Караданту
 | |
| Альтернативные названия | Кардант |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Индия |
| Регион или штат | Карнатака |
| Основные ингредиенты | Пищевая камедь, сухофрукты , мука из бенгальского гороха , пальмовый сахар , семена ореха-маркера |
Karadantu ( каннада : ಕರದಂಟು ) — сладкое лакомство, уникальное для штата Карнатака , Индия . Karadantu означает жареная съедобная камедь на местном языке, каннада . Он сделан из съедобной камеди, смешанной с сухофруктами, и имеет жевательную текстуру. Другие ингредиенты, используемые при его приготовлении, — это жареная мука из бенгальского гороха , джаггери и семена дерева маркировки ореха ( Semecarpus anacardium ). Гокак очень известен карадантом. Город Амингад в округе Багалкот , Карнатака , также славится караданту, производимым в его кондитерских. Вкусы двух разновидностей карданта почти похожи, но никогда не одинаковы из-за используемых ингредиентов. Он также широко производится в регионе Колхапур в Махараштре, особенно в частях около Нарсобавади и Курундвада. [1] [2] [3] [4]
История
Караданту был впервые изобретен Виджаей Карадантом в Карнатаке в 1907 году, когда джаггери добавлялся в существующие десерты. [5]
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Курундвад". Википедия . Проверено 1 января 2025 г.
- ^ "Нарсобавади". Википедия . Проверено 1 января 2025 г.
- ^ "Колхапур". Википедия . Проверено 1 января 2025 г.
- ^ "Махараштра". Википедия . Получено 1 января 2025 г.
- ^ "Караданту Карнатаки". Виджая Карадант .
 | Эта статья о Карнатаке — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
