Талисман счастья
Il talismano della felicità ( итал. [il talizmaːno della felitʃiˈta] ; букв. « Талисман счастья » ), написанная редактором журнала Адой Бони , — известная итальянская кулинарная книга, первоначально опубликованная в 1929 году. [1] Считается, что это первая итальянская кулинарная книга, специально предназначенная для домохозяек , и наряду с работой Пеллегрино Артузи и Il cucchiaio d'argento издательства Editoriale Domus она считается одним из определяющих сборников рецептов и кулинарных советов в итальянской кухне. Она быстро стала основным продуктом для поколений итальянских женщин. Стандартное издание состоит из 1054 страниц и в последний раз переиздавалось в 1999 году. Существует также сокращенная версия, известная как Il piccolo Talismano , опубликованная тем же издателем. Когда он был впервые опубликован в 1928 году, он содержал около 882 рецептов. Последующие издания включали более 2000 рецептов. [2]
Сокращенный перевод Матильды Ла Розы, которая добавила несколько итальянских рецептов «в американском стиле», с введением и глоссарием романского лингвиста Марио Пей , был опубликован в 1950 году под названием «The Talisman Italian Cookbook: Italy's Bestselling Cookbook Adapted for American Kitchens » (Crown/Random House, 1950). [3] Ла Роза и Пей решили исключить рецепты неитальянского происхождения из американского издания, а также включили несколько итало-американских рецептов , которые в то время считались необходимыми в итальянской кулинарной книге. Перевод Ла Розы сейчас [ когда? ] вышел из печати.
Смотрите также
Ссылки
- ^ "Il Talismano Della Felicità" (на итальянском языке). Джорнале дель Чибо. 15 апреля 2007 года . Проверено 27 мая 2020 г.
- ^ Газеты, Билл Дейли, Tribune. «Кулинарный гигант: Ада Бони». chicagotribune.com . Получено 23.09.2021 .
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ Бони, Ада (1950). Итальянская кулинарная книга «Талисман». Crown Publishers. ISBN 978-0-517-50387-4.
