суп маньчжурский
 Простая уличная индийско-китайская версия куриного супа «Маньчжоу» | |
| Курс | Суп |
|---|---|
| Место происхождения | Индия |
| Регион или штат | Мегхалая |
| Температура подачи | Горячий |
| Основные ингредиенты | Овощи , зеленый лук |
| Вариации | Невегетарианская версия с курицей , джайнский вариант |
Суп Маньчжоу — суп , популярный в индийской китайской кухне [1] [2] из-за его простоты приготовления и острого, пряного вкуса. Он доступен во многих ресторанах и уличных закусочных. Хотя суп назван в честь азиатского региона Маньчжурия , он не похож на еду, которую обычно можно найти в этом регионе, а вместо этого из Мегхалаи . [3]
Ингредиенты
Это темно-коричневый суп, который готовится из различных овощей , зеленого лука и курицы , [4] загущенный бульоном и кукурузной мукой , и приправленный щедрым количеством соевого соуса , соли , чеснока , перца чили и, в первую очередь, имбиря . [3] Он может быть как вегетарианским, так и невегетарианским. Он украшается рубленым зеленым луком и подается с хрустящей жареной лапшой . [4]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Санкар, Амаль (2017). «Создание индийско-китайской кухни: китайская еда в индийском городе». Журнал этнических продуктов питания . 4 (4): 268– 273. doi : 10.1016/j.jef.2017.10.002 .
- ^ Шринивас, Лакшми (2017). «Один за другим». Журнал южноазиатских исследований . 40 (2): 370– 372. doi :10.1080/00856401.2017.1295566.
- ^ ab Benjamin, Sharon (19 декабря 2021 г.). «Любопытный случай индийско-китайского супа манчо». Еда. Gulf News . Архивировано из оригинала 19 декабря 2021 г.
- ^ ab Fan, Jiayang (29 декабря 2016 г.). "Китайско-индийское слияние Spice Symphony" . New Yorker . Архивировано из оригинала 5 января 2017 г.
Суп маньчжурский, давно являющийся основным блюдом китайско-индийской кухни, представляет собой соево-чесночное рагу, богатое зеленым луком и курицей, а также с хрустящей сухой лапшой.
 | Эта статья о китайской кухне — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
