Инкрочио Мандзони
Incrocio Manzoni или виноград Manzoni — это семейство сортов винограда, названное в честь профессора Луиджи Мандзони (1888-1968) старейшей школы энологии в Италии , расположенной в Конельяно , в регионе Венето . Мандзони создал новые сорта винограда путем отбора, скрещивания и прививки лоз из различных виноградников в 1920-х и 1930-х годах. Семейство включает как белые, так и красные сорта винограда. Хотя большинство Manzoni выращивается на северо-востоке Италии, в основном они выращиваются в районе Пьяве провинции Тревизо и только сейчас начинают продаваться в коммерческих целях в Европе и Соединенных Штатах. [1]
Соглашение об именовании
Название Incrocio происходит от итальянского слова «скрещивание », а вторая часть названия обычно является фамилией селекционера винограда. Это означает, что не все сорта винограда Incrocio являются сортами винограда Manzoni, такие как Incrocio bianco Fedit 51 (скрещивание Garganega и Malvasia bianca Lunga ), Incrocio Bruni 54 ( скрещивание Sauvignon blanc и Verdicchio ) и Incrocio Terzi 1 ( скрещивание Barbera и Cabernet Franc ) в основном не связаны с профессором Manzoni или его скрещиваниями. Цифры после типа винограда указывают на местоположение виноградников для исходных прививок; например, 6.0.13 относится к ряду, лозе и винограднику. [1]
Сорта винограда
Существует несколько различных сортов винограда Incrocio Manzoni, которые были отобраны для выращивания. Два самых успешных — Manzoni bianco и Manzoni Moscato, которые наиболее известны под своими нецифровыми обозначениями, в то время как другие не имели такого успеха и редко встречаются на плантациях.
Инкрочио Мандзони 2.15
Incrocio Manzoni 2.15 или Manzoni 2.15 — красный сорт, полученный в результате скрещивания сортов Glera (ранее известного как Prosecco) и Cabernet Sauvignon , который был выведен в ходе серии испытаний между 1924 и 1930 годами. Он также известен под синонимами IM 2.15, Manzoni 2-15, Manzoni nero, Manzoni rosso и Prosecco × Cabernet Sauvignon 2-15. [2]
Первоначально профессор Мандзони намеревался создать сорт винограда для белого вина путем скрещивания Просекко и Совиньон Блан , но в итоге использовал пыльцу Каберне Совиньон, что привело к появлению сорта винограда с черной кожицей. Мандзони 2.15 — зимостойкий сорт винограда с хорошей устойчивостью к морозам , который может быть очень энергичным, если его не контролировать зимней обрезкой , формированием лозы и удалением листьев. Как и его родитель, Каберне Совиньон, это поздно созревающий виноград, которому требуется длительный вегетационный период для достижения полной физиологической зрелости. [1]
В 2000 году было посажено 169 гектаров (420 акров) Manzoni 2.15, в основном в провинции Тревизо вокруг деревни Конельяно и холмов Монтелло . Это разрешенный сорт винограда в зоне Denominazione di origine controllata (DOC) Колли ди Конельяно , где он может составлять до 10% смеси красного вина вместе с Каберне Фран , Каберне Совиньон, Мерло и Марземино . За пределами DOC из него можно производить сортовое вино под обозначением Indicazione geografica tipica (IGT) Колли Тревигиани , где некоторые производители экспериментировали с игристым вином blanc de noir , изготовленным с использованием традиционного метода вторичной ферментации в бутылке. [1]
По словам мастера вина Джансис Робинсон , сортовые вина, изготовленные из винограда сорта Мандзони 2.15, как правило, содержат мало танинов , имеют травянистые ароматы (особенно если они изготовлены из не полностью созревшего винограда) и ноты как красных, так и черных фруктов. [1]
Мандзони бьянко
Manzoni bianco или «Incrocio Manzoni 6.0.13» — белый сорт, который является скрещиванием сортов винограда Рислинг и Пино блан , который был создан в ходе серии испытаний между 1930 и 1935 годами. В 2005 году было высказано предположение, что Шардоне , а не Пино блан, был вторым родителем Manzoni bianco, но анализ ДНК показал, что оригинальный кросс профессора Мандзони действительно является родителем Manzoni bianco. [1] Виноград также известен под дополнительными синонимами «IM 6.0.13», «Incrocio Manzoni 6.0.13», «Manzoni 6.0.13» и «Manzoni Bijeli». [3]
От своих родителей Manzoni bianco унаследовал способность адаптироваться к различным почвам виноградников и климатическим условиям. Он также обладает сильной устойчивостью ко многим опасностям виноградарства, включая апоплексическую болезнь винограда esca , мучнистую росу и кислую гниль . Как и Рислинг, это сорт винограда раннего или среднего срока созревания. [1]
В 2000 году в Италии насчитывалось 9555 гектаров (23610 акров) винограда Manzoni bianco, в основном в регионах Фриули , Трентино и Венето, но с тех пор посадки винограда распространились на юг, так что теперь его можно найти в Калабрии , Молизе и Апулии . Виноград может использоваться для смешивания с белыми винами Колли ди Конельяно (минимум 30% купажа), в Trentino bianco DOC и как сортовой сорт в Vincenza DOC. Производители в Vigneti delle Dolomiti IGT на северо-востоке Италии также экспериментировали с различными сортовыми стилями, включая игристые вина spumante и frizzante, изготовленные из винограда позднего сбора . За пределами Италии испанские виноделы в регионе Пенедес в Каталонии начали выращивать этот сорт, производя выдержанные в дубовых бочках образцы сортового вина. [1]
По словам Мастера вина Джансис Робинсон, Manzoni bianco считается самым успешным и высококачественным скрещиванием, произведенным профессором Мандзони. Обычно его делают как сухое вино , но производители делают более полнотелые полусухие стили, подобно тому, как немецкие виноделы обращаются с Рислингом. Сортовые образцы Manzoni bianco, как правило, богатые и очень ароматные с нотами меда, жасмина, лайма, апельсиновой цедры и вербены. [1]
Мандзони Москато
Мандзони Москато — сорт красного винограда, полученный путем скрещивания сортов Мускат Гамбургский (также известного как Черный Мускат) и Рабозо Пьяве , выведенный в ходе серии испытаний между 1930 и 1935 годами. [1] Он также известен под синонимами Incrocio Manzoni 13.0.25 и Manzoni 13.0.25. [4]
Целью профессора Мандзони было создание сорта с мягкими фруктовыми вкусами и постоянной урожайностью Рабозо Пьяве с прочностью и сильной виноградной устойчивостью Муската Гамбургского. Результат скрещивания, Мандзони Москато, является позднеспелым сортом винограда, который может быть очень энергичным и продуктивным с сильной устойчивостью к мучнистой росе. [1]
Сегодня Manzoni Moscato является одним из наименее широко распространенных основных сортов винограда Manzoni, большинство посадок винограда находятся в провинции Тревизо вокруг деревень Cessalto , Fontanelle и Mareno di Piave , а также в Tezze sul Brenta в провинции Виченца . Здесь виноград чаще всего используется для производства легкого, полусухого, игристого розового вина, которое может быть очень насыщенного цвета для розового вина. Виноград иногда смешивают с розовым виноградом Manzoni, Manzoni rosa, для производства сладкого вина Manzoni liquoroso , которое стало фирменным блюдом Scuola enologica di Conegliano в Конельяно. [1]
Мандзони роза
Manzoni rosa или Incrocio Manzoni 1.50 — сорт с розовой кожицей, полученный в результате скрещивания сортов Треббьяно и Гевюрцтраминер (также известного как Траминер Ароматико), который был создан в ходе серии испытаний между 1924 и 1930 годами. В ходе этих испытаний было получено четыре успешных скрещивания, и в конечном итоге Мандзони решил размножить скрещивание, которое разделяло розовую окраску кожицы его родительского сорта Гевюрцтраминер. [1] Этот виноград также известен под синонимом Мандзони 1-50. [5]
Первоначальной целью профессора Мандзони при скрещивании было создание сорта винограда, который давал бы надежную урожайность и виноградарскую устойчивость Треббиано с ароматикой и качественным потенциалом Гевюрцтраминера. Полученный в результате скрещивания сорт Manzoni rosa является виноградной лозой раннего или среднего срока созревания, которая может быть очень плодородной и высокоурожайной с сильной устойчивостью ко многим грибковым заболеваниям винограда. [1]
В 1950-х и 1960-х годах виноградари виноградарской школы Конельяно экспериментировали с посадками этого сорта, но очень немногие из этих оригинальных посадок остаются в коммерческом производстве сегодня. В то время как несколько современных производителей все еще производят сортовые образцы Manzoni rosa, большинство посадок винограда смешивают с Manzoni Moscato для производства крепленого вина Manzoni liquoroso в школе Конельяно. [1]
Другие переходы
- Augusta — белый сорт, полученный путем скрещивания Afus Ali и Luglienga bianca . Также известен под синонимами Incrocio Manzoni 3.25 или Manzoni 3-25. [6]
- Incrocio Manzoni 2.14 — красный сорт, полученный путем скрещивания Glera (ранее известного как Prosecco) и Cabernet Franc . Также известен под синонимом Manzoni 2-14. [7]
- Incrocio Manzoni 3.26 — белый сорт, полученный путем скрещивания сортов Afus Ali и Lignan . Также известен под синонимом Manzoni 3-26. [8]
Ссылки
- ^ abcdefghijklmno Дж. Робинсон , Дж. Хардинг и Дж. Вуйямоз Виноград - Полное руководство по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкусы стр. 469-471, 594-595 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ Manzoni 2-15 Архивировано 2012-05-06 в Wayback Machine , Vitis International Variety Catalogue , просмотрено 2010-08-17
- ^ Manzoni bianco Архивировано 06.05.2012 в Wayback Machine , Vitis International Variety Catalogue , просмотрено 17 августа 2010 г.
- ^ Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Manzoni Moscato Архивировано 27 декабря 2013 г. на Wayback Machine Дата обращения: 26 декабря 2013 г.
- ^ Manzoni 1-50 Архивировано 06.05.2012 в Wayback Machine , Vitis International Variety Catalogue , просмотрено 17.08.2010
- ^ Augusta Архивировано 2012-05-06 в Wayback Machine , Vitis International Variety Catalogue , просмотрено 2010-08-17
- ^ Manzoni 2-14 Архивировано 2012-05-06 в Wayback Machine , Vitis International Variety Catalogue , просмотрено 2010-08-17
- ^ Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Incrocio Manzoni 3.26 Архивировано 27 декабря 2013 г. на Wayback Machine Доступно: 26 декабря 2013 г.
