статья о Мальдивах — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
