Маразмий ореадес
| Маразмий ореадес | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | Грибы |
| Разделение: | Базидиомикоты |
| Сорт: | Агарикомицеты |
| Заказ: | Агариковые |
| Семья: | Маразмийные |
| Род: | Маразмиус |
| Разновидность: | М. ореады |
| Биномиальное имя | |
| Маразмий ореадес | |
| Маразмий ореадес | |
|---|---|
 | Жабры на гимении |
  | Шляпка выпуклая или макушковая . |
 | Гимений прикреплён |
 | Стипе голый |
 | Споровый отпечаток белый |
 | Экология сапротрофная. |
 | Съедобность — это выбор |
Marasmius oreades , также известный как гриб волшебного кольца , шампиньон волшебного кольца или шотландский боннет , является грибом, произрастающим в Северной Америке и Европе. Его обычные названия могут вызвать некоторую путаницу, так как многие другие грибы растут в кольцах фей , например, съедобный Agaricus campestris и ядовитый Chlorophyllum molybdites .
Описание
Marasmius oreades растет стадно, группами, дугами или кольцами ( тип II , который заставляет траву расти и становиться зеленее). Шляпка имеет диаметр 1–5 сантиметров ( 1 ⁄ 2 –2 дюйма); [1] колоколообразная с несколько загнутым краем вначале, затем становится широко выпуклой с ровным или приподнятым краем, но обычно сохраняет небольшой центральный бугорок — « макушку »; сухая; гладкая; бледно-коричневая или желтовато-коричневая, иногда белая или красновато-коричневая; обычно заметно меняет цвет по мере высыхания; край иногда слабо очерчен. [2]
Голый, бледный и жесткий стебель [3] вырастает примерно до 2–6 см ( 1–2+1 ⁄ 2 дюйма ) в высоту и2–6 мм ( 1 ⁄ 16 – 1 ⁄ 4 дюйма) в диаметре. [4]
Пластинки прикреплены к стеблю или свободны от него, [2] довольно толстые и разнесенные, белые или бледно-коричневые, с запахом, похожим на цианид [3], и сбрасывающие белый споровый отпечаток . Споры имеют размеры 7–10 мкм × 4–6 мкм; они гладкие, эллиптические и неамилоидные . Цистидии отсутствуют. Пилейпеллис без метельчатых клеток. [2]
Похожие виды
Этот гриб можно ошибочно принять за ядовитый Clitocybe dealbata или C. rivulosa , у которых жабры расположены близко друг к другу. [4] У последнего отсутствует макушка , а цвет варьируется от белого до серого.
Некоторые виды родов Collybia , Marasmiellus , Micromphale и Strobilurus также похожи, иногда для различения требуется микроскопический анализ. [3]
Распространение и среда обитания
Marasmius oreades широко распространен по всей Северной Америке, особенно на востоке, где они также более разнообразны, [3] и в Европе летом и осенью (май–ноябрь в Великобритании), [5] или круглый год в более теплом климате. Он появляется на травянистых участках, таких как газоны, [3] луга и даже дюны в прибрежных районах.
Съедобность
Помимо сходства с токсичными видами, M. oreades является отборным съедобным грибом . [6] Его сладкий вкус придает ему выпечку, такую как печенье. Он также используется в таких продуктах, как супы, рагу и т. д. Традиционно ножки (которые, как правило, волокнистые и неаппетитные) отрезают, а шляпки нанизывают и сушат в нитках. Возможная причина, по которой этот гриб такой сладкий на вкус, заключается в наличии трегалозы , типа сахара, который позволяет M. oreades противостоять смерти от высыхания . [7] При воздействии воды после полного высыхания трегалоза переваривается, поскольку клетки полностью оживают, заставляя клеточные процессы, включая создание новых спор, начинаться снова.
По словам Билла Рассела, гриб имеет твердую, жевательную текстуру и насыщенный, мясистый, пряный вкус. Грибы можно хранить сухими (стр. 37). [8] Миколог Дэвид Арора говорит, что это «один из немногих LBM» , достойных изучения». [9]
Ссылки
- ^ Сиссон, Лив; Вигус, Паула (2023). Грибы Аотеароа: полевой путеводитель любопытного собирателя. Окленд, Новая Зеландия: Penguin Books. стр. 122. ISBN 978-1-76104-787-9. OCLC 1372569849.
- ^ abc Marasmius oreades (MushroomExpert.com)
- ^ abcde Труделл, Стив; Аммирати, Джо (2009). Грибы Тихоокеанского Северо-Запада. Timber Press Field Guides. Портленд, штат Орегон: Timber Press. С. 113– 114. ISBN 978-0-88192-935-5.
- ^ ab Дэвис, Р. Майкл; Соммер, Роберт; Менге, Джон А. (2012). Полевой справочник по грибам западной части Северной Америки. Беркли: Издательство Калифорнийского университета . С. 27, 188–189 . ISBN 978-0-520-95360-4. OCLC 797915861.
- ^ Фрэнсис-Бейкер, Тиффани (2021). Краткое руководство по поиску пропитания . The Wildlife Trusts . Лондон: Bloomsbury . стр. 141. ISBN 978-1-4729-8474-6.
- ^ Миллер-младший, Орсон К.; Миллер, Хоуп Х. (2006). Североамериканские грибы: полевой справочник по съедобным и несъедобным грибам . Гилфорд, CN: FalconGuide . стр. 196. ISBN 978-0-7627-3109-1.
- ^ Marasmius oreades, гриб-кольцо фей, лепрекон. Гриб месяца Тома Волка за март 2003 г.
- ^ Рассел, Билл (2006). Полевой путеводитель по диким грибам Пенсильвании и Средней Атлантики. University Park, Pa. ISBN 0-271-02891-2. OCLC 64510388.
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) - ^ Арора, Дэвид (1986). Грибы демистифицированы: всеобъемлющее руководство по мясистым грибам (Второе издание). Беркли: Ten Speed Press. ISBN 978-0-89815-169-5.
Внешние ссылки
