Лилли Фирноу
Лилли Перл Ховермейл Фирноу | |
|---|---|
 Фирноу в 1955 году | |
| Рожденный | 19 августа 1881 г. |
| Умер | 6 марта 1970 г. (1970-03-06)(88 лет) |
| Известный | Рагу по-браунсвикски от миссис Фирноу |
Лилли Перл Ховермейл Фирнау (19 августа 1881 г. — 6 марта 1970 г.) — американская предпринимательница в сфере консервирования, известная созданием рагу Mrs. Fearnow's Brunswick Stew. [1] Журнал Connoisseur назвал это рагу одним из 10 самых достойных консервированных угощений в Америке в 1988 году. [2]
Рагу Фирноу было популярным блюдом для гостей, прибывающих из других штатов, поскольку ненадежный транспорт означал необходимость готовить что-то, что оставалось бы теплым до их прибытия. [3] Она часто консервировала фрукты и овощи и выигрывала награды на окружных и государственных ярмарках, завоевав более 40 лент Государственной ярмарки. [4] Она начала готовить рагу Брансуик из курицы и домашних овощей и продавать его на условиях консигнации на Женской бирже в Ричмонде . [1] [3] Семья занималась всей обработкой, включая забой и разделку кур, выращивание и сбор овощей. [2]
Ее рагу хорошо продавалось на местном уровне, и спрос на него был в местных универмагах, и она начала готовить его порциями дома с помощью своих невесток Финнеллы Фирнау и Нормы Фирнау и начала отправлять его по всей стране. [1] [5] Первоначально рагу готовили из «лука, петрушки, сельдерея, помидоров, курицы, картофеля, бобов, соли, перца, красного перца, сахара и бамии». [2]
В 1946 году двое ее сыновей — Герберт Клайд Фирнов и Джордж Нельсон Фирнов — создали консервный завод под названием Fearnow Brothers Cannery в Меканиксвилле, штат Вирджиния, для массового производства рагу, теперь известного как Домашнее куриное рагу по-браунсвикски миссис Фирнов. [1] После того, как рагу начали производить массово, рецепт несколько изменился: из него исключили бамию, которая могла бы обесцветить рагу, и убрали сельдерей, который мог стать горьким. [2] Семья раздавала рецепт местным жителям, и говорили, что местные школьные кафе будут готовить блюдо по рецепту миссис Фирнов. [6] Консервный завод, изначально имевший площадь всего 20 x 40 футов, заполнял около 1000 банок в день. [1] [4] Позже семья приобрела вторую ферму и консервный завод, которые они назвали Хоуп Ферм, потому что «они надеялись, что не умрут с голоду». [7] Они расширялись еще восемь раз, в конечном итоге заняв площадь более 19 000 квадратных футов. [4] Они несколько диверсифицировали свою деятельность, производя и продавая другие консервы, такие как горох с черными глазами и тушеные помидоры миссис Фирнау. [7]
Компания продолжала принадлежать детям и внукам Фирнов, пока не была продана Castleberry/Snow's Brands в 1999 году. [1] Bumble Bee Foods приобрела Castleberry/Snow Brands в декабре 2005 года, а Bost Distributing Company купила бренд Mrs. Fearnow's Brunswick Stew у Bumble Bee в 2007 году, и в 2021 году он все еще распространяется. [8]
Личная жизнь
Фирнау родилась в Беркли-Спрингс, Западная Вирджиния, в семье Джозефа Кэссиди Ховермейла и Кэтрин Раппентхолл Ховермейл. [1] Её родители были фермерами. [1] Она вышла замуж за Брэди Гошена Фирнау, железнодорожного рабочего, 20 августа 1905 года, и у пары было пятеро детей, четыре сына и одна дочь. [1] Они переехали в округ Хановер, Вирджиния, в 1919 году. [7] Фирнау работала на семейном консервном заводе до своей смерти от инсульта 6 марта 1970 года. [1] Она похоронена на кладбище Форест-Лоун в округе Хенрико. [1]
Ссылки
- ^ abcdefghijk Toncray, Shalor (1970-03-06). "Биография Лилли Перл Ховермейл Фирнау". Словарь биографий Вирджинии . Получено 2021-05-07 .
- ^ abcd Марквардт, Дебора (1991-04-17). "БУРЬ В БУРОВОМ КОШКЕ". Washington Post . Получено 2021-05-07 .
- ^ ab Cox, Sarah (2008-08-04). "ВАШИ ВКУСОВЫЕ СОЧЕТАНИЯ БУДУТ ВАМ БЛАГОДАРНЫ". Virginia Tech Scholarly Communication University Libraries . Получено 2021-05-07 .
- ^ abc Allison, Lisa Davis (14 декабря 1999 г.). «Fearnows not sturing over plant sale». The Free Lance-Star . стр. 10. Получено 7 мая 2021 г.
- ^ Слейтон, Джереми (1970). «Финнелла Сондерс Фирнау умирает в возрасте 88 лет». Richmond Times-Dispatch . Получено 07.05.2021 .
- ^ "шаблон рецепта". Домашние страницы McCarter . Получено 2021-05-07 .
- ^ abc "Mrs. Fearnow's Brunswick Stew®". Boone Brands . Получено 2021-05-07 .
- ^ "Услышано на улице: Тайна рагу из Брансуика". Richmond BizSense . 2011-11-02 . Получено 2021-05-07 .
