Кесар Да Дхаба
Kesar Da Dhaba — вегетарианская пенджабская дхаба [1] в Амритсаре , Пенджаб, Индия, которая изначально была небольшим рестораном, продающим дал и роти, открытым Лалой Кесаром Малом, пенджабским индуистом в Шейкхупуре, городе недалеко от Лахора, в 1916 году. [2] Он переехал в Амритсар после раздела Индии в 1947 году . Говорят, что здесь обедали Лала Ладжпат Рай , Джавахарлал Неру, Индира Ганди, Падмини Колхапури, Яш Чопра и Раджеш Кханна. [3] Это небольшая дхаба в узком переулке в Чоук-Пассиан недалеко от ратуши.
Их фирменное блюдо — дал макхани (дал с маслом). [4] Они также известны фирни, которые подают в глиняных мисках. [5]
Энтони Бурден посетил ресторан в рамках своей серии «Энтони Бурден: Неизвестные части» . [6]
Некоторые сцены фильма Саифа Али Кхана «Шеф » 2017 года снимались здесь. [7]
Смотрите также
Ссылки
- ↑ Outlook, том 46, выпуски 13-25, 2006, стр. 80
- ^ Time Out India: Идеальные места для проживания, питания и исследования, Time Out, 2010, стр. 276
- ^ "Эта 100-летняя дхаба в Пенджабе пользуется наибольшим спросом из-за острого 'dal makhani, India Samvad, 19 октября 2016 г.". Архивировано из оригинала 28 апреля 2017 г. Получено 27 апреля 2017 г.
- ^ Vora, Shivani (18 марта 2014 г.). «Кулинарное паломничество в Пенджаб ШИВАНИ ВОРЫ, New York Times, 18 МАРТА 2014 г.». The New York Times . Архивировано из оригинала 22 июля 2016 г. Получено 27 февраля 2017 г.
- ^ Upadhyay, Karishma (2 июля 2016 г.). "Eating through Amritsar". The Hindu . Получено 22 марта 2018 г. .
- ^ "СЕЗОН 3, ЭПИЗОД 1 Пенджаб, Индия". CNN . Архивировано из оригинала 20 октября 2014 года . Получено 22 октября 2014 года .
- ↑ В этой амритсарской дхабе есть вековой рецепт «мах ки даал» и «лачча паранта», Дивья А, Indian Express, 3 февраля 2019 г.
8. Кесар Да Дхаба Амритсар, рецепт дал 100-летней давности.
Внешние ссылки
- Официальный сайт
