Куэ пастель
 Индонезийская пастель | |
| Тип | Куэ |
|---|---|
| Курс | Закуска |
| Место происхождения | Индонезия |
| Температура подачи | Горячий или комнатной температуры |
В Индонезии пастель Kue Pastel относится к типу kue (закусочной еды), наполненной мясом, овощами и рисовой вермишелью, обжаренной во фритюре на растительном масле. Его употребляют в качестве закуски и обычно продают на традиционных индонезийских рынках. [1] Похожая версия Manadonese заменяет тонкую корочку хлебом , наполненным острым cakalang ( полосатым тунцом ), и называется panada .
Pastels произошли от португальского влияния в Индонезии. Это тип куэ, приготовленный из тонкой корочки теста, с начинкой из мяса (обычно курицы или говядины), овощей (картофеля, моркови и бобовых ростков), рисовой вермишели и иногда вареных яиц, затем обжаренных во фритюре в растительном масле. Его употребляют в качестве закуски и обычно продают на традиционных индонезийских рынках. [1] Закуска очень популярна во время ифтара в Рамадан . [1]
Похожая версия из Северного Сулавеси заменяет тонкую мучную корочку пирога хлебом и начиняется острым какалангом ( полосатым тунцом ). Эта вариация закуски называется панада . [2]
Похожая версия пастели на островах Риау называется эпок-эпок .
Смотрите также
Ссылки
- ^ abc «Рынок Бенхил, Рай «Такджил»». Tempo.co . 13 июля 2013 г.
- ^ "Рецепт панады (хлеб/выпечка с начинкой из тунца Манадо)". Indonesia Eats . 4 сентября 2010 г. Архивировано из оригинала 2 марта 2022 г. Получено 20 марта 2021 г.
 | Эта статья, связанная с индонезийской кухней , является заглушкой . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
