Кэтрин О. Масгрейв
Американский диетолог (1920–2015)
Профессор Эмерита
Кэтрин О. Масгрейв
Рожденный
Кэтрин Л. Огилви

8 февраля 1920 г.
Эллисона, Теннесси
Умер20 июня 2015 г. (2015-06-20)(95 лет)
Ороно, Мэн
Национальностьамериканский
Род занятийПрофессор наук о продуктах питания и питании , дипломированный диетолог , консультант по питанию
СупругСтэнли Дин Масгрейв
Дети2
НаградыМедаль Американской ассоциации диетологов (2011)
Зал славы женщин штата Мэн (2011)
Академическое образование
ОбразованиеБакалавр наук по питанию, Мэривиллский колледж , 1941 г.
Магистр наук по питанию, Университет штата Оклахома , 1968 г.
Академическая работа
ДисциплинаПищевая наука и питание

Кэтрин Л. Огилви Масгрейв (8 февраля 1920 г. – 20 июня 2015 г.) [1] была американским ученым, зарегистрированным диетологом и консультантом по питанию. Она преподавала пищевую науку и питание в Университете штата Мэн с 1969 по 1986 год, а после официального выхода на пенсию продолжала преподавать в течение почти трех десятилетий на веб-сайте непрерывного образования университета , обучая тысячи студентов. В это время она также работала диетологом у трех врачей из Бангора , проводила семинары по питанию и корпоративные программы оздоровления по всему штату и появлялась в еженедельном радиошоу, рассказывая о здоровом образе жизни.

Член Американской диетической ассоциации на протяжении более 70 лет, она была дважды президентом Диетической ассоциации штата Мэн. Она получила почетную докторскую степень в области наук от Университета штата Мэн в 2006 году и была включена в Зал славы женщин штата Мэн в 2011 году.

Ранняя жизнь и образование

Кэтрин Л. Огилви [2] родилась в Эллисоне, штат Теннесси , в семье Уолтера Уильяма Огилви и его жены Кэтлин Смит Огилви. [1] Ее мать была латинским ученым, и оба ее родителя получили высшее образование. [3] Она и ее три брата выросли в фермерском доме, построенном их дедушкой в ​​1860-х годах. [1] Она приписала свою любовь к еде и кулинарии своей матери, которая не любила готовить и поэтому позволяла ей заниматься на кухне столько, сколько она хотела. [4] После окончания средней школы в 1937 году она поступила в колледж Мэривилл в Мэривилле, штат Теннесси , и получила степень бакалавра наук в области питания в 1941 году. [1] [3] В следующем году она прошла стажировку в Медицинской школе Университета Вандербильта , став зарегистрированным диетологом. [1] [3]

Карьера

После стажировки Масгрейв присоединилась к штату диетологического отделения Медицинской школы Университета Вандербильта. В 1945 году она заняла должность в Медицинской школе Университета Алабамы , затем последовали должности в больнице Бернхэма в Шампейн-Урбана, штат Иллинойс , и Школе питания Корнеллского университета . В 1968 году она получила степень магистра в области питания в Университете штата Оклахома . [3] После того, как ее муж был принят на работу на кафедру зоотехники в Университете штата Мэн в 1968 году, [3] она начала преподавать науку о продуктах питания и питании в Университете штата Мэн в качестве доцента в 1969 году. [5] Она вышла на пенсию в качестве почетного профессора в 1986 году. [6]

После официального выхода на пенсию в 1986 году Масгрейв продолжала преподавать и выступать на постоянной основе по вопросам питания в течение почти трех десятилетий. Она представляла свой курс FSN 101 Introduction to Food and Nutrition на веб -сайте непрерывного образования университета более чем 250 студентам за семестр, [1] [3] предлагала курс по питанию в Penobscot Valley Senior College и появлялась каждое утро понедельника на радиошоу WZON , рассказывая о здоровом образе жизни. [3] [5] Она также проводила семинары по питанию и сегмент питания корпоративных программ оздоровления в Мэне и соседних штатах, работала диетологом у трех врачей Бангора и обучала пациентов в больнице Св. Иосифа в Бангоре лечебной нутрициологии. [1] [5] [4]

Письмо

Я считаю, что если мы сможем привить детям в первые восемь лет жизни любовь к еде и привить им настоящую ее ценность, то они будут питаться правильно до конца своей жизни.

–Кэтрин О. Масгрейв [4]

Масгрейв была соавтором учебника по питанию для учителей и родителей 1984 года. Она также написала руководство по учебной программе по питанию для учителей начальной школы по заказу Департамента образования штата Мэн и координировала занятия по питанию, охватившие 2000 учителей и школьных преподавателей по питанию через государственную Программу обучения и подготовки в области питания. [1] Она опубликовала в общей сложности 29 статей в профессиональных журналах и выпустила бюллетени по таким темам, как «Еда для детей, игры о питании, модели перекусов подростков и грудное вскармливание». [1]

Позиции

Вупи пай

Масгрейв была откровенным критиком диеты Fit for Life . Она подвергла еженедельный план диеты компьютерному анализу питания, который обнаружил, что уровни витамина D , витамина B12 , цинка и кальция были «нежелательно низкими» по сравнению с рекомендуемой суточной нормой в США для женщин в возрасте от 23 до 50 лет. [7]

С другой стороны, она выступила на слушаниях в поддержку законопроекта Законодательного собрания штата Мэн 2011 года об объявлении пирога «Вупи» официальным десертом штата Мэн. Масгрейв похвалила шоколадный пирог за то, что он богат флавоноидами и антиоксидантами . [6] [8] Когда ее попросили разъяснить свою позицию по поводу сладкого десерта, она сказала: «Во всей еде ключевым словом является умеренность». [6] Законодательное собрание штата Мэн в конечном итоге одобрило черничный пирог в качестве официального десерта штата, а пирог «Вупи» — в качестве официального угощения штата. [9]

Принадлежность

Масгрейв была членом Американской диетической ассоциации , присоединившись к организации в 1942 году и сохраняя свое членство в течение более 70 лет. [1] [10] Она была президентом Диетической ассоциации штата Мэн с 1973 по 1974 год и с 2006 по 2007 год. [10]

Награды и почести

В 1995 году Масгрейв была удостоена премии Мэри Энн Хартман от Университета штата Мэн. [1] Она была названа Выдающимся преподавателем непрерывного образования 2002 года Ассоциацией непрерывного образования университета , отделением Новой Англии. [11] В 2011 году она получила Медальон Американской диетической ассоциации; в том же году она была включена в Зал славы женщин штата Мэн . [1] [12]

В 1986 году Совет по питанию штата Мэн учредил премию Кэтрин О. Масгрейв, которая ежегодно присуждается «за выдающуюся работу в области политики, образования или исследований в области питания» [13] .

В 2006 году Университет штата Мэн присвоил Масгрейву почетную докторскую степень в области наук. [5]

Личный

Она вышла замуж за Стэнли Дина Масгрейва (1919–2011) в марте 1944 года. [2] Будучи ветераном Корпуса медицинской службы армии во Второй мировой войне, Масгрейв продолжил преподавательскую и исследовательскую карьеру в области «молочной и животноводческой репродуктивной физиологии, питания, генетики и управления» в Университете Иллинойса в Урбане-Шампейне , Университете штата Оклахома и Университете штата Мэн. [2] У них были один сын и одна дочь. [1]

Она умерла 20 июня 2015 года в Ороно. [1] Она должна была преподавать еще один курс «Тенденции в образовании в области питания» в старшем колледже Пенобскот-Вэлли в следующем осеннем семестре. [14]

Избранная библиография

Книги

  • Оливер, Ширли Дотен; Масгрейв, Кэтрин Огилви (1984). Питание: Справочник для учителей по комплексным мероприятиям. Эллин и Бэкон. ISBN 0205080308.

Статьи

  • Storm, Deborah; et al. (1998). «Добавки кальция предотвращают сезонную потерю костной массы и изменения биохимических маркеров метаболизма костной ткани у пожилых женщин Новой Англии: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование». Журнал клинической эндокринологии и метаболизма . 83 (11): 3817–3825. doi : 10.1210/jcem.83.11.5289 . PMID  9814452.
  • Каррут, Бетти Рут; Масгрейв, Кэтрин О. (1979). «Изменение отношения к питанию в обществе». Журнал образования в области питания . 11 (3): 127–132. doi :10.1016/S0022-3182(79)80126-0.

Ссылки

  1. ^ abcdefghijklmn "Кэтрин Огилви Масгрейв". Bangor Daily News . 23 июня 2015 г. Получено 21 февраля 2016 г.
  2. ^ abc "Stanley D. Musgrave". Bangor Daily News . 30 октября 2011 г. Архивировано из оригинала 18 ноября 2018 г. Получено 21 февраля 2016 г. – через HighBeam.
  3. ^ abc Bloch, Jessica (8 февраля 2010 г.). «Для диетолога Масгрейва жизнь в 90 лет так же прекрасна». Bangor Daily News . Получено 21 февраля 2016 г.
  4. ^ abcd McCrea, Nick (22 июня 2015 г.). «Диетолог, член Зала славы женщин штата Мэн Кэтрин Масгрейв умерла». Bangor Daily News . Получено 21 февраля 2016 г.
  5. ^ abc Gagnon, Dawn (6 марта 2011 г.). «Питание, эксперт по здоровью Кэтрин Масгрейв, 91 год, удостоена чести в Университете штата Мэн». Bangor Daily News . Получено 21 февраля 2016 г.
  6. ↑ Молл, Люси (сентябрь 1986 г.). «Между строк пригодности к жизни». Vegetarian Times : 40, 42.
  7. ^ "В законодательном собрании штата Мэн продолжаются дебаты о пирожках с печеньем". The Patriot-News . Associated Press. 31 января 2011 г. Получено 21 февраля 2016 г.
  8. ^ «Это закон: официальное «угощение» — пирожное «Вупи». Portland Press Herald . Associated Press. 21 апреля 2011 г. Получено 22 февраля 2016 г.
  9. ^ ab "Американская диетическая ассоциация вручит медальоны восьми членам за заслуги перед Американской диетической ассоциацией и профессией диетолога (пресс-релиз)". Американская диетическая ассоциация . 26 июля 2011 г. Получено 21 февраля 2016 г.
  10. ^ "State Legislative Record – State Legislative Sentiment Appendix". 127th Maine Senate . стр. 1. Получено 21 февраля 2016 г.
  11. ↑ Миллер, Кевин (19 марта 2011 г.). «Сенатор, профессор UM включена в Зал славы женщин штата Мэн». Bangor Daily News . Получено 21 февраля 2016 г.
  12. ^ "Премия Кэтрин О. Масгрейв". Maine Nutrition Council. 2016. Получено 21 февраля 2016 .
  13. ^ "Курс, которого нет в списке" (PDF) . Каталог курсов колледжа Penobscot Valley Senior College . Осень 2015 г. Получено 21 февраля 2016 г.
  • Подкаст «Пожилые люди и питание» WVOM-FM
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Кэтрин_О._Масгрейв&oldid=1217505510"