Длинный черный
.jpg/1280px-Nero_Espresso_long_black_(3168418775).jpg)
Long black — это стиль кофе, который обычно встречается в Австралии и Новой Зеландии , приготавливаемый путем заливки одной порции (или двойной порции) эспрессо в горячую воду . Он похож на американо , в котором горячая вода заливается в одну порцию эспрессо. [1] [2] [3]
Обычно используется около 100–120 миллилитров (3,5–4 унции) воды, но измерение считается гибким в зависимости от индивидуального вкуса. [4] Меньший объем воды по сравнению с американо отвечает за его более сильный вкус. Оба сохраняют пенку при правильном заваривании, хотя в длинном черном пенка будет более выраженной. [5]
Смотрите также
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png)
.jpg){kind=link}
- Список кофейных напитков
- Кофейная культура в Австралии
- Эспрессо (короткий черный)
- Лунго – эспрессо, приготовленный путем пропускания через молотый кофе большего количества воды, чем обычно.
- Флэт-уайт
Ссылки
- ^ "Почему вам следует прекратить пить Long Blacks и начать пить черный кофе". perth·coffee·project . Архивировано из оригинала 26 апреля 2014 года . Получено 30 ноября 2015 года .
- ^ Ранкин, Бет (2 марта 2018 г.). «LDU привносит австралийскую культуру кофе на Фицхью-авеню». Dallas Observer . Получено 19 марта 2018 г. Эспрессо
занимает большую часть этого меню. Попробуйте long black (от 3 до 3,50 долл. США), двойную порцию эспрессо с горячей водой, сравнимую с американо.
- ^ «Что такое длинный черный?». Perfect Daily Grind . 24 августа 2020 г.
- ↑ Holden, Matt (15 апреля 2014 г.). «Идеальный длинный черный». Good Food . Получено 10 января 2019 г. .
- ^ Эмина, Себ; Эггс, Малкольм (14 марта 2013 г.). Библия завтрака. Bloomsbury Publishing. ISBN 978-1-4088-3990-4.
