L'Auberge (ресторан)
| L'Auberge | |
|---|---|
| Информация о ресторане | |
| Шеф-повар | Эммануэль Мертенс |
| Рейтинг |  Гид Мишлен |
| адрес улицы | Вильгельминасингел 76-80 [1] |
| Город | Верт |
| Страна | Нидерланды |
| Другая информация | Ресторан закрыт в 1999 году. |
L'Auberge — несуществующий ресторан в Верте , Нидерланды . Это был изысканный ресторан , удостоенный одной звезды Мишлен в период с 1986 по 1991 год и двух звезд Мишлен в период с 1992 по 2000 год. [2] [3] [4] [5] Ресторан закрылся из-за банкротства. [6] [7] [8] [9] По данным Volkskrant , само здание ресторана и его внешний вид, а не кухня, помешали бы ресторану получить третью звезду Мишлен. [8]
После переезда на новое место в 1996 году и развода метрдотеля Вилли Мертенса и шеф-повара Эммануэля Мертенса, приведшего к уходу Вилли Мертенса, ресторанный гид Леккер дал ресторану резко отрицательный отзыв в 1998 году. Ресторан был продан в 1999 году. [8]
Позднее Мертенс снова был удостоен звезды Мишлен за ресторан Mertens в Гамбурге , Германия . [6] [10] Одним из молодых шеф-поваров, работающих и обучающихся в L'Auberge, был Джонни Бур , впоследствии владелец и шеф-повар De Librije . [11]
Смотрите также
Источники и ссылки
- ^ "Отель Эммануэль Мертенс · Верт" . Вакантиленд.nl . Проверено 14 декабря 2011 г.
- ↑ Брандлигт, Виви (19 июня 2007 г.). «Historisch overzicht Michelinsterren» [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1986-1990 гг.]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 12 января 2013 г.
- ↑ Брандлигт, Виви (19 июня 2007 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1991-1996 годов]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 12 января 2013 г.
- ↑ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). «Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t/m 2000» [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1997-2000 гг.]. Misset Horeca (на голландском языке) . Проверено 12 января 2013 г.
- ^ "Nieuwe 'twee sterren'" . Де Телеграаф (на голландском языке). 6 марта 1992 г. с. 4. Архивировано из оригинала 8 января 2012 года . Проверено 7 декабря 2011 г.
- ^ ab (на голландском языке) Toekomst Эммануэль Мертенс в консалтинге
- ↑ Ван Динтер, Мак (23 сентября 1995 г.). «Я бен геен Мишлен-слаймер». Де Фолькскрант (на голландском языке) . Проверено 3 декабря 2011 г.
- ↑ abc Ван Динтер, Мак (13 октября 2001 г.). «Эммануэль Мертенс». Де Фолькскрант (на голландском языке) . Проверено 3 декабря 2011 г.
- ^ Чистая потеря звезд для ресторанов Бенилюкса
- ^ (на голландском языке) Эммануэль Мертенс лаат ван зих хорен
- ^ "Рене от Джонни". Дагблад Де Телеграаф (на голландском языке). 8 сентября 1993 года. Архивировано из оригинала 12 января 2012 года . Проверено 16 декабря 2011 г.
