Лорен Браун Костелло
Американский шеф-повар (родился в 1976 году)

Лорен Браун Костелло (родилась в Нью-Йорке 19 октября 1976 года) — шеф-повар , писательница и кулинарная личность.

Кулинарная карьера Лорен началась в 2002 году, когда она поступила во Французский кулинарный институт [1] (сейчас Международный кулинарный центр). [2] В том же году она запустила Gotham Caterers в качестве шеф-повара и владельца. Одновременно она занялась фуд-стилем и работала стилистом для некоторых из самых известных имен в кулинарном мире. Ее творения были представлены в The View на ABC , The Early Show на CBS и Fox & Friends. Она была автором еженедельной кулинарной колонки под названием «The Competent Cook» на CDKitchen.com [3] и работала тестером и разработчиком рецептов для 75-го юбилейного издания кулинарной книги Joy of Cooking .

В 2010 году Лорен пригласили вести 45 эпизодов нового кулинарного сериала AOL под названием Pantry Challenge . [4] Сериал стал одним из самых популярных на кулинарном канале AOL KitchenDaily.com, собрав более 5 миллионов просмотров за первые три месяца. Рецепты и советы Лорен по планированию вечеринок публиковались в The Los Angeles Times и Chicago Tribune , [5] и она неоднократно появлялась на телевидении в программе Today на WNBC в Нью-Йорке. Лорен также появилась в качестве гостя на программе The View на ABC с Мерил Стрип, Эми Адамс и Норой Эфрон, чтобы продемонстрировать некоторые из любимых рецептов Джулии Чайлд к выходу фильма «Джули и Джулия». [6]

За последние десять лет Лорен сосредоточилась на своей семье, воспитывая двух сыновей вместе с мужем в родном Нью-Йорке и Уэстпорте, штат Коннектикут. Теперь, когда мальчики стали старше, они дали ей свое благословение продолжить с того места, на котором она остановилась, и показать миру, как можно веселиться на кухне так, как умеет только Лорен. «Благодаря ее сегментам «Это Лорен, конечно» зрители любят видеть современную еврейскую мать, которая подчеркивает кулинарные приемы, необходимые для приготовления великолепных блюд без ожидаемых пыток. Для Лорен есть правильный способ готовить, неправильный способ готовить и ее способ готовить. Ее еда веселая, она вкусная и на 100% аутентичная. Будь то приготовление ланчей в коробках, ужинов в будни для своей семьи или развлечение для клиентов, Лорен не упускает ни одной детали.

Книги

Лорен является автором трех книг. Первая, Notes on Cooking: A Short Guide to an Essential Craft (июнь 2009 г., RCR Creative Press), была одобрена Жаком Пепеном , Лидией Бастианич , Дэном Барбером , Джеймсом Петерсоном, Майклом Романо, Гаэль Грин и шеф-поваром Дэниелом Булю , которые написали, что Лорен и ее соавтор Рассел Райх «предоставляют вам незаменимые советы, опыт и ноу-хау многих великих шеф-поваров». [7] Notes on Cooking получила признание критиков от The New York Times, [8] Washington Post, [9] Food & Wine, [10] Gourmet, [11] Fine Cooking, [12] и Publishers Weekly. [13] Книга стала обладателем серебряной награды «Книга года» журнала ForeWord и финалистом премии Бенджамина Франклина.

Помимо книги «Заметки о кулинарии», Лорен является автором книги «Компетентный повар: основные инструменты, приемы и рецепты для современного домашнего кулинара» (ноябрь 2009 г., Adams Media ) и соавтором (совместно с Джеки Джафариан Брод) книги «Съешьте свой завтрак или что-нибудь еще!» (октябрь 2010 г., Three Puppies Press).

Образование

Лорен имеет степень бакалавра в Университете Колгейт и получила диплом с отличием по кулинарному искусству от Французского кулинарного института (FCI). Во время учебы в FCI она была названа получателем стипендии Les Dames d'Escoffier в 2003 году.

Ссылки

  1. ^ «Международный кулинарный центр».
  2. ^ "Французский кулинарный институт". Архивировано из оригинала 29-07-2004 . Получено 28-07-2004 .
  3. ^ "Главная". cdkitchen.com .
  4. ^ Сайт "Pantry Challenge"
  5. ↑ Chicago Tribune, «Кулинарный набор инструментов», 18 января 2012 г.
  6. ^ Краткое содержание «Взгляда» с веб-сайта ABC
  7. ^ Сайт Barnes & Noble
  8. ↑ The New York Times, «Краткость на кухне», 28 июля 2009 г.
  9. ↑ Washington Post, «Кулинарный шедевр старой школы», 7 июля 2009 г.
  10. ↑ Food & Wine, «Великолепная кулинарная книга без рецептов», 10 июня 2009 г.
  11. ↑ Гурмэ, «Новая книга на блоке», 9 июня 2009 г.
  12. ^ Fine Cooking «Книги, которые готовят», 28 октября 2009 г.
  13. ^ Обзор Publishers Weekly, 18 мая 2009 г.
  • The Huffington Post - Биография Лорен Браун Костелло на сайте The Huffington Post
  • Reuters - Интервью Reuters, 4 августа 2009 г.
  • Конечно, это Лорен - профессиональный сайт Лорен Браун Костелло
  • Заметки о кулинарии - веб-сайт Заметки о кулинарии
  • Three Puppies Press - Eat Your Breakfast Or Else! веб-сайт издателя
  • KitchenDaily — специализированный кулинарный раздел Huffington Post
  • CDKitchen - сайт CDKitchen
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Лорен_Браун_Костелло&oldid=1257198919"