индийское виски
Тип дистиллированного спиртного, производимого в Индии

Реклама виски Bagpiper на здании в Пондичерри

По состоянию на 2006 год [обновлять]большинство дистиллированных спиртных напитков, маркированных как « виски » в Индии, были формой индийского иностранного спиртного напитка , обычно смесей на основе нейтральных спиртов , которые перегоняются из ферментированной патоки с небольшой долей традиционного солодового виски , обычно около 10–12 процентов. За пределами Индии такой напиток, скорее всего, будет называться ромом . [ 1] [2] Согласно ежегодному отчету Ассоциации шотландского виски за 2013 год, в отличие от Европейского союза (ЕС), «в Индии нет обязательного определения виски, и индийский добровольный стандарт не требует, чтобы виски перегонялся из злаков или выдерживался. Очень мало индийского «виски» квалифицируется как виски в ЕС из-за использования патоки или нейтрального спирта, ограниченного созревания (если таковое имеется) и использования ароматизаторов. Такие спиртные напитки, конечно, значительно дешевле производить, чем настоящий виски». [3] [4] [5] Такие смеси на основе патоки составляли 90 процентов спиртных напитков, потребляемых как «виски» в Индии в 2004 году, [6] хотя виски, полностью перегнанный из солода и других зерновых , также производился и продавался. [7] К 2004 году дефицит пшеницы был преодолен, и Индия стала одним из крупнейших производителей. Amrut , первый односолодовый виски, произведенный в Индии, был запущен в Глазго, Шотландия, в 2004 году. [8] После расширения в Европе он был запущен в Индии в 2010 году.

К 2022 году Индия произвела много виски как для местного рынка — самого прибыльного рынка виски в мире, так и на экспорт. Индийские односолодовые виски составляли 15% местного рынка в 2017 году, увеличившись до 33% в 2022 году. За три года до 2022 года продажи индийских солодовых виски увеличились в среднем на 42% в год по сравнению с 7% у импортных конкурентов. [9]

История

Употребление шотландского виски было введено в Индии в девятнадцатом веке, во времена британского владычества . В конце 1820-х годов Эдвард Дайер переехал из Англии, чтобы основать первую пивоварню в Индии в Касаули . Пивоварня вскоре была перемещена в соседний Солан (недалеко от британской летней столицы Шимлы ), так как там был обильный запас свежей родниковой воды. Площадка пивоварни Касаули была преобразована в винокурню, став первой винокурней в Индии, которой в настоящее время управляет Мохан Микин . [10] Производство алкоголя из зерна было затруднено нехваткой дополнительного зерна из-за нехватки продовольствия. Разрешение использовать зерно для производства алкоголя является спорным вопросом в Индии из-за бедности и неоднозначной репутации алкоголя. [11] Экономическая либерализация в 1990-х годах привела к умеренному снижению импортных пошлин , примерно до 35%, что предоставило производителям спиртных напитков доступ к лучшим технологиям. [12]

Односолодовый виски Amrut

Производство виски из соложеного зерна в Индии было начато Amrut Distilleries в 1982 году. [13] Amrut Distilleries начала закупать ячмень у фермеров в Харьяне , [13] Пенджабе и Раджастхане , в дополнение к патоке, [14] и запустила Prestige Blended Malt Whisky в отделе Canteen Stores в 1986 году. [15] Первая партия односолодового виски была готова в течение 18 месяцев. Поскольку в Индии в то время не было культуры потребления односолодового виски, компания не рассматривала возможность его розлива как односолодового. Вместо этого виски смешивали со спиртом, перегнанным из сахарного тростника, для производства MaQintosh Premium Whisky. [16] По словам Нилаканты Джагдейла, «индустрия алкогольных напитков не была приоритетом в стране. Хотя мы получили определенную помощь от Центрального научно-исследовательского института пищевых технологий (CFTRI), нам пришлось искать собственные способы изучения улучшенных методов дистилляции». [12] Amrut Distilleries запустила Amrut , первый односолодовый виски, произведенный в Индии, 24 августа 2004 года. [17] Производство односолодового виски Amrut стало результатом того, что на винокурне имелся солод, который выдерживался намного дольше, чем требовалось для его среднего диапазона Prestige Malt Whisky. [13] Первоначально Amrut выдерживал солодовый виски около года, прежде чем смешивать его. Однако из-за изменения предпочтений клиентов в купажированные варианты добавлялось меньше солодового виски. [15] Суриндер Кумар, мастер купажа в Amrut Distilleries, подсчитал, что из-за климатических различий один год выдержки в бочках в Индии равен трем годам выдержки в Шотландии. [13]

John Distilleries производила купажированный виски с момента своего основания, но решила производить односолодовый виски в 2008 году, пытаясь войти в премиальный сегмент рынка. Первая бутылка виски Paul John под брендом "Paul John Single Cask 161 Whisky" была выпущена 4 октября 2012 года. [18]

Экономическая либерализация также привела к выходу на рынок иностранных компаний, чьи бренды были восприняты состоятельными индийскими потребителями как более аутентичные и привлекательные. Это привело к тому, что несколько индийских производителей приобрели иностранные компании по производству спиртных напитков. [11] Под руководством Виджая Малльи индийская компания United Spirits Limited приобрела ряд известных брендов виски и винокурен в Шотландии, включая Dalmore , Isle of Jura и Whyte & Mackay . [19] (В 2012 году Diageo приобрела 55% акций United Spirits. [20] ) Поскольку экспорт односолодового виски в любой таре, кроме запечатанных бутылок, маркированных для розничной продажи, был запрещен Положением о шотландском виски Великобритании 2009 года [21], ограниченное количество экспортируемого шотландского виски используется в индийских купажированных виски. С тех пор Whyte & Mackay был продан в 2014 году компании Emperador, базирующейся на Филиппинах.

Внутренний рынок

По объему Индия является крупнейшим потребителем виски в мире. [22] [9] Она имеет сложную налоговую структуру с налогами, выравниваемыми как центральным правительством, так и правительствами штатов . Налоги на импорт взимаются центральным правительством с импортируемых спиртных напитков. Налоги на уровне штата взимаются каждым отдельным штатом, при этом уровни и методы налогообложения значительно различаются. [23] Продажа алкоголя также запрещена в некоторых штатах .

Виски составляет почти 60% рынка иностранных спиртных напитков индийского производства . На долю Индии пришлось почти половина мирового рынка виски по объему в 2010 году. [23] Рынок обычно делится на сегменты в зависимости от цены. [24]

Награды

  1. Индийский односолодовый виски Rampur Asava от Radico Khaitan был удостоен звания «Лучший виски мира» на престижной премии John Barleycorn Awards 2023 года. [25]
  2. Godawan 100 Single Malt победил в номинации «Лучший односолодовый виски» на London Spirits Competition (LSC) 2024 [26]

Торговые споры

Потребление в Индии виски, произведенного на основе патоки, поощряется тарифными барьерами до 150% [27] , которые налагают значительную наценку на импортируемый виски в Индии. Импортируемый шотландский виски, разлитый под собственными торговыми марками, составляет всего 1% от общей доли рынка. Значительная налоговая наценка на импортируемый виски была классифицирована Ассоциацией шотландского виски (SWA) как «чистый протекционизм». [28] Индийские производители виски обвиняют Европейский союз в возведении своего рода торговых барьеров с помощью правил, запрещающих продажу спиртных напитков на основе патоки как «виски». Маллья возражал против отказа ЕС во въезде виски на основе патоки, утверждая, что «навязывание британского империализма неприемлемо». [28] В иске, поданном в Индии SWA, Высокий суд Дели в апреле 2006 года запретил индийским производителям виски маркировать свою продукцию словами «Scotch» или «Scotch». [29] Однако 27 мая 2008 года Верховный суд вынес решение в пользу производителя виски Khoday India Limited , разрешив компании сохранить торговую марку бренда виски Peter Scot . [30]

В 2019 году Индия была вторым по величине рынком шотландского виски в мире по объему (эквивалент 131 миллиона экспортированных бутылок объемом 700 мл) [31] и седьмым по величине по стоимости ( 166 миллионов фунтов стерлингов ).

Производители

Ниже представлен список производителей виски в Индии в алфавитном порядке. В скобках указано местонахождение штаб-квартиры компании.

Несуществующий

Следующие производители прекратили свою деятельность.

  • Шоу Уоллес (Калькутта, Западная Бенгалия) – слияние с United Spirits Ltd.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ «Где «виски» может быть ромом» [ постоянная нерабочая ссылка ] из The Wall Street Journal , 26 августа 2006 г., дата обращения 27 января 2012 г.
  2. ^ Пол Пичи (3 марта 2006 г.). «Битва за крупнейший в мире рынок виски – Индия». South Africa Mail & Guardian . Архивировано из оригинала 1 июня 2008 г. Получено 14 мая 2014 г.
  3. ^ "Scotch whisky group угрожает судебным иском против индийских купажей". The Economic Times . PTI . 12 мая 2014 г. Получено 12 мая 2014 г.
  4. ^ "Европа ругает индийское виски". Hindustan Times . PTI. 12 мая 2014 г. Архивировано из оригинала 12 мая 2014 г. Получено 12 мая 2014 г.
  5. ^ "Производители шотландского виски угрожают действиями против индийских купажей". Business Standard . PTI. 12 мая 2014 г. Получено 12 мая 2014 г.
  6. ^ "India stretches whisky market lead" Архивировано 15 декабря 2007 г. в Wayback Machine , Beverage Daily, 13 января 2004 г., дата обращения 25 июня 2007 г.
  7. ↑ Официальный веб-сайт Архивировано 5 августа 2004 г. на Wayback Machine компании Amrut Distilleries , просмотрено 25 июня 2007 г.
  8. ^ Дуттагупта, Ишани (29 апреля 2012 г.). «Как первый в Индии бренд односолодового виски Amrut Distilleries покорил рынок предметов роскоши на Западе». The Economic Times .
  9. ^ ab Чару Судан Кастури (4 июня 2022 г.). «Как новый вкус Индии к местному виски сотрясает мировой рынок напитков». The Guardian .
  10. ↑ Whisky in India Архивировано 2 сентября 2013 года в Wayback Machine . Livemint (29 декабря 2011 года). Получено 23 декабря 2013 года.
  11. ^ ab Индийская ликеро-водочная промышленность переходит на крепкие напитки, изготовленные из аутентичных исходных материалов – Economic Times Архивировано 28 сентября 2013 г. в Wayback Machine . Articles.economictimes.indiatimes.com (16 марта 2013 г.). Получено 23 декабря 2013 г.
  12. ^ ab "Bangalore's Amrut Distilleries добилась успеха". Daily News and Analysis . Получено 21 июня 2013 г.
  13. ^ abcd Аравинд, Индулекха (18 февраля 2012 г.). "Солод Индии". Business Standard . Получено 21 июня 2013 г.
  14. ^ Poornima Mohandas (5 марта 2010 г.). "Blend it like Amrut". Livemint . Получено 21 июня 2013 г.
  15. ^ ab "High Spirits". Outlook . 18 февраля 2012 г. Архивировано из оригинала 8 марта 2012 г. Получено 21 июня 2013 г.
  16. ^ Махалинган, Крипа (18 февраля 2012 г.). «Высокие спиртные напитки; Amrut Fusion — единственный индийский бренд, получивший мировое признание в изысканном мире односолодовых виски». Outlook Business . Amrut Distilleries. Архивировано из оригинала 14 июля 2013 г. Получено 21 июня 2013 г.
  17. ^ Ишани Дуттагупта (29 апреля 2012 г.). «Как первый в Индии бренд односолодового виски Amrut Distilleries покорил рынок предметов роскоши на Западе». The Economic Times . Получено 21 июня 2013 г.
  18. ^ "Индийский виски на заднем дворе скотча". Drinks International. 5 октября 2012 г. Получено 4 июля 2013 г.
  19. ^ "Виски-гигант продан миллиардеру" Архивировано 23 мая 2007 г. в Wayback Machine , BBC News , 16 мая 2007 г., доступ получен 25 июня 2007 г.
  20. ^ Казмин, Эми (25 февраля 2016 г.). «Diageo платит 75 млн долларов Виджаю Маллье за ​​уход из United Spirits». www.ft.com .
  21. ^ "Положение 7: Перемещение из Шотландии в другую страну". Положение о шотландском виски 2009 г. - Руководство для производителей и разливщиков (PDF) (Отчет). Ассоциация шотландского виски . стр. 19.
  22. ^ Кроу, Порция (24 июня 2015 г.). «Индейцы пьют намного, намного больше виски, чем американцы». Business Insider . Архивировано из оригинала 18 августа 2016 г.
  23. ^ ab "Indian Spirits Market". Credit Suisse . 27 сентября 2012 г. Получено 12 мая 2014 г.
  24. ^ Моди Иллва играет умно, запуская премиум-виски, но Rockford Reserve сталкивается с трудностями впереди – Economic Times Архивировано 8 ноября 2013 года в Wayback Machine . Articles.economictimes.indiatimes.com (10 февраля 2013 года). Получено 23 декабря 2013 года.
  25. ^ «Этот индийский виски получил титул «Лучший виски мира» по версии John Barleycorn Awards».
  26. ^ «Этот индийский виски был назван лучшим односолодовым виски в мире».
  27. ^ BBC News – Пресечение рэкета торгового протекционизма Архивировано 26 июля 2016 г. на Wayback Machine . Bbc.co.uk (19 января 2012 г.). Получено 23 декабря 2013 г.
  28. ^ ab "The Whisky Rebellion", журнал Time , 7 июня 2007 г., дата обращения 25 июня 2007 г.
  29. ↑ «Если это индийское, то это не может быть шотландское виски, заявил суд индийским производителям виски», The Standard , 25 апреля 2006 г., дата обращения 28 июня 2007 г.
  30. ^ Дхананджай Махапатра (28 мая 2008 г.). «Скотч или нет, «Питер Скот» не будет запрещён: SC». The Times of India . TNN. Архивировано из оригинала 16 июля 2013 г. Получено 11 августа 2013 г.
  31. ^ "Индийский рынок шотландского виски". Ассоциация шотландского виски . Получено 5 июня 2022 г.

Дальнейшее чтение

  • Бадами, Сунил (12 мая 2023 г.). «Потребление виски в Индии выросло на 200% за 10 лет». ABC News (Австралия) . Получено 2 июля 2023 г.
  • Аномалии употребления спиртных напитков в Индии, Шарад Баилур, Мумбаи, Индия (архив)
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Индийский_виски&oldid=1251358175"