Локрио
.jpg/1280px-Locrio_de_Pollo_(Dominicano).jpg) | |
| Курс | Основные блюда |
|---|---|
| Место происхождения |  Доминиканская Республика |
| Основные ингредиенты | курица, салями , цесарка (и т.д.), рис |
.jpg){kind=link}
Локрио — блюдо из риса из Доминиканской Республики . Подобно пилафу , джоллофу и паэлье , оно состоит из приправленного риса с каким-либо видом мяса, например, курицей, доминиканской салями или свининой . [1]
Источник
Локрио, возможно, является доминиканской адаптацией паэльи или риса джоллоф . [2]
Типы
Помимо курицы, локрио также обычно готовят из доминиканской салями, цесарки , кролика , свиных отбивных , аренке (сушеной сельди ), [3] моллюсков или сардин (часто называемых пика-пика). [4]
Смотрите также
- Аррос хунто , рис, приготовленный с фасолью и мясом в одной кастрюле
- Аррос кон гандулес , рис с голубиным горошком, салями и свининой
- Arroz con maiz , рис с кукурузой и колбасой
- Арроз кон полло , рис с курицей
Ссылки
- ^ Real Academia Española (2001). Diccionario de la lengua española, 22a edition. Эспаса Кальпе. ISBN 8467000600.
- ^ Кухня тети Клары (26 декабря 2005 г.). «Локрио де Полло» . Проверено 18 марта 2014 г.
- ^ "Локрио де Аренке". cocinadominicana.com. 25 января 2011 года . Проверено 18 марта 2014 г.
- ^ "Рецепт Locrio de Pica-Pica (доминиканский рис и острые сардины)". dominicancooking.com. 6 сентября 2012 г. Получено 18.03.2014 г.
