Марак (блюдо)
| Альтернативные названия | Марак |
|---|---|
| Курс | Обед или ужин |
| Место происхождения | Сомали |
| Регион или штат | Восточная Африка/Аравийский полуостров/Юго-Восточная Азия |
| Основные ингредиенты | Баранина , курица , морепродукты , вода , специи |
Марак ( араб . مرق) — сомалийское блюдо. Оно зародилось в Сомали. Это блюдо также встречается в Йемене , Эфиопии , Джибути , Кении , Омане и Индонезии . [1]
Этимология
Само слово на арабском языке означает просто « бульон ».
Подготовка
Процесс приготовления марака обычно начинался с отваривания мяса с некоторыми специями и луком. После того, как мясо станет мягким и сварится, его подают на подушке из риса. Полученный бульон марака подается в миске сбоку. Также принято выдавливать свежий лайм в марак , пока он остывает, для дополнительного вкуса. Марак также можно найти в Сомали, Эфиопии, Джибути, Кении, Омане, Йемене и других арабских странах в регионе Персидского залива . Его также можно найти в Индонезии. [2] [3]
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Maraq fahfah | Сомалийский бульон из ягненка - Рецепты - Более здоровые семьи". nhs.uk . 2022-10-13 . Получено 2024-02-04 .
- ^ Сетиавати, Одилия Виннеке. «Ресеп Рамадан: Марак Камбинг». Детикфуд (на индонезийском языке) . Проверено 4 февраля 2024 г.
- ^ Окезон. «Кулинер Марак, Segarnya Sup Daging Timur Tengah untuk Berbuka Puasa: Okezone Video». /video.okezone.com (на индонезийском языке) . Проверено 4 февраля 2024 г.
