Лора Франкель
Лора Франкель | |
|---|---|
| Рожденный | Лора Шарлин Джонсон ( 1961-01-03 )3 января 1961 г. Чикаго , Иллинойс, США |
| Род занятий | Шеф-повар, автор [1] |
| Родители) | Ганнард и Шарлин Джонсон |
Лора Франкель (родилась 3 января 1961 года под именем Лора Шарлин Джонсон ) — американский шеф-повар, автор и ресторатор . [2] [3] Франкель специализируется на еврейской кухне.
Франкель является автором книг «Еврейская кулинария на все времена» (Agate) [4] и «Еврейские рецепты для медленноварки» (Agate). [5] [6]
Франкель — бывший шеф-повар и основательница ресторанов Shallots. [7] [8] Она открыла свой первый ресторан в 1999 году, предлагая кошерную изысканную кухню с меню, основанным на продуктах. Франкель открыла Shallots NY в 2000 году в Мидтауне на Манхэттене . [9] В 2004 году она перенесла свой чикагский ресторан в Скоки (пригород с большим еврейским населением за пределами Чикаго) и создала Shallots Bistro.
В 2007 году Франкель был назначен шеф-поваром в Wolfgang Puck Kosher Catering, где работал вместе с Вольфгангом Паком в Hollywood and Highland Kosher Kitchen в Лос-Анджелесе, а также шеф-поваром в Институте иудаики Spertus в Чикаго. [10] В 2013 году Франкель был удостоен чести быть новатором в области современной кошерной кухни на фестивале Kosherfeast во время празднования 25-й годовщины фестиваля Kosherfest. [11]
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Издательство Агат". Издательство Агат .
- ↑ Уильям Райс (11 июня 2000 г.). «Лук-шалот — Чикаго и Нью-Йорк». Chicago Tribune.
- ^ "WGN TV - Lunch Break". WGN9 Chicago . 10 сентября 2015 г.
- ^ Франкель, Лора. Еврейская кухня на все времена . Агат.
- ^ «Еврейские рецепты для медленноварки от Лоры Франкель подходят не только для Шаббата». Chicago Reader. 13 ноября 2015 г.
- ^ Франкель, Лора. Еврейские рецепты в мультиварке. Агат.
- ^ "Шалот сохраняет кошерность в Скоки". Chicago Reader. 2 сентября 2004 г.
- ^ "Новая закусочная продолжает вековую традицию". 5 ноября 1999 г.
- ^ "Высокая кошерная кухня в ресторане Shallots, Нью-Йорк. Это не рубленая печень". Travel Watch .
- ^ «Вольфганг Пак и Лаура Франкель».
- ^ Франкель, Лора (4 ноября 2013 г.). «Восемь пионеров кошерной индустрии удостоены чести на Кошерфесте». Kosher Today.
