Загустевание
Загустевание — это процесс увеличения вязкости жидкости или даже ее затвердевания, как правило, путем дегидратации или иного уменьшения содержания в ней растворителей . Этот термин также применялся к коагуляции путем нагревания некоторых веществ, таких как альбумины , или охлаждения некоторых, таких как растворы желатина или агара . Некоторые формы загустевания могут быть обращены вспять путем повторного введения растворителя, например, путем добавления воды в патоку или гуммиарабик ; в других формах его сопротивление течению может включать сшивание или взаимное сцепление его составляющих частиц или молекул способами, которые предотвращают их повторное растворение, например, при необратимом затвердевании или гелеобразовании некоторых видов резинового латекса , яичного белка, клеев или коагуляции крови. [1]
Преднамеренное использование
Сгущение — это процесс, используемый при нагревании среды с высоким содержанием белка ; например, для обеспечения восстановления бактерий для тестирования. После того, как сгущение произошло, любые окрашенные бактерии, такие как микобактерии , могут быть изолированы.
Сгущение сыворотки или фракционная стерилизация — это процесс нагревания изделия в течение 3 последовательных дней следующим образом:
| День | Температура | Время | Цель |
|---|---|---|---|
| 1 | 85 °С | 60 минут | Высушивание среды и уничтожение организмов в вегетативной форме |
| Время между | Ночная инкубация | Рост вегетативных форм из спор | |
| 2 | 75-80 °С | 20 минут | Уничтожение организмов в вегетативной форме |
| Время между | Ночная инкубация | Рост вегетативных форм из оставшихся спор | |
| 3 | 75-85 °С | 20 минут | Уничтожение организмов в вегетативной форме, а также оставшихся спор |
Патологическое уплотнение
При муковисцидозе основным механизмом, вызывающим заболевание, является сгущение секрета в дыхательных [2] и желудочно-кишечных трактах.
Ссылки
- ^ Рональд М. Атлас, Джеймс У. Снайдер, Справочник по средам для клинической микробиологии, CRC Press, 19 мая 1995 г. ISBN 0-8493-9497-X
- ^ Perlman M, Williams J, Hirsch M, Bar-Ziv J (сентябрь 1975 г.). «Семейное немуковисцидозное сгущение слизи дыхательных путей». Arch. Dis. Child . 50 (9): 727– 30. doi :10.1136/adc.50.9.727. PMC 1545639 . PMID 1190822.
Дальнейшее чтение
- Учебник микробиологии профессора К. П. Бавеи, ISBN 81-7855-266-3
- Учебник микробиологии Анантанараяна и Паникара, ISBN 81-250-2808-0
