Абсент Кюблер
| Тип | Абсент |
|---|---|
| Производитель | Черная мята (Kübler & Wyss) |
| Страна происхождения | Швейцария |
| Введено | 2007 в США |
| Алкоголь по объему | 53.0% |
| Пруф (США) | 106 |
Kübler Absinthe Superieure — это марка абсента , дистиллированная в регионе Валь-де-Траверс в Швейцарии, также известном как «родина абсента». [1] Kübler Absinthe был впервые произведён в 1863 году [2] и стал первой маркой, легально продаваемой в Швейцарии после снятия национального запрета на абсент в марте 2005 года. [3] [4] Легализация абсента в Швейцарии во многом произошла благодаря лоббистским усилиям Kübler. [5] Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком США (TTB) одобрило формулу Kübler Absinthe в 2004 году и одобрило продукт для продажи в США в мае 2007 года после трёх лет обсуждений между Kübler, Управлением по контролю за продуктами и лекарствами , TTB и Таможенной и пограничной службой США . [6] Эти обсуждения сыграли решающую роль в открытии двери для многих марок абсента, которые можно было легально продавать или производить в Соединенных Штатах. [7] [8] [9]
Kübler был запущен в 1863 году Дж. Фрицем Кюблером в Мотье , Швейцария, и теперь является частью портфолио Altamar Brands. Мотье — столица Валь-де-Травер, родины абсента. Этот регион находится недалеко от восточной границы Франции. Фриц открыл винокурню Blackmint в 1875 году и получил множество наград и медалей на конкурсах по всему европейскому театру до того, как швейцарское правительство запретило абсент в 1910 году.
В 2001 году швейцарский запрет был снят, и бренд возродил правнук Фрица Ив (представитель пятого поколения Кюблеров), который управляет винокурней, расположенной всего в нескольких милях от ее первоначального места расположения в Валь-де-Траверс.
Процесс изготовления
Основными ингредиентами абсента Kübler являются травы полынь горькая ( Artemisia absinthium ) и анис . Kübler использует зерновой нейтральный базовый спирт, дистиллированный из швейцарской пшеницы , а также включает иссоп , мелиссу , кориандр , звездчатый анис , фенхель , римскую полынь и мяту . Все ингредиенты аналитически сертифицированы в соответствии со стандартами Швейцарского экспертного комитета по унификации фармакопей. [ требуется ссылка ]
Абсент Kübler перегоняется тем же традиционным методом, который используется уже более ста лет. После первоначальной мацерации следует медленный процесс перегонки. В готовый дистиллят не добавляются ни сахар, ни искусственные красители. Конечный продукт — полностью натуральный, настоящий швейцарский прозрачный или «La Bleue» абсент, разливаемый по бутылкам крепостью 106 градусов (53% ABV).
Семейная традиция
Й. Ф. Кюблер, патриарх семьи, основал традицию абсента Kübler (1863). Она продолжалась до введения швейцарского запрета на абсент 7 октября 1910 года. 10 октября 2001 года, ровно через 91 год и три дня после начала швейцарского сухого закона, была достигнута первая цель Ива Кюблера: дистилляция и продажа первых 500 литров абсента Kübler в Европе.
В марте 2005 года все федеральные швейцарские законы об абсенте были отменены, что дало Иву право продолжить традицию, созданную его прадедом. Абсент Kübler теперь доступен на многих рынках, включая Соединенные Штаты.
Почести
Proof66.com, агрегатор информации о рейтингах спиртных напитков от экспертов-оценщиков, описывает Kübler Superieure как спиртной напиток «Tier 1» в своей категории экзотики. Говорят, что такие спиртные напитки получили «высшую рекомендацию». [10]
Ссылки
- ^ The Wormwood Society (2007). «Словарь общих терминов, связанных с абсентом».
- ^ Blackmint Distillerie (2007). "История бренда абсента Kübler". Архивировано из оригинала 2007-11-01.
- ^ Sciolino, Elaine (2004-11-04). "Возрождение зелья, которое сделало Валь-де-Траверс знаменитым". The New York Times . Получено 2007-09-25 .
- ^ The Absinthe Buyer's Guide (2007). "Absinthe: Kübler in the US" . Получено 26.09.2007 .
- ^ Виртуальный музей абсента (2005). "Fête de l'Absinthe - Boveresse" . Получено 28.12.2007 .
- ^ Бюро по налогам и торговле (2007). «Сертификат федерального одобрения этикетки, Kubler Absinthe Superieure».
- ^ "Виртуальный музей абсента (архивная копия)" . Получено 3 мая 2014 г. .
- ^ Виртуальный музей абсента (2007). «Абсент в Америке — легализация в США в 2007 году». Архивировано из оригинала 2007-12-17 . Получено 2007-12-28 .
- ^ Финц, Стейси (2007-12-05). «Alameda Distiller помогает снова сделать абсент легитимным». The San Francisco Chronicle . Получено 28.12.2007 .
- ^ Страница сводки Proof66 для Kübler Superieure http://www.proof66.com/exotics/kubler-absinthe.html Архивировано 06.10.2012 на Wayback Machine
Внешние ссылки
- Официальный сайт Kübler Absinthe Superieure
- Сайт бренда Kübler Absinthe и других продуктов
