Джеймс Мортон (пекарь)
шотландский пекарь

Джеймс Мортон
Рожденный( 1991-05-26 )26 мая 1991 г. (33 года)
Инвернесс , Шотландия
ОбразованиеУниверситет Глазго
Род занятийАвтор, пекарь, врач
Годы активности2012–настоящее время
ИзвестныйВеликая британская выпечка
блестящего хлеба
РодительТом Мортон

Джеймс Патрик Боуи Мортон (родился 26 мая 1991 года) — шотландский врач, пекарь, писатель и участник реалити-шоу из Глазго , который прославился, заняв второе место в третьем сезоне The Great British Bake Off .

Ранний период жизни

Джеймс Мортон родился в Инвернессе , Шотландия, но с трех лет рос на Шетландских островах . С выпечкой его познакомила бабушка по материнской линии, которая учила его после школы каждый день. [1] Он сын журналиста и бывшего радиоведущего Radio Scotland Тома Мортона .

Великий британский конферанс

В первое лето обучения на медицинском факультете Университета Глазго Мортон работал мойщиком посуды в небольшом гастрономе Глазго. Будучи уже заядлым пекарем, здесь он столкнулся с широким разнообразием производства хлеба и результатов. С тех пор он изучал выпечку как науку, а не как ремесло, часто предпочитая читать рецензируемые журналы о хлопьях, а не кулинарные книги. Он посмотрел The Great British Bake Off (серия 2) в 2011 году и решил подать заявку после давления со стороны своих университетских друзей. [2]

Когда Мортон впервые вышел в эфир, он стал любимцем публики за «его расслабленный, непринужденный подход и любовь к экспериментам». На финальной неделе дно его фирменного торта было «сырым», и он испек пять тортов вместо одного, как было указано для его Showstopper, и оба не впечатлили судей. Он стал одним из двух финалистов, уступив победителю Джону Уайту . [3]

Мортон принял участие в специальном рождественском шоу Bake Off 2016 года , лидируя большую часть шоу, но уступив Четне Макан из-за серии ошибок в решающем раунде.

Почта-Выпекатьвыпечка деятельность

Мортон собрал большое количество подписчиков в Twitter и Instagram и основал популярный блог о выпечке. Он вел постоянную колонку в приложении «7 Days» к газете Sunday Mail с 2013 по 2018 год. Он регулярно пишет комментарии и рецепты для самых разных онлайн- и печатных изданий. [4] Он был приглашенной знаменитостью на многочисленных телевизионных шоу, включая Sunday Brunch и Big Fat Quiz of the Year . [5] В октябре 2013 года он был приглашенным ведущим на RBS : Finding Scotland's Real Heroes и гастролировал по Шотландии со своими демонстрационными шоу по выпечке хлеба «James Morton Kneads to Raise Some Dough» и «James Morton's Stollen Christmas», возя их на крупные фестивали, такие как Dundee Flower and Food Festival и Edinburgh Festival Fringe . [6]

Он выпустил свою первую книгу Brilliant Bread в августе 2013 года, опубликованную издательством Ebury Publishing . Она была номинирована на премию André Simon Awards 2013 года за лучшую кулинарную книгу [7] и выиграла премию Гильдии кулинарных писателей 2014 года за лучшую кулинарную книгу. [8] Его вторая книга How Baking Works (and what to do when it does not) была выпущена 12 марта 2015 года. [9] В 2019 году он написал еще одну книгу о выпечке Super Sourdough . [10]

Мортон также писал книги, не связанные с выпечкой. Brew: The Foolproof Guide to Making World-Class Beer at Home был опубликован в 2016 году. [11] Его домашнее пиво завоевало национальные награды — его Oatmeal Extra Pale был сварен Dark Star Brewing Company в 2014 году, а Skeleton Blues — Stewart Brewing в 2015 году. [12]

В 2019 году он написал книгу «Шетландские острова: кулинария на краю света» вместе со своим отцом Томом Мортоном . Эта книга о еде и жизни на шотландских островах, где он вырос, получила признание критиков и вошла в шорт-листы кулинарной книги Андре Саймона 2019 года [13], кулинарной книги Эдварда Стэнфорда о еде и напитках 2019 года [14] и кулинарной книги Фортнума и Мейсона 2019 года [15]. Однако некоторые критиковали книгу за то, что она, по их мнению, изображала некоторых островитян в негативном свете. [16] [17]

Лекарство

Помимо выпечки, Мортон окончил Университет Глазго по специальности «медицина» и начал работать младшим врачом в Национальной службе здравоохранения. [18]

Книги

  • Блестящий хлеб (2013)
  • Как работает выпечка (и что делать, если она не работает) (2015)
  • Brew: надежное руководство по приготовлению пива мирового класса в домашних условиях (2016)
  • Шетландские острова: кулинария на краю света (2018)
  • Супер закваска (2019)
  • Закваска: С нуля (2021)
  • Brew: С нуля (2021)
  • Большая книга хлеба: рецепты и истории со всего мира (2024)

Ссылки

  1. ^ Дингуолл, Джон. «Звезда Great British Bake Off Джеймс Мортон заявил, что не планирует бросать медицинское образование, несмотря на успех на телевидении», The Daily Record , Глазго, 25 августа 2013 г. Получено 25 августа 2013 г.
  2. ^ Ранси, Шарлотта. «Звезда британского конкурса пекарей Джеймс Мортон о том, как совмещать учебу и выпечку хлеба», The List , Глазго, 6 сентября 2013 г. Получено 9 сентября 2013 г.
  3. ↑ Frost, Vicky (16 октября 2012 г.). «Great British Bake Off: John Whaite is surprise winner». The Guardian . Получено 11 октября 2022 г.
  4. ^ Имс, Том. «Великий британский кондитерский конкурс»: Джеймс Мортон критикует интернет-ненавистников», Digital Spy , Лондон, 22 октября 2013 г. Получено 25 октября 2013 г.
  5. ↑ Channel 4. «Scrapbook for Sunday Brunch» Архивировано 29 октября 2013 г. в Wayback Machine , Sunday Brunch , Лондон, 28 сентября 2013 г. Получено 28 октября 2013 г.
  6. ^ "James Morton: Kneads to Raise Dough listing on Broadway Baby". broadwaybaby.com . Получено 6 мая 2021 г. .
  7. ^ Робинсон, Дженсис. «Шорт-лист Андре Саймона 2013», Великобритания, декабрь 2013 г.
  8. ^ Гильдия кулинарных писателей. Победители премии GFW Awards 2014 Архивировано 14 июня 2014 г. в Wayback Machine Июнь 2014 г.
  9. ^ Мортон, Джеймс (12 марта 2015 г.). Как работает выпечка . Получено 6 мая 2021 г. {{cite book}}: |website=проигнорировано ( помощь )
  10. ↑ Дидкок, Барри (9 сентября 2019 г.). «Лицом к лицу: звезда Bake Off и кулинарный писатель Джеймс Мортон». The Herald .
  11. ^ Галлахер, Кейтлин (22 июня 2018 г.). «Этот участник, скорее всего, станет вашей следующей любовью на «Великом британском кулинарном шоу». Bustle .
  12. ^ Хейворд, Тим (3 апреля 2014 г.). «Домашнее пивоварение снова в моде». Financial Times .
  13. ^ "Последние шорт-листы премии Andre Simon Memorial Fund Awards – ежегодной премии за книги о еде и напитках". www.andresimon.co.uk . Получено 6 мая 2021 г. .
  14. ^ "Travel Cookery Book of the Year". edwardstanfordawards . Архивировано из оригинала 12 мая 2021 г. Получено 6 мая 2021 г.
  15. ↑ Поуп, Эллен (12 апреля 2019 г.). «Fortnum and Mason Food and Drink Awards объявляет шорт-лист | Chatting Food Magazine». Chatting Food . Получено 6 мая 2021 г.
  16. ↑ Мюрри, Эван (11 октября 2018 г.). «Книга финалиста Bake Off Джеймса Мортона всколыхнула Шетланд». BBC .
  17. ↑ Грант, Кэти (11 октября 2018 г.). «Финалистка конкурса Bake Off столкнулась с критикой со стороны жителей Шетландских островов из-за стихотворения «беспринципные избиватели детенышей тюленей». iNews .
  18. ↑ Хэндли, Эмили. «От химии до кронатов: восхождение студента-пекаря», The Independent , Лондон, 8 октября 2013 г. Получено 25 октября 2013 г.
  • Комментарий Виктории Корен
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Джеймс_Мортон_(пекарь)&oldid=1269393621"