Гидрогенотрофы — это организмы , способные использовать молекулярный водород в качестве источника энергии .
Примером гидрогенотрофии являются организмы, восстанавливающие углекислый газ [1] , которые используют CO2 и H2 для производства метана (CH4 ) по следующей реакции:
Другие пути метаболизма гидрогенотрофов включают ацетогенез , сульфатредукция и другие бактерии, окисляющие водород . Те, которые метаболизируют метан, называются метаногенными . [2] Гидрогенотрофы принадлежат к группе организмов, известных как метаногены , организмы, которые осуществляют анаэробные процессы , которые отвечают за производство метана посредством восстановления углекислого газа. Метаногены также включают группу организмов, называемых метилотрофами , организмы, которые могут использовать одноуглеродные молекулы или молекулы без углерод-углеродных связей. [3]
Гидрогенотрофные бактерии впервые были исследованы NASA в 1960-х годах с целью поиска восполняемого источника пищи. [4] Было обнаружено, что гидрогенотрофные бактерии имеют высокое содержание белка и углеводов и стали руководящим принципом при разработке устойчивых методов ведения сельского хозяйства. [ необходима ссылка ] Эксперименты показали, что гидрогенотрофные бактерии могут преобразовывать углекислый газ в пищу быстрее, чем растения, что делает их эффективной и устойчивой альтернативой для внедрения в растительные диеты с высоким содержанием белка и в качестве замены в продуктах, которые используют растительные экстракты и масла. [5]
В сентябре 2022 года финский биотехнологический стартап Solar Foods получил свое первое одобрение пищевого регулирующего органа [6] от Сингапурского продовольственного агентства (SFA) на белковую добавку ( Solein ), полученную из гидрогенотрофных микроорганизмов, [7] и с тех пор начал производство на предприятии коммерческого масштаба. [6]
Гидрогенотрофы обычно встречаются в кишечнике человека вместе с другими ферментативными бактериями, которые живут в симбиозе друг с другом. [4] Они также встречаются в почвах и в отложениях пресноводных и морских экосистем по всему миру. [8]
Вместо этого Solar Foods использует то же возобновляемое электричество от солнца для расщепления воды. Затем он подает водород и кислород микробам в варочном сосуде, а также углекислый газ, улавливаемый из воздуха через вентиляционную систему офиса компании.