Ресторан Коулун
Ресторан в Согусе, Массачусетс
Ресторан «Коулун» в 2008 году

Kowloon Restaurant — паназиатский ресторан в Согусе, Массачусетс . В ресторане подают блюда кантонской , сычуаньской , японской , полинезийской и тайской кухни в нескольких тематических обеденных залах и залах. В 2004 году Kowloon был назван одним из лучших китайских ресторанов в Новой Англии бостонской телестанцией WHDH. [1]

Посещение ресторана является традицией для многих семей Новой Англии на дни рождения, годовщины и выпускные. Он также считается излюбленным местом для поклонников культуры тики и является остановкой в ​​организованных турах . [2] [3] Рестораном владели три поколения одной семьи.

Атрибуты

Ресторан Kowloon находится в Согусе, Массачусетс , недалеко к северу от Бостона . Это достопримечательность вдоль трассы US Route 1. Площадь собственности составляет 5 акров (2,0 га). [4]

Экстерьер ресторана включает в себя 30-футовую (9,1 м) статую тики над входом. На первом этаже находится бар, а на втором — сцена-шоурум, где выступали Джерри Сайнфелд , Фрэнки Авалон и Филлис Диллер . Известный поклонник — комик и актер Дейн Кук , который заявил, что выступал там несколько сотен раз. [4]

В ресторане всего около 1200 мест. Тематические зоны включают лагуну, кабинки в форме тики-хижины и фальшивую палубу корабля. [4]

История

Ресторан Mandarin House открылся 22 августа 1950 года в переоборудованном кафе-мороженом на Newburyport Turnpike с меню из нескольких десятков блюд китайской и американской кухни. Обеденный зал мог вместить 40-50 клиентов. В 1958 году Мадлен и Уильям Вонг выкупили долю владельцев первого поколения и положили начало второму поколению семейного владения рестораном. Они изменили название на Kowloon Restaurant and Cocktail Lounge и начали развивать бизнес.

В течение следующих 50 лет семья добавила пять пристроек к первоначальному зданию и увеличила вместимость до 1200 клиентов. Посетители могут выбирать из ряда тематических обеденных залов, включая Volcano Bay Room, Tiki Lagoon, Mandarin Room, Thai Grille или Hong Kong Lounge. Частные мероприятия и комедийный клуб используют Luau Room.

Меню выросло, так как ресторан добавил новые блюда, чтобы идти в ногу с развивающимся американским вкусом. Сначала полинезийские блюда, затем китайские, когда Джойс Чен стала популярной, больше китайских, когда Никсон отправился в Китай , еще больше китайских, когда сычуаньская кухня стала популярной, затем тайские, а затем японские и суши. Теперь гости могут выбирать из меню из почти 300 наименований. [5]

В 2001 году Вонги были включены в Зал славы гостеприимства Ассоциацией ресторанов Массачусетса. [6] Ресторан также был номинирован на добавление в Перечень культурных и исторических ресурсов Исторической комиссией Согуса. [7] Билл Вонг умер в 2011 году в возрасте 88 лет. [8]

Третье поколение семьи Вонг продолжает управлять бизнесом. Сообщается, что ресторан приносит более 8 миллионов долларов в год, являясь самым прибыльным китайским рестораном в Соединенных Штатах. Текущий владелец — представитель штата Массачусетс Дональд Вонг и пять его братьев и сестер. [9] [10] [4]

Во время пандемии COVID-19 ресторан закрыл свою крытую столовую и отправил часть работников в неоплачиваемый отпуск. Коулун построил открытые обеденные зоны, чтобы разместить сотни людей, и расширил свой бизнес по продаже еды на вынос. Ресторан также открыл автокинотеатр. [4]

В 2021 году сообщалось, что на фоне трудностей в ресторанной индустрии следующее поколение семьи Вонг не будет участвовать в работе Kowloon. Семья представила предварительный план жилого подразделения на этом месте, что подразумевает снос ресторана. Семья ожидает закрытия ресторана в будущем, возможно, уже через два-три года. Вероятно, на территории будет уменьшенная версия Kowloon. [11]

9 Dragons, родственный ресторан Kowloon, открылся в 2024 году и расположен в казино The Brook Casino в Сибруке, штат Нью-Гемпшир. [12]

Ссылки

  1. ^ "Лучшее в Новой Англии". WHDH-TV Boston . 2004-03-05. Архивировано из оригинала 2009-11-29 . Получено 2009-10-09 .
  2. ^ Динардо, Келли (03.08.2007). «10 великолепных мест, где можно поддержать тики-бары». USA Today .
  3. ^ Рейнольдс, Джош (2007-05-04). "Южные моря шик". The Boston Globe .
  4. ^ abcde «Бостон в ярости из-за потери достопримечательности — гигантского ресторана в полинезийском стиле». Wall Street Journal . 13 августа 2021 г.
  5. ^ Шаффер, Мэтт (29.11.2000). «Китайская закусочная празднует 50-летие». The Boston Herald . Архивировано из оригинала 09.02.2009 . Получено 06.10.2009 .
  6. ^ МакКейб, Кэти (25.11.2001). «Владельцы Коулуна введены в Зал славы». The Boston Sunday Globe . Архивировано из оригинала 15.04.2009 . Получено 09.10.2009 .
  7. ^ "Уильям Вонг". The Boston Globe . 2011-08-09.
  8. ↑ Миллер, Брайан (1988-04-06). «О, пообедать в Согусе, Массачусетс». The New York Times .
  9. ^ Шеридан, Маргарет (01.04.2000). «Топ-100 2000: Технологические усовершенствования помогают независимым заведениям совершенствовать операции и выигрывать больше времени для гостей». Журнал Restaurants & Institutions .[ постоянная мертвая ссылка ‍ ]
  10. ^ Дойл, Терренс (2021-01-08). «Kowloon Is Not Closing». Eater Boston . Получено 2021-08-15 .
  11. ^ "Новый филиал Kowloon в казино NH находится прямо из Вегаса". NBC Boston . 2024-09-24 . Получено 2024-11-24 .
  • Официальный сайт

42°28′4.08″с.ш. 71°1′29.78″з.д. / 42.4678000°с.ш. 71.0249389°з.д. / 42.4678000; -71.0249389

Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Kowloon_Restaurant&oldid=1259390614"