курица по-явански
Порода кур
Ява
Статус сохранностикритический
Страна происхожденияСоединенные Штаты
СтандартАПА
Черты
Масса
  • Мужской:
    4,3 кг (9,5 фунта)
  • Женский:
    2,9–3,4 кг (6,5–7,5 фунтов)
Цвет яйцакоричневый
Тип гребняодинокий
Классификация
АПААмериканский [1]
Черный яванский петух
Иллюстрация идеального черного петуха Явы в Американском стандарте совершенства, около 1905 г.

Ява — порода кур, выведенная в США. Несмотря на название породы, отсылающее к острову Ява , она была выведена в США из кур неизвестного азиатского происхождения. Это одна из старейших американских кур, ставшая основой для многих других пород, но сегодня она находится под угрозой исчезновения. Явы — крупные птицы с крепким внешним видом. Они выносливы и хорошо подходят как для производства мяса, так и яиц, особенно на небольших фермах, приусадебных участках и на задних дворах.

История

После породы Доминик , Ява является старейшей породой кур, выведенной в США [2]. Хотя ее название предполагает яванское происхождение, точно неизвестно, откуда в Азии появились ее предки. [3] Впервые она была упомянута в печати в 1835 году, но считается, что она существовала задолго до этого времени. [2] Явы были особенно известны как птицы для производства мяса на протяжении всего 19 века, [4] а их популярность достигла пика во второй половине того же века. [5]

Яванская порода является ключевой базовой породой для американского класса кур, [3] внесшая значительный вклад в развитие таких современных пород, как джерсейский гигант , род-айлендская красная и плимутрок . [2] Они также, вероятно, являются источником желтой кожи у современных доминикских кур, у которых когда-то была белая кожа. [3]

Яванская порода была впервые официально признана путем принятия в Стандарте совершенства Американской ассоциации птицеводства в 1883 году. [2] Белая, черная и пятнистая разновидности были первоначально описаны в Стандарте, но белая была исключена в 1910 году, поскольку считалась слишком похожей на белую плимутрокскую. [3] В конечном итоге она исчезла в 1950-х годах. [5] Также существовал тип рыжевато-коричневый, который стал основой для красной породы Род-Айленд, но он вымер к 1870 году. [6]

К концу 20-го века яванские куры почти исчезли, будучи вытесненными на периферию мира домашней птицы из-за интенсивного внимания к одной или двум породам со стороны коммерческих производителей и введения бесчисленных новых и экзотических пород в птицеводство . Начиная с 1990-х годов, селекционеры и природоохранные организации начали предпринимать более согласованные усилия по спасению яванских кур. В частности, Музей фермы Гарфилда в Иллинойсе сыграл ключевую роль в сохранении яванских кур в 21-м веке. [7] Начиная с пятнистых и черных яванских кур, виды спорта из стаи Гарфилда возродили белую разновидность. [8] Ферму Гарфилда также поддерживал Музей науки и промышленности в Чикаго , который выводит цыплят яванских кур в рамках своей экспозиции по генетике . [5]

Американская организация по охране пород домашнего скота продолжает относить яванских кур к критическому положению в своем списке наблюдения, что означает, что известно менее 500 размножающихся птиц из пяти или менее основных племенных стай (это не учитывает популяцию неразмножающихся стай). [4] Порода также включена в список « Ковчега вкуса» организации Slow Food USA , каталога традиционных продуктов питания, находящихся под угрозой исчезновения. [9] Порода розекомбских бантамов в Соединенных Штатах называется яванскими в Нидерландах, эти две породы очень разные. [10]

Иллюстрация идеальной самки черной яванской породы в Стандарте совершенства 1905 года

Характеристики

Ява — тяжёлые куры, петухи весят около 4,3 кг (9,5 фунтов), а куры — 2,9–3,4 кг (6,5–7,5 фунтов). У них очень длинная, широкая спина и глубокая грудь, что делает их телосложение прочным, прямоугольным. У них маленькие мочки ушей и гребни и серёжки среднего размера , все они красного цвета. У Ява одиночные гребни, но их форма предполагает влияние гороховидной породы на их развитие. [11]

Сегодня яванские особи представлены в трех цветовых вариациях: черные, пятнистые и белые. У черных особей черные голени и клювы, хотя на ногах может быть немного желтого цвета. Оперение однородного черного оттенка с темно-зеленым блеском на свету. У пятнистых и белых особей в основном желтая кожа и клювы рогового цвета. Оперение пятнистых особей имеет черную основу с белыми отметинами на кончиках перьев, что придает им пятнистый вид. [11]

Использовать

Ява ценится за свои характеристики двойного назначения. Хотя они растут медленно по сравнению с бройлерами, используемыми в коммерческой птицеводческой промышленности сегодня, они производят хорошую тушку. Куры откладывают приличное количество крупных коричневых яиц и становятся наседками. Ява особенно известны как хорошие добытчики, нуждающиеся в меньшем количестве дополнительного корма, чем многие породы, когда им позволяют свободно выгуливаться . [12] Как и многие крупные породы, они известны своим послушным темпераментом и выносливостью в ненастную погоду. В целом, Ява особенно подходят для владельцев небольших стад, которым требуется хорошая курица двойного назначения. [12] [2]

Сноски

  1. ^ Признанные APA породы и разновидности: по состоянию на 1 января 2012 г. Американская ассоциация птицеводства. Архивировано 4 ноября 2017 г.
  2. ^ abcde Экариус 2007, стр. 92
  3. ^ abcd Heinrichs 2007, стр. 40
  4. ^ ab albc
  5. ^ abc Отт 2002
  6. ^ Хайнрихс 2007, стр. 41
  7. ^ Хайнрихс 2007, стр. 41–42
  8. ^ Экариус 2007, стр. 92–93
  9. ^ "slowfoodusa.org". Java Chicken . Slow Food USA . Архивировано из оригинала 2008-04-16 . Получено 2008-06-08 .
  10. ^ "nederlandsejavaclub.nl - Nederlandse Javaclub" (на голландском языке) . Проверено 2 июля 2023 г.
  11. ^ ab Ekarius 2007, стр. 93
  12. ^ ab Доэрти 2007

Смотрите также

Ссылки

  • Догерти, Майк (август–сентябрь 2007 г.). «Опыт Явы: выращивание находящейся под угрозой исчезновения породы». Backyard Poultry Magazine . Получено 08.06.2008 .
  • Экариус, Кэрол (2007). Иллюстрированное руководство Стори по породам домашней птицы . Норт-Адамс, Массачусетс: Storey Publishing . ISBN 978-1-58017-667-5.
  • Генрихс, Кристина (2007). Как выращивать цыплят . Вояджер Пресс. ISBN 978-0-7938-0601-0.
  • "Java Chicken". albc-usa.org . American Livestock Breeds Conservancy . Архивировано из оригинала 2008-12-01 . Получено 2008-06-06 .
  • Отт, Джанет (февраль–март 2002 г.). «Java Chickens back from the brink» (Цыплята Явы вернулись с края пропасти). Mother Earth News . Получено 07.06.2008 .
  • Javas на mypetchicken.com Архивировано 2009-08-08 на Wayback Machine
  • Явас на сайте feathersite
  • Javas в Java Breeders of America
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Java_chicken&oldid=1249095000"