Калай (процесс)

Искусство калай (kalhai или qalai) представляет собой процесс покрытия поверхности сплава , такого как медь или латунь, путем осаждения на нее металлического олова . ^[1] Слово «калай» происходит от санскритского слова kalya lepa , что означает «белила или олово». ^[2] Культурный санскритский труд Келади Басавы под названием «Sivatattva Ratnakara» (1699) упоминает «калайя-лепа» в главе о кулинарии или « супашаштре », что означает нанесение калай на посуду. ^[2] Людей, практикующих искусство калай, называют калайвала или калайгар. ^[3] В основном калайгары или калайвала являются общинными ремесленниками. ^[4]

Сосуды с калаем, как на внутренней, так и на внешней стороне, были найдены при раскопках Брахмапури в Колхапуре , Махараштра, что добавляет археологические свидетельства искусства калая. [ 2 ^] На основании этих свидетельств П. К. Годе , изучавший оловянное покрытие металлических сосудов в Индии , заявил, что история оловянного покрытия восходит к 1300 году н. э. ^[2] История калая также записана в «Парсибхашанушасане» Викарамасимхи (до Самвата 1600 г., т. е. 1544 г. н. э.), а также в знаменитом Айн-и-Акбари (1590 г. н. э.) Абула Фазала. ^[2]

Медные сосуды с калаем использовались для хранения воды и приготовления пищи ранее из-за духовного убеждения, что медь привлекает и передает божественное сознание, также называемое «Чайтанья». ^[5] Духовный подход к использованию медных сосудов для хранения воды заключается в том, что медь и олово имеют компонент Саттва-Раджа (основной компонент творения/вселенной), который передается воде. ^[5]

Раньше использовались медные и латунные сосуды из-за их высокой проводимости . ^[6] Высокая проводимость медных сосудов снижает стоимость топлива. Однако химическая реакция между медью и кислородом, называемая окислением, делает медные сосуды черными. ^[7] Медь также реагирует с влагой в воздухе и создает карбонат меди , который можно заметить по светло-зеленой ржавчине на поверхности. Карбонат меди ядовит и может вызвать серьезное заболевание человека, если он смешается с пищей. ^[7] Медь может растворяться в воде в следовых количествах, когда вода хранится в медных сосудах в течение длительного периода времени. Этот процесс известен как « олигодинамический эффект ». ^[6] Калаи защищает от пищевого отравления и почернения медных сосудов, предотвращая прямой контакт воздуха с медной или латунной поверхностью. Олово также является хорошим проводником тепла, как медь, поэтому применение калая не приводит к потере теплопроводности посуды.

Калаи необходимо делать на сосудах примерно каждые два месяца. ^[6] Олово расплавится, если температура превысит 425 градусов по Фаренгейту (218,333 градуса по Цельсию). ^[7] Кроме того, оловянное покрытие со временем изнашивается. Чтобы защитить покрытие, следует использовать деревянные или силиконовые лопатки и избегать приготовления кислых продуктов.

Калаи можно сделать разными способами. В процессе используются чистое олово (называемое «ранга» на хинди ), каустическая сода , нашатырь ( хлорид аммония , называемый «наусадар» в порошке на хинди) и вода. ^[6]

Первый шаг kalai — мытье посуды водой. Существует два способа дальнейшей очистки посуды для удаления любых загрязнений, таких как пыль. Первый — мыть ее каустической содой. Другой — мыть ее разбавленным кислотным раствором, который содержит очищающее золото соединение, известное как «суфа». Если используется последний, посуду следует мыть сразу после нанесения разбавленного кислотного раствора, так как на ней могут остаться следы, если не сделать это немедленно.

После очистки сосуд нагревают на горящем угле в течение примерно 2–3 минут. Затем калайвала, калайгар или калайкар выкапывают в земле небольшую яму, чтобы сжечь уголь. Он/она подготавливает временную доменную печь для выполнения калай и продувает воздух через мехи. После того, как сосуд станет розовато-горячим, на горячий сосуд наносят чистое олово (в виде полос). Этот шаг калайгары называют «литьем». Порошок «наусадар» посыпают на сосуд. Олово быстро плавится, а затем равномерно натирают посуду с помощью хлопчатобумажной ткани или ватного тампона. Процесс натирания на хинди называется «маджай». При натирании посуды порошком «наусадар» выделяется беловатый дым со специфическим запахом аммиака . На сосуде появляется серебристая подкладка с блеском. Последний шаг калаи — погружение посуды в холодную воду. ^{[3] [8] [9]}

Раньше калай делали из серебра вместо олова, но теперь это было бы слишком дорого. ^[10] С появлением нержавеющей стали и алюминия использование медной и латунной посуды сократилось, что привело к потерям калайгаров. ^[3] В настоящее время только некоторые отели и очень немногие люди используют сосуды с калайгарами. ^[11] В результате осталось очень мало калайгаров, и искусство калай исчезает. ^{[ необходима цитата ]}