Кяги Сёне
 | |
| Основан | 1942 |
|---|---|
| Основатель | Отто Кяги |
| Штаб-квартира | Тоггенбург |
| Продукция | Кондитерские изделия |
| Бренды |
|
Kägi Söhne AG (с немецкого, букв. «сыновья Kägi») — швейцарская кондитерская и шоколадная фабрика из Лихтенштайга ( Санкт-Галлен ). Вафли Kägi fret, покрытые шоколадом, из восточного региона Швейцарии, Тоггенбурга , доступны в различных вкусах и производятся Kägi Söhne AG, Toggenburgerwaffeln- & Biscuitfabrik.
История
Компания была основана в 1934 году как пекарня Отто Кяги-старшим (1890-1965) [1] в гостинице и кондитерской "Zum Hecht" в Лихтенштайге , где он в основном производил выпечку для ресторанов и прямых продаж. Он использовал свой велосипед для доставки клиентам и рекламы своей продукции. [2]
Начало производства вафель в 1940-х годах привело к постепенному расширению компании и переходу от ручного к машинному производству.
В 1950 году Kägi приобрела более крупное здание фабрики, чтобы удовлетворить растущий спрос. В следующем году Kägi стала открытой торговой компанией, во главе которой стояли три сына Kägi Отто-младший, Ойген и Альфред. В 1952 году Kägi начал покрывать свои вафли шоколадом. Производство осуществлялось с 1954 года в новом здании в Лихтенштайге по нынешнему адресу. В 1956 году вафли впервые были экспортированы за границу. [3] С 1958 года, когда был запущен продукт Kägi fret, значительная часть оборота приходилась на экспорт. [4]
В 1960 году он начал производство шоколада из сырых какао-бобов. После его смерти в 1965 году сыновья Отто Кяги переняли компанию. [5]
В 1950 году количество сотрудников составляло десять человек, в 1960 году — 120 (не считая сезонных рабочих). До 1996 года компания была семейной. Затем она была продана группе производителей потребительских товаров и оператору киосков Valora . Пять лет спустя компания была расширена. В 2008 году Kägi была передана инвестиционной компании Argos Soditic. В 2010 году компания была продана швейцарской инвестиционной компании WM15 Holding, которая является частью Burger Söhne Holding. По состоянию на 2021 год в компании работает 140 человек, а общее количество всех вариаций продукции оценивается в 300. [6] Компания расположена в регионе Тоггенбург , где находится линейка Churfirsten , используемая в качестве корпоративного логотипа.
Разработка продукции
В 1942 году Отто Кяги-старший начал производить и продавать вафли. С 1952 года вафли продавались в шоколадной глазури. Главной специализацией Kägi Söhne является Kägi fret (используя сокращенное французское слово для вафли: "gaufrette"). [7] [8] Компания производит сам шоколад с 1960 года и использует большие мешалки для измельчения, так называемые продольные конши. [9] [10] Первоначально Kägi fret состоял из одной очень широкой шоколадной вафли, затем в виде двойной вафельной плитки, покрытой шоколадом, завернутой в алюминиевую фольгу. Она выпускается с 1958 года (в ее нынешнем виде) и сегодня является одной из самых знаковых плиток шоколада, производимых в Швейцарии. [11] [12] Kägi Toggenburger , которые представляют собой пресное масляное печенье, являются другой специализацией компании.
Экспорт и варианты имен
В 1956 году экспорт за рубеж начался с поставок в США. [13] Долгое время доля зарубежных продаж оставалась довольно скромной, затем постепенно менялась. Важными регионами и странами экспорта стали Германия и Австрия, Ближний Восток, Китай и Япония. [14] В 2018 году компания Kägi Söhne AG получила около половины своих доходов за рубежом. [15] В начале 2022 года продукция Kägi поставлялась в более чем 30 стран. [16]
В немецкоязычных странах название «Kägi fret» было сохранено, в то время как на международном рынке продукт изначально продавался как «Toggi», а затем с 2013 года как «Kägi» (статус: 2022). [17]
Продукты и вкусы
«Рецепт (...) практически не изменился с самого начала»: [18] Вафельные батончики состоят из четырех вафельных листов, соединенных тремя слоями кремовой начинки, все они покрыты молочным шоколадом . [19] [20] Специальный процесс с использованием воздушных струй создает волнистую структуру в шоколадной глазури.
В дополнение к классической версии, есть и другие вкусы, такие как темный шоколад, лесной орех , апельсин или кокос. Продукция также предлагается в разных размерах и для разных целей (перекусы на ходу, в качестве подарков и т. д.). Также есть вариант пралине . [21]
Интересные факты
- Kägi fret соответствует требованиям швейцарского регламента , поэтому на упаковке может быть напечатан швейцарский крест.
- В опросе о доверии к швейцарским брендам Kägi fret занял 7-е место в 2020 году. [22]
- Страница Kägi fret на Facebook была признана самой популярной страницей на Facebook в Швейцарии в 2014 году. [23] [24]
- «Kägi-Fret Bahn» проходит от Альт-Санкт-Йоханна до «Альп-Селламатт» между Альпштайном и Курфирстеном . [25]
- Лад Кеги несколько раз появляется в романах и рассказах, например, в «Groschens Grab» Франзобеля , в «Solothurn trägt Schwarz» и «Solothurn streut Asche» Кристофа Гассера или в «Saubere Wäsche: Yoganna di Napolis erster Fall» Михаэля Херцига. .
- Мэрилин Монро считалась поклонницей стиля Кяги. [20]
Смотрите также
Ссылки
- ^ Корина Прейсверк: Der Konditor Otto Kägi: vom Toggenburg in die Welt . В: SeniorIn , 24 сентября 2020 г.
- ^ Карл Горат: St. Galler Süsses für die ganze Welt . В: Санкт-Галлер Бауэр , 26 мая 2017 г.
- ↑ Курвуазье, Тереза (16 июня 2019 г.). «Kägi fret, l'autre Saint-gallois à succès». 24 часа . Проверено 15 июня 2022 г.
- ^ "Kägi-fret - weltweit in aller Munde" . 20 минут (на немецком языке). 10 сентября 2009 г. Проверено 03 мая 2023 г.
- ^ "Kägi Fret - eine Spezialität aus dem Toggenburg" . toggenburg24.ch (на немецком языке) . Проверено 03 мая 2023 г.
- ^ Обзор Kägi Söhne AG
- ^ Кяги Классик
- ^ "Vom Toggi zum Kägi". kultur-online (на немецком языке). 2016-06-13. Архивировано из оригинала 2022-10-02 . Получено 2023-05-03 .
- ^ "Блик в die Kägi Produktion: Die Herstellung hausgemachter Schokolade" . youtube.com .
- ^ "Kägi Söhne AG feiert 75 Jahre" . foodaktuell (на немецком языке). 2009-10-02. Архивировано из оригинала 28 мая 2022 г. Проверено 03 мая 2023 г.
- ^ Магазин Kägi, myswitzerland.com
- ^ Лейбольд-Джонсон, Изобель (18 декабря 2009 г.). «Секрет швейцарского сладкого успеха». Swissinfo . Получено 15 июня 2022 г. Многие
считают шоколадные вафли Kägi-fret национальным швейцарским блюдом, любимым детьми во время школьных каникул и любимым блюдом взрослых с кофе.
- ^ "Kägi fret - Geschichte und Herstellung der Schokoladewaffeln (2002)" . youtube.com .
- ↑ Гигер, Матиас (22 мая 2013 г.). «Kägi will im Ausland wachsen». Санкт-Галлер Тагблатт (на немецком языке) . Проверено 03 мая 2023 г.
- ^ "Blick nach Norden. В: Lebensmittel Zeitung" (PDF) . 14 мая 2018 г. п. 83 . Проверено 5 марта 2023 г.
- ^ Локал, Нау гл. «Раймонд Неф – Инновационный Кеги-Махер в Лихтенштайге». Нау (на немецком языке) . Проверено 03 мая 2023 г.
- ^ "Kägi Fret - eine Spezialität aus dem Toggenburg" . toggenburg24.ch (на немецком языке) . Проверено 03 мая 2023 г.
- ^ "75 Яре Кяги-лад" . Дер Бунд (на немецком языке). 10 сентября 2009 года . Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ "10 Dinge, die du übers Kägi fret noch nicht wusstest" . Кеги (на швейцарском верхненемецком языке) . Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ ab "Секрет успеха швейцарских сладостей". SWI swissinfo.ch . 18 декабря 2009 . Получено 2023-05-09 .
- ^ "Наши продукты". Kägi . Получено 2023-05-09 .
- ^ Бюлер, Саймон (04.06.2020). «Das sind die beliebtesten Marken der Schweiz». Блик (на швейцарском верхненемецком языке) . Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ "Facebook-Seiten ausgezeichnet" . Санкт-Галлер Тагблатт (на немецком языке). 12 марта 2014 года . Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ "Swiss Facebook Awards: World of Games schlägt die Migros" . personenlich.com . Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ Гуртнер, Лесли. «Герцхафтер Эльплер-Зморга». www.sellamatt.ch (на немецком языке) . Проверено 9 мая 2023 г.
Внешние ссылки
- Официальный сайт
