Марис Пайпер
Сорт картофеля
Марис Пайпер
Клубни Марис Пайпер
РодСоланум
РазновидностьSolanum tuberosum
Культивар«Марис Пайпер»
ЗаводчикHW Говард
ИсточникИнститут селекции растений , Трампингтон , Кембриджшир , Великобритания , 1956 г.

Maris Piper — наиболее широко выращиваемый сорт картофеля в Соединенном Королевстве, на долю которого в 2014 году пришлось 16% посевных площадей. Выведенный в 1966 году, он был одним из первых сортов картофеля, устойчивых к форме картофельной цистообразующей нематоды , основного вредителя производства картофеля в Великобритании. Он является наиболее широко выращиваемым сортом в Великобритании с 1980 года и подходит для различных целей, включая чипсы , жареный картофель и картофельное пюре .

Разведение

Здание Maris в Трампингтоне , где был разработан Maris Piper
Листья Марис Пайпер
Вид сбоку на посадку цветущего сорта Maris Piper.

Попытки найти устойчивость к картофельной цистообразующей нематоде Globodera rostochiensis у дикого картофеля начались в 1941 году, когда Конрад Элленби начал тестировать более 60 видов, хранящихся в Картофельной коллекции Содружества, и обнаружил, что лишь немногие из них были устойчивы или подходили для скрещивания с культурным картофелем. В письме в Nature в 1952 году Элленби сообщил, что к 1948 году он обнаружил четыре типа, которые были устойчивы и могли скрещиваться с современными сортами. [1] Все четыре были видом Solanum tuberosum andigena , и один из них, CPC 1673, был источником устойчивости к нематодам у Maris Piper. Несмотря на устойчивость к PCN, дикий картофель давал очень маленькие клубни в климате Великобритании. [2]

Под руководством HW Howard сотрудники Института селекции растений в Кембридже скрестили дикий картофель с современными сортами, чтобы получить высокоурожайный, устойчивый сорт. [2] CPC 1673 был скрещен обратно , скрещен с Ulster Knight, а затем скрещен с Arran Cairn и Herald. [3] Arran Cairn был выведен Дональдом Маккелви, ведущим шотландским селекционером картофеля в начале 20-го века, [4] а Ulster Knight был выведен Джоном Кларком, выдающимся селекционером картофеля из Антрима . [5] [6] Окончательное скрещивание было проведено в 1956 году, [7] но потребовалось еще десять лет, чтобы сорт был испытан и размножен, прежде чем он был рекомендован Национальным институтом сельскохозяйственной ботаники в 1966 году. [8] PBI и Howard были награждены Королевской премией за технологию в 1982 году за выведение Maris Piper. [9] [10]

Первая часть названия сорта произошла от Maris Lane в Трампингтоне , где располагался Институт селекции растений. [11] По соглашению, селекционер должен был выбрать второе название, а Piper был выбран произвольно сыном Говарда, хотя ранее он предлагал назвать его Maris Pard. [12] [13] Его не следует путать с Maris Peer, другим сортом картофеля.

Использование

К 1980 году сорт стал самым популярным в Великобритании, составив 24 % урожая картофеля в Великобритании в 1982 году [2] , 20 % в 2005 году [14] и 16 % в 2014 году [15]. Он стал популярным благодаря своей устойчивости к нематодам и приятному вкусу для потребителей. [16]

Maris Piper имеет пушистую текстуру и считается «универсальным» картофелем. [17] Он широко используется для приготовления чипсов (картофеля фри) [11] из-за высокого содержания сухого вещества [18] и низкого содержания редуцирующих сахаров . [19] Помимо продажи в свежем виде, этот сорт также подходит для переработки в замороженные или обезвоженные продукты. [2]

Его рекомендовали шеф-повара Хестон Блюменталь и Том Керридж для приготовления чипсов тройной обработки . [20] [21] В своей книге «Совершенство » Блюменталь заявил, что они «в своей собственной лиге» для приготовления жареного картофеля [22] , и он также считает их лучшим сортом для картофельного пюре . [23]

Черты

Maris Piper — один из самых восприимчивых сортов картофеля к поеданию слизняками [24] , а также к бактериальному заболеванию парша обыкновенная , которое вызывает образование пробковых поражений на кожице. Парша обыкновенная контролируется орошением культур, как только начинает формироваться картофель, требуя «идеального времени и идеального орошения». [25]

Maris Piper был одним из первых сортов с устойчивостью к G. rostochiensis , при этом ген H1 давал полную устойчивость к штаммам Великобритании. [26] Широкое распространение Maris Piper привело к тому, что близкородственная G. pallida (к которой у Maris Piper нет устойчивости) стала основной картофельной цистообразующей нематодой в Великобритании. [27] Когда нематоды питаются корнями, ген H1 приводит к гибели корней картофеля, что не дает нематодам питаться и повышает вероятность их гибели или превращения в самцов. [28] Считается, что H1 кодирует белок, который специфически обнаруживает продукт одного гена нематоды во время питания, так называемая связь ген-ген . [29]

Ссылки

  1. ^ Элленби, К. (1952). "Устойчивость к картофельному корневому червю Heterodera rostochiensis Wollenweber". Nature . 170 (4337): 1016. Bibcode : 1952Natur.170.1016E. doi : 10.1038/1701016a0 . ISSN  0028-0836. PMID  13013294.
  2. ^ abcd Элейн Уильямс (1982-04-30). «Кембридж применяет себя к картофельному вредителю». Financial Times.
  3. ^ "Марис Пайпер". AHDB Картофель . Получено 2017-02-15 .
  4. ^ Джон Маршалл. "Дональд Маккелви" (PDF) . Arran Civic Trust . Получено 15.02.2017 .
  5. ^ Падраик Ог Галлахер. «Картофельоводство в Ирландии» . Проверено 15 февраля 2017 г.
  6. ^ "Spud Sunday: Картофель под любым другим названием". The Daily Spud. 2013-06-02 . Получено 2017-02-15 .
  7. ^ "Разведение Марис Пайпер". Maris Piper Fifty. 30 января 2016 г. Получено 15 февраля 2017 г.
  8. ^ Норберт У. Хаазе; Эй Джей Хаверкорт (2006). Развитие картофеля в меняющейся Европе. Академический паб Вагенинген. стр. 36–. ISBN 978-90-8686-011-1.
  9. ^ Джоан Грин (1987). Институт селекции растений, 75 лет: 1912-1987. Институт. ISBN 978-0-7084-0459-1.
  10. ^ Институт селекции растений (Кембридж, Англия) (1980). Годовой отчет - Институт селекции растений. Институт селекции растений.
  11. ^ ab Джон Айто (18 октября 2012 г.). Словарь Diner's: происхождение слов еды и напитков. OUP Oxford. стр. 221–. ISBN 978-0-19-964024-9.
  12. ↑ Ангус Стивенсон; Морис Уэйт (18 августа 2011 г.). Краткий Оксфордский словарь английского языка: роскошное издание. OUP Oxford. стр. 874. ISBN 978-0-19-960111-0.
  13. ^ "Как Марис Пайпер получил свое название". Maris Piper Fifty. 21 марта 2016 г. Получено 15 февраля 2017 г.
  14. ^ Дик Врейгденхил; Джон Брэдшоу; Кристиан Гебхардт; Франсин Говерс; Марк А. Тейлор; Дональд К. Л. Маккеррон; Хезер А. Росс (31 августа 2011 г.). Биология и биотехнология картофеля: достижения и перспективы: достижения и перспективы. Elsevier. стр. 6. ISBN 978-0-08-052505-1.
  15. ^ Дэвид Джонс (2014-09-02). "Марис Пайпер делает отскок в посадках картофеля -". Farmers Weekly . Получено 2017-02-15 .
  16. ^ Джон М. Вебстер; К. Бенгт Эрикссон; Дэвид Г. Макнамара (1 января 2008 г.). История нематологии. Pensoft Publishers. стр. 111. ISBN 978-954-642-324-5.
  17. ^ "Информация о картофеле Марис Пайпер". Love Potatoes . Получено 15.02.2017 .
  18. ^ Хестон Блюменталь (2006). Совершенство. A&C Black. С.  212– 214. ISBN 978-0-7475-8409-4.
  19. ^ М. Браун (24 сентября 2008 г.). Охлажденные продукты: полное руководство. Elsevier. стр. 32–. ISBN 978-1-84569-488-3.
  20. ^ Хестон Блюменталь (2013-11-17). "Чипсы тройной варки". The Sunday Times. Архивировано из оригинала 18 марта 2015 года . Получено 2017-02-15 .
  21. ^ Ксанте Клэй (2011-02-11). "Национальная неделя чипсов: три шага к модному чипсу". Telegraph . Получено 2017-02-15 .
  22. ^ Хестон Блюменталь (2006). Совершенство. A&C Black. стр. 51. ISBN 978-0-7475-8409-4.
  23. ↑ Клэр Вратхолл (1995-08-17). «Вершина урожая». The Financial Times.
  24. ^ А. Саут (6 декабря 2012 г.). Наземные слизни: биология, экология и контроль. Springer Science & Business Media. стр. 182. ISBN 978-94-011-2380-8.
  25. ^ Хизер Бриггс (2015-06-01). "Оптимизация орошения для борьбы с паршой картофеля". FG Insight . Получено 2017-02-15 .
  26. ^ Брайан Керри; Энди Баркер; Кен Эванс. Исследование контроля картофельной цистообразующей нематоды (Отчет). DEFRA. стр. 12.
  27. ^ «Докопаться до корня червивой проблемы». Financial Times. 1995-08-17.
  28. ^ Баккер, Эрин; Ахенбах, Юта; Баккер, Йерун; ван Влит, Шутка; Пелеман, Йохан; Сегерс, Барт; ван дер Хейден, Стефан; ван дер Линде, Пит; Грейвленд, Роберт; Хаттен, Рональд; ван Эк, Герман; Коппулс, Эрик; ван дер Воссен, Эдвин; Баккер, Яап; Говерс, Аска (2004). «Карта высокого разрешения локуса H1, обладающего устойчивостью к картофельной нематоде Globodera rostochiensis». Теоретическая и прикладная генетика . 109 (1): 146–152 . doi :10.1007/s00122-004-1606-z. ISSN  0040-5752. PMID  14985978. S2CID  20896516.
  29. ^ Jasmer, Douglas P.; Goverse, Aska; Smant, Geert (2003). «Взаимодействие паразитических нематод с млекопитающими и растениями». Annual Review of Phytopathology . 41 (1): 245–270 . doi :10.1146/annurev.phyto.41.052102.104023. ISSN  0066-4286. PMID  14527330.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Maris_Piper&oldid=1241553072"