Ис-Серкин

Crystal Palace или Crystal Palace Bar , также известный как Is-Serkin , это pastizzerija — бар, специализирующийся на пастицци — в Triq San Pawl в Рабате, Мальта . Он был открыт с 1945 или 1946 года. ^{[ необходима цитата ]} Это один из самых известных баров такого рода на островах. ^{[1] [2] [3] [4]}

Название Is-Serkin произошло от первоначального владельца, Нину Аццопарди, который получил это прозвище из-за клиентов его бизнеса, которые часто приезжали на конных повозках, называемых серкин . В середине 20-го века, когда британские военные присутствовали на Мальте , солдаты из района Хрустальный дворец Лондона, размещенные в соседней Мтарфе , регулярно собирались в пастицерии, чтобы поесть и выпить, что привело к тому, что она приобрела название «Хрустальный дворец». ^{[5] [6]} Сын первоначального владельца, Мартин Аццопарди, взял на себя управление бизнесом в 1969 или 1970 году и управлял им до продажи в конце 2010-х годов. ^{[6] [7]}

Его пастицци готовятся за пределами заведения и подаются прямо из печи в магазине, обычно с молочным чаем. ^[6] Аццопарди объясняет популярность ресторана его часами работы, местоположением, ценой и вкусом, который исходит из рецепта, держащегося в секрете. ^{[8] [5]} Изначально заведение работало круглосуточно, сначала для обслуживания солдат, затем фермеров, а затем людей, возвращающихся с вечеринок. ^[9] Позже оно стало закрываться на два часа в день, с полуночи до 2:00 ночи. ^{[6] [7]} С 2017 года в заведении появилась открытая терраса. ^[10] Когда пандемия COVID-19 вынудила Серкина временно закрыться, Malta Today написала, что это было «как закрытие церкви». ^[11]

Премьер-министр Мальты Джозеф Мускат принимал трёх других европейских лидеров (премьер-министра Бельгии Шарля Мишеля , премьер-министра Люксембурга Ксавье Беттеля и премьер-министра Словении Миро Церара ) и их партнёров в Crystal Palace в 2017 году. ^[12] Критика выбора места проведения встречи со стороны политика-конкурента Энн Фенек вызвала негативную реакцию общественности, включая мемы и хэштеги вроде #jesuispastizz . [ ^{3] [13]} Впоследствии Фенек извинился и появился на фотографии в Crystal Palace с отцом владельца. ^{[14] [15]}