Медок AOC

Медок ( французское произношение: [medɔk] ^ⓘ ) —AOCдлявинаввинодельческом регионе Бордона юго-западеФранции, на левом берегуэстуария Жиронды, который охватывает северную частьвиноградарскойполосы вдольМедок. Зону иногда называют Bas-Médoc (на английском:Low-Médoc), хотя этот термин не допускается ни на одной этикетке.^[2]За редкими исключениями здесь производится только красное вино, и ни одно белое вино не имеет права называться Médoc.^[3]

Термин Médoc часто используется в географическом смысле для обозначения всего региона Левого берега, и, как определено в первоначальном указе Institut National des Appellations d'Origine (INAO) от 14 ноября 1936 года, наименование может применяться ко всем винам, произведенным в предписанной зоне на полуострове, но это редкая практика поместий в пределах суб-апелласьонов Медока, поскольку это несет меньший воспринимаемый престиж. Фактически он охватывает северную треть полуострова Медок, определяемую границей, которая проходит от Сен-Изана и Сен-Жермен-д'Эстей (на северных краях Haut-Médoc AOC и Saint-Estèphe AOC ) на юге, до Сулак-сюр-Мера на севере, хотя виноградарская деятельность заканчивается около Вансака . ^[4] Всего шестнадцать винодельческих коммун являются эксклюзивными для Медока, а Бегадан , Сен-Кристоли , Ордоннак , Сен-Изан и Сен-Жермен-д'Эстей исторически пользовались репутацией на уровне коммун северного О-Медока. ^[4]

Сегодня это преимущественно территория кооперативов , и ни одно из поместий не было включено в Официальную классификацию вин Бордо 1855 года , хотя несколько из них были включены в (в конечном итоге прекращенную) классификацию Крю Буржуа .

Площадь территории составляет около 5700 гектаров заявленных виноградников, что составляет 34,5% от общей площади Медока, и ежегодно здесь производится в среднем 300 000 гектолитров вина.

Почвы — гравий Гаронны, гравий Пиренеев и глинистый известняк с экстремальными вариациями характера. Часто встречаются области с тяжелыми, богатыми глиной, удерживающими влагу почвами, которые лучше подходят для выращивания винограда Мерло , чем Каберне Совиньон , а виноградники менее плотно засажены, чем южнее, и перемешаны с другими формами сельского хозяйства. ^[2]

Из сортов винограда, разрешенных INAO в Медоке, 50% виноградных площадей засажены Каберне Совиньон и Мерло, и в меньшей степени Пти Вердо и Мальбек (местное название «Кот»). Также в соответствии с правилами AOC разрешены сорта Каберне Фран и Карменер . ^[3]

Спецификации INAO требуют следующих норм производства: минимум сахара — 170 г (6,0 унций) на литр сусла , максимальный выход базовой продукции — 50 гектолитров с гектара и минимальное содержание алкоголя по объему — 10% ^{[1] .}

Правила также исключают виноградарскую деятельность в коммунах Каркан , Уртен , Браш , Сомос , Лакано , Ле-Темпль , Ле-Порж и на «землях недавнего аллювия и песка, лежащих на непроницаемых подпочвах» ^{[1] .}

Из 584 винодельческих хозяйств О-Медока 239 являются независимыми винодельнями, а 345 входят в винодельческие кооперативы. Четыре из пяти кооперативов принадлежат группе Unimédoc, которая обеспечивает выдержку, розлив и маркетинг. ^[1]

Общий

Сноски