Уголок Кумы

Ресторан в Иллинойсе, США
Уголок Кумы
Бургер Кума в Kuma's Corner
Информация о ресторане
Учредил2005
Тип едыРесторан гамбургеров
ГородЧикаго
СостояниеИллинойс
СтранаСоединенные Штаты
Веб-сайтkumascorner.com

Kuma's Corner ( Kuma's ) — бургерный ресторан в стиле хэви-метал, расположенный в Чикаго , штат Иллинойс .

История

Kuma's Corner впервые открылся в 2005 году в районе Авондейл в Чикаго . [1] С тех пор Kuma's открыл филиалы на рынке Фултон в Чикаго , а также в Шаумбурге и Индианаполисе , [2] а также второй филиал в Чикаго на рынке Фултон . [3]

В 2024 году Kuma Holdings, материнская компания Kuma's Corner, подала заявление о банкротстве по Главе 11 , обвинив последствия пандемии COVID-19 в результате этого решения. Компания планирует продолжать работу своих ресторанов во время реструктуризации. [4]

В Kuma's подают фирменные гамбургеры. [1] [5] [6] [7] [8] Его бургеры были описаны как лучшие в Чикаго, [9] [10] а также как лучшие в Соединенных Штатах. [11] [12] [13] [14] [15] В 2014 году Kuma's Ghost Burger был назван одним из самых влиятельных бургеров всех времен по версии журнала TIME . [16] В состав призрачного бургера входил призрачный перец айоли , а сверху была положена неосвященная облатка для причастия . [17]

Kuma's Corner считается вдохновителем других ресторанов на включение креативных комбинаций ингредиентов в свои собственные предложения. [18] В частности, Kuma's Corner сыграл роль в популяризации булочки с крендельками, которая теперь является основным блюдом во многих бургерных. [1] [5] [6] [7] [8]

СМИ

В 2013 году ресторан Kuma's Corner был показан в эпизоде ​​шоу Burger Land на канале Travel Channel .

Противоречие

В 2013 году Kuma's Corner подвергся критике со стороны католической общины Чикаго из-за так называемого «Ghost Burger», который был назван в честь шведской хэви-метал группы Ghost и имел сверху облатку для причастия. [19] Несмотря на предложения Kuma пожертвовать часть выручки, архиепархия Чикаго и другие католические организации выразили свое возмущение и призвали бойкотировать ресторан. [20] [21] [22] [23]

В 2020 году компания столкнулась с обвинениями в расистском и гомофобном поведении со стороны руководства. Эти проблемы были публично признаны владельцем, Роном Каином. [24] Компания отреагировала публично, объявив о таких шагах, как стороннее обучение по таким темам, как разнообразие и межличностные отношения, и введя меры для того, чтобы персонал и менеджеры могли сообщать о своих опасениях. Шеф-повар и менеджер филиала в Индианаполисе Люк Тобиас вскоре после этого объявил, что он расстается с рестораном. [25] Вскоре после этого он объявил о новом директоре по операциям. [26]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abc Selvam, Ashok (7 августа 2015 г.). "Kuma's Corner Interview: Ten Years In". Eater Chicago . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  2. ^ Хаммонд, Прия (14 января 2015 г.). «Откроется ли Kuma's Corner в торговом центре Woodfield?». Eater Chicago . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  3. ^ Хаммонд, Прия (15 мая 2017 г.). «Kuma's Metal Bar откроется на следующей неделе в районе West Loop». Eater Chicago . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  4. ^ «Родитель угла Кумы подает заявление о банкротстве по главе 11». Eater Chicago . 13 июня 2024 г. Получено 14 июня 2024 г.
  5. ^ ab Wallace, Amanda M. Faison (1 апреля 2019 г.). "Chicago's Kuma's Corner привезет свой металл и бургеры в RiNo". Eater Denver . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  6. ^ ab Kramer, Lisa (27 июля 2017 г.). «Kuma's привозит свой металл и бургеры в West Loop». Crain's Chicago Business . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  7. ^ ab Keilman, John (13 июля 2016 г.). «Стоят ли изысканные булочки для бургеров дополнительной платы?». Chicago Tribune . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  8. ^ ab Schmich, Mary (24 сентября 2009 г.). "Heavy-metal burger heaven". Chicago Tribune . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  9. ^ Martichoux, Alix; Patton, Alicia (28 декабря 2022 г.). «Лучший ресторан в Иллинойсе по версии Гая Фиери». WGN-TV . Nexstar Media Wire. Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  10. ↑ Джонсон, Мейсон (17 октября 2012 г.). «Лучшие бургеры в Чикаго: Kuma's Corner». CBS Chicago . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  11. ^ "Chicago Burger назван лучшим в стране". NBC Chicago . 24 мая 2013 г. Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  12. ^ "Chicago Burger признан лучшим в США" NBC Chicago . 5 июня 2014 г. Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  13. ^ Коленда, Кейт (4 июня 2015 г.). «101 лучший бургер в Америке». The Daily Meal . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 1 апреля 2022 г.
  14. ^ Шмальбрух, Сара. «50 лучших заведений с бургерами в Америке, рейтинг». Insider . Архивировано из оригинала 12 марта 2024 г. Получено 27 марта 2023 г.
  15. ↑ Уэлч, Джейн (26 июня 2015 г.). «И лучший бургер Америки достается...» CNBC . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  16. ↑ Бегли, Сара (10 января 2014 г.). «17 самых влиятельных бургеров всех времен». TIME . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. . Получено 27 марта 2023 г. .
  17. ^ Мартинс, Крис (4 октября 2013 г.). «Ghost BC Burger делает Тело Христа вкуснее, чем когда-либо». Spin . Архивировано из оригинала 28 января 2020 г. Получено 24 ноября 2013 г.
  18. ^ Лихи, Тим (2 августа 2018 г.). «История самых знаковых ресторанов бургерной в Чикаго». Thrillist . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  19. ^ Харрис, Дженн (4 октября 2013 г.). «Просто крекер? Ресторан в Чикаго кладет на бургер неосвященную облатку для причастия». Los Angeles Times . Архивировано из оригинала 14 мая 2023 г. Получено 14 мая 2023 г.
  20. ^ Кеохан, Дэн (6 июня 2016 г.). «Стоит ли есть бургер «Нечестивый призрак» Кумы?». Thrillist . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  21. ↑ Hirst, Ellen Jean (4 октября 2013 г.). «После бургерного скандала Kuma's Corner жертвует средства католическим благотворительным организациям после бургерного скандала». Chicago Tribune . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  22. ↑ Джонсон, Дик (9 октября 2013 г.). «Catholic Charities Turns Down Kuma's Corner Donation». NBC Chicago . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  23. ↑ Бреслин, Сюзанна (9 октября 2013 г.). «Предположительно греховный бургер разжигает споры». Forbes . Архивировано из оригинала 27 марта 2023 г. Получено 27 марта 2023 г.
  24. ^ Pasbani, Robert (17 июля 2020 г.). «Metal Burger Joint Kuma's Corner отвечает на обвинения в расизме/гомофобии, обещает сделать лучше». Metal Injection . Архивировано из оригинала 14 мая 2023 г. . Получено 14 мая 2023 г. .
  25. ^ Bloom, Mina (15 июля 2020 г.). «Kuma's Corner 'Rebuilding' After Accusations Of Racism, Homophobia». Block Club Chicago . Архивировано из оригинала 14 мая 2023 г. . Получено 14 мая 2023 г. .
  26. ^ "Kuma's Corner назначает нового директора по операциям". RestaurantNews.com (пресс-релиз). Чикаго, Иллинойс. 27 мая 2021 г. Архивировано из оригинала 14 мая 2023 г. Получено 14 мая 2023 г.
  • Официальный сайт
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Kuma%27s_Corner&oldid=1265138615"