Люси Пейро
Французский повар и винодел (1917–2020)

Люси «Лулу» Пейро (11 декабря 1917 г. – 7 октября 2020 г.) была французским виноделом и поваром. [1]

Биография

Люси Темпье родилась в Марселе в семье торговцев в декабре 1917 года. [2] Ее отец, Альфонс Темпье, был импортером кожи и владельцем виноградника Domaine Tempier, а ее мать звали Эжени Рубо. [3] Семья владела Domaine Tempier с 1834 года . [4]

В 1940 году Темпье и ее муж Люсьен Пейро взяли под свой контроль семейное фермерское хозяйство и винодельческое поместье Темпье в Ле-Кастелле ( департамент Вар ). [3] Пара продолжала развивать свое поместье, и они, а также другие производители сыграли ключевую роль в том, чтобы Бандоль получил «защищенное наименование места происхождения» ( appellation d'origine contrôlée, AOC ) в 1941 году [3] и поставили себе цель сделать его одним из величайших вин Франции. К 1943 году Domaine Tempier выпустил свои первые бутилированные вина розового цвета , до этого продавая свое вино оптом торговцам вином. [3]

После Второй мировой войны Пейро путешествовала по миру со своим мужем, чтобы узнать о зарубежных винах и методах, а также продвигать французские вина. Их путешествия привели их в Южную Африку, Германию, США, Австрию, Болгарию, Чили, Грузию , Грецию, Италию, Мексику и Румынию. Люсьен Пейро был президентом Ассоциации вин Бандоль в течение 37 лет с 1945 по 1982 год. Он также был членом INAO в 1947 году и Международной организации винограда и вина (OIV) в качестве аудитора в Комиссии по энологии . [5]

Несмотря на то, что Лулу Пейро является матерью семерых детей, она выступает в качестве посла вин Domaine Tempier, часто путешествуя по всей Франции, чтобы представлять вина поместья в ресторанах и отелях.

Люси и Люсьен неоднократно предлагали виноградник Темпье для ежегодных Международных встреч молодых кинематографистов (Rencontres Internationales du Jeune Cinéma) в Йере (1965–1983) в качестве места для встреч и обмена актерами и молодыми режиссерами, приезжавшими представлять свои фильмы на фестивале. В 1983 году Лулу участвовала в создании «Ордена дам вина и стола» (Ordre des Dames du Vin et de la Table) и была его президентом в течение трех лет

Типичные провансальские рецепты Пейро принесли ей известность по ту сторону Атлантики среди известных личностей, [6] таких как ресторатор и активист движения « Slow Food » Элис Уотерс , [7] [8] [9] ресторанный критик и писатель Ричард Олни , [10] [11] писатель Джим Харрисон , [12] и виноторговец Кермит Линч . [13] [14]

В 1994 году Ричард Олни посвятил целую книгу ее кулинарии под названием «Прованский стол Лулу: изобилие еды и вина с виноградников Domaine Tempier». [15]

Свадьба

В 1935 году она встретила своего мужа Люсьена Пейро, винодела, с которым познакомилась, когда он был на отдыхе в Санари-сюр-Мер . [3] Они поженились в 1936 году . [3] У них было семеро детей: Жан-Мари, Франсуа, Флёрин, Колетт, Марион, Лоранс и Вероник. [3]

Смерть

В декабре 2017 года ей исполнилось 100 лет , а в октябре 2020 года она умерла в возрасте 102 лет. [16] Люсьен умер в 1996 году. [4]

Ссылки

  1. ^ "Столетний юбилей, Лулу Пейро в сопровождении эпохи вина де Бандоль" . Вар-Матен . 8 января 2018 г.
  2. ^ Хоффман, Стив. «Маленькая француженка оказала огромное влияние на еду в Америке» – через www.washingtonpost.com.
  3. ^ abcdefg Азимов, Эрик (15 октября 2020 г.). «Люлю Пейро, французский винный матриарх, умерла в возрасте 102 лет». Нью-Йорк Таймс . ISSN  0362-4331 . Проверено 26 октября 2020 г.
  4. ^ ab Sciaretta, Gillian (9 октября 2020 г.). «Люси «Лулу» Пейро, матриарх французского Domaine Tempier, умерла в возрасте 102 лет». Wine Spectator . Получено 26 октября 2020 г. .
  5. ^ "Si Bandol AOC m'était conté", Лайонел Хейник, 72 страницы, Editions Scriba (1992) - Коллекция: La Provence des Réussites, Série Terroir.
  6. ↑ «Паломничество в Прованс, где живет Лулу», Сара Джей, 25 июня 1997 г., The Washington Post
  7. ↑ «Маленькая француженка оказала огромное влияние на еду в Америке», Стив Хоффман, 12 января 2018 г., The Washington Post.
  8. ^ «Элис Уотерс и Chez Panisse: романтическое, непрактичное, часто эксцентричное, но в конечном итоге блестящее создание революции в еде» Томаса Макнами, опубликовано The Penguin Press, 2007.
  9. ^ «40 лет Chez Panisse: сила собирательства», Элис Уотерс (текст), Майкл Поллан (постфейс), Кэлвин Триллин (предисловие), опубликовано Clarkson Potter, первое издание, 23 августа 2011 г.
  10. ^ «Ричард Олни: тихий американец, нашедший свою душу в Провансе», Тим Адамс, The Guardian, 23 декабря 2010 г.
  11. ↑ «Ричард Олни, 71 год, писатель о радостях французской кухни», Р. В. Эппл-младший, The New York Times, 4 августа 1999 г.
  12. ↑ «Сырое и приготовленное: приключения странствующего гурмана», Джим Харрисон, мягкая обложка, 288 страниц, Grove Press, 17 сентября 2002 г., ISBN 978-0802139375 , французская версия переведена Брайсом Маттьеуссентом. 
  13. ^ «Приключения на винном пути: тур по Франции для закупщиков вина» Кермита Линча, сентябрь 1990 г., 288 страниц, North Point Press, ( ISBN 0374522669 ) 
  14. ↑ Интервью Paris Travel Services: «Беседа с Кермитом Линчем», Терренс Гелентер, 2 декабря 2016 г.
  15. ^ «Провансальский стол Лулу: обильная еда и вино с виноградников Domaine Tempier», Ричард Олни, первое издание в 1994 году издательством HarperCollins Publishers, Нью-Йорк, второе издание в 2002 году издательством Ten Speed ​​Press, Беркли, третье издание в 2013 году издательством Grub Street, Лондон.
  16. ^ Земржела Люси «Лулу» Пейро, урожденная Темпье

Библиография

  • «Les Vins de Bandol» под руководством Мориса Стальяно, опубликовано Autres Temps, 2006.
  • «Ле Бандоль» Паскаля Перье, опубликовано Nouvelles éditions Loubatières, 2013.
  • «Off to the Side: A Memoir», Джим Харрисон, мягкая обложка, 288 страниц, Grove Press, 8 августа 2003 г.
  • «Джим Харрисон ne mangera plus de tête de veau», Джеки Дюран, Libération , 28 марта 2016 г.
  • «Большой Джим Харрисон», Николас Унгемут, Le Figaro , 27 марта 2016 г.
  • «Джим Харрисон, L'ours en sa tanière», Шарлотта Ротман, Libération , 23 октября 2012 г.
  • «Le Var et les Etats-Unis: Partenaires Particuliers», Лилиан Ренар, Var Matin, 2 ноября 2008 г.
  • «Прощай, Олни: американец защитил честь и удовольствие от французской кухни», Уильям Райс, обозреватель Tribune Food and Wine, The Chicago Tribune , 11 августа 1999 г.
  • «Ричард Олни, 71 год, писатель о радостях французской кухни», Р. В. Эппл-младший, The New York Times , 4 августа 1999 г.
  • «Еда по оглавлению: новая книга рецептов Ричарда Олни», Эмили Грин, The Independent , 12 августа 1994 г.
  • «Элизабет Дэвид умерла в возрасте 78 лет; известная британская писательница кулинарных книг», Мэриан Беррос, The New York Times , 28 мая 1992 г.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Люси_Пейро&oldid=1252242175"