Конача
| Конача | |
|---|---|
 | |
| Тип | Зеленый |
| Другие имена | Чай из бутонов |
| Источник | Япония |
| Краткое описание | Темно-зеленый, сильно ароматизированный, низкосортный чай |
Конача (粉茶,порошковый чай)— это разновидностьзеленого чая, состоящая из пыли, чайных почек и маленьких листьев, которые остаются после обработкиГёкуроилиСенча. Конача дешевле, чем Сенча и Матча, и часто подается в суши-ресторанах как освежитель вкуса, который противостоит рыбным вкусам под названиемагари.[1]Он также продается как Гёкуроконача (玉露粉茶).
Конача имеет сильный вкус и поэтому хорошо подходит для использования в кулинарии. [2]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Хейсс, Мэри Лу (2007). История чая — Культурная история и руководство по употреблению чая . Ten Speed Press. стр. 179. ISBN 9781580087452.
- ^ Токунага, Муцуко. Новые вкусы зеленого чая: новый вкус знакомых напитков, блюд и десертов .
