Король Пходжанаконг
Король Пходжанаконг | |
|---|---|
| Рожденный | ( 1968-08-18 )18 августа 1968 г. Манхэттен, Нью-Йорк , США |
| Умер | 2 января 2023 г. (2023-01-02)(54 года) Манхэттен, Нью-Йорк, США |
| Занятие | Шеф-повар |
Король Пходжанаконг (18 августа 1968 — 2 января 2023) — американский шеф-повар .
Ранняя жизнь и образование
Родился в Манхэттене 18 августа 1968 года и провел большую часть своей жизни в Стайвесант-Тауне-Питер-Купер-Виллидж. [1] Его мать, Зосима «Эмма» (Арсео) Пходжанаконг, была филиппинской медсестрой, а его отец, которого также звали Кинг, был родом из Таиланда. [1] [2] [3]
После окончания Высшей школы наук в Бронксе , Пходжанаконг продолжил обучение в Государственном университете Нью-Йорка в Перчейзе и Городском колледже Нью-Йорка . [1] Позже он получил степень младшего специалиста в Кулинарном институте Америки в 1998 году. [1]
Карьера
Его кулинарная карьера охватывала должности в известных ресторанах Манхэттена, включая Daniel, Jean-Georges и Danube. [1]
В 2003 году он основал Kuma Inn на улице Ладлоу, название которого произошло от тагальского термина «kumain». [1] Это заведение было одним из первых филиппинских ресторанов с сидячими столиками на Манхэттене, раньше него в 1995 году открылся только Cendrillon. [1]
К 2009 году Phojanakong открыл Umi Nom в Бруклине, где демонстрировались блюда филиппинской кухни, часто подаваемые вместе с напитками. [1] [4] Umi Nom прекратил свою деятельность в 2015 году, а Kuma Inn закрылся в 2021 году из-за пандемии COVID-19 . [1] Последующие проекты Phojanakong включали временный ресторан в Jimmy's No. 43 и кулинарные курсы Cook Like King. [1]
Пходжанаконг умер в Манхэттене 2 января 2023 года в возрасте 54 лет. [5] [6]
Ссылки
- ^ abcdefghij Ризен, Клэй (08.01.2023). «Король Пходжанаконг, пионер филиппинской кухни в Нью-Йорке, умер в возрасте 54 лет». The New York Times . ISSN 0362-4331 . Получено 14.08.2023 .
- ^ "King Phojanakong | Профили преподавателей | Кампус в Нью-Йорке | ICE". www.ice.edu . Получено 14 августа 2023 г.
- ^ "Знакомьтесь, шеф-повар: король Пходжанаконг". Ресторанный бизнес . 24 октября 2013 г. Получено 14 августа 2023 г.
- ^ "Umi Nom Tables For Two". The New Yorker . Получено 2023-08-14 .
- ^ https://news.abs-cbn.com/life/01/09/23/pioneer-of-filipino-food-in-new-york-dies-at-54
- ^ Маккарт, Мелисса (2023-01-04). «Умер один из пионеров кулинарного искусства Юго-Восточной Азии в Нью-Йорке». Eater NY . Получено 2023-08-14 .
