Cucumis metuliferus
| Рогатая дыня | |
|---|---|
 | |
| Плоды Cucumis metuliferus | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Плантае |
| Клад : | Трахеофиты |
| Клад : | Покрытосеменные |
| Клад : | Эвдикоты |
| Клад : | Росиды |
| Заказ: | Тыквенные |
| Семья: | Тыквенные |
| Род: | Кукумис |
| Разновидность: | C. метулиферус |
| Биномиальное имя | |
| Cucumis metuliferus | |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Энергия | 183 кДж (44 ккал) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
7,56 г | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1,26 г | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1,78 г | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Другие компоненты | Количество | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Вода | 88,97 г | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ссылка на запись в базе данных USDA | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| † Проценты рассчитаны на основе рекомендаций США для взрослых, [1] за исключением калия, который рассчитан на основе рекомендаций экспертов из Национальных академий . [2] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cucumis metuliferus , обычно называемый африканским рогатым огурцом , рогатой дыней , шипастой дыней , желейной дыней или кивано , является однолетней лианой изсемейства огуречных и дынных тыквенных . Его плоды имеют роговидные шипы , отсюда и название «рогатая дыня». Спелый плод имеет оранжевую кожуру и лаймово-зеленую желеобразную мякоть. C. metuliferus произрастает в Южной Африке [3] [ 4] в Южной Африке , Намибии , Ботсване , Замбии , Малави , Зимбабве , Мозамбике и Анголе .
Потребление и другие виды использования
Кивано — традиционное пищевое растение в Африке. Наряду с огурцом сернобыком ( Acanthosicyos naudinianus ) и тсаммой ( цитроновой дыней ) это один из немногих источников воды в сухой сезон в пустыне Калахари . [5] [6] На севере Зимбабве его называют гака или гакачика , [7] и в основном используют в качестве закуски или салата, и редко для украшения. Его можно есть на любой стадии созревания.
C. metuliferus можно использовать в качестве подвоя (путем прививки) для дыни, чтобы предотвратить как замедление роста, так и сильноенакопление нематод в почве, зараженной M. incognita . [8]
Вкус фрукта сравнивают с комбинацией банана и маракуйи [9], огурца и цуккини [4] или комбинацией банана , огурца и лайма [10] . Небольшое количество соли или сахара может усилить вкус, но содержание семян может сделать употребление фрукта менее удобным, чем у многих обычных фруктов.
Некоторые также едят кожуру, которая очень богата витамином С и пищевыми волокнами . [11]
Прорастание
Прорастание оптимально при температуре от 20 до 35°C. Прорастание задерживается при 12°C, полностью подавляется при стратификации семян и сильно подавляется при температуре выше 35°C. Засоление увеличивает время, необходимое для полного прорастания. Сроки посева сильно влияют на урожайность и цветение . [12]
Вредители и болезни
Kiwano устойчив к нескольким корневым нематодам; два образца оказались высокоустойчивыми к вирусу мозаики арбуза , но очень чувствительными к вирусу мозаики тыквы . Некоторые образцы оказались подвержены фузариозному увяданию . Сообщалось об устойчивости к тепличной белокрылке . Сообщалось, что Kiwano устойчив к мучнистой росе , но в Израиле мучнистая роса и вирус мозаики тыквы атаковали поля кивано, и пришлось принять меры по контролю. [13]
Развитие фруктов
В течение 28 дней развития на растении, свежий вес, электропроводность и титруемая кислотность плодов не изменяются, pH повышается, а затем падает, а концентрация восстанавливающих сахаров и общего количества растворимых сухих веществ увеличивается. В тот же период цвет кожуры меняется с зеленого через беловато-зеленый на желтый и, наконец, на оранжевый, а пигментный профиль показывает снижение пигментов, поглощающих при 431 и 663 нм, и быстрое увеличение тех, которые поглощают при 442 и 470 нм. [14]
Галерея
Ссылки
- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27.03.2024 . Получено 28.03.2024 .
- ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. Архивировано из оригинала 2024-05-09 . Получено 2024-06-21 .
- ^ Велман, Минки. «Cucumis metuliferus». PlantZAfrica.com . Южноафриканский национальный институт биоразнообразия . Проверено 7 июня 2015 г.
- ^ ab "Жизнь - Кивано: Важно то, что внутри - газета Seattle Times". nwsource.com .
- ^ (на французском языке) Parc de Khal-agadi, pas si désert , в Science & Vie , № 1130, ноябрь 2011 г., стр. 18–21.
- ^ Бен-Эрик Ван Вик (2000). Народные растения: путеводитель по полезным растениям Южной Африки. Южная Африка: Briza Publications. стр. 38. ISBN 978-1-875093-19-9. Архивировано из оригинала 2015-06-26 . Получено 2015-01-10 .
- ^ Лим, TK (2012-01-30). Съедобные лекарственные и нелекарственные растения: Том 2, Фрукты. Springer Science & Business Media. ISBN 9789400717633.
- ^ Сигуэнса, Консепсьон; Шохов, Мартин; Турини, Том; Плог, Антон. «Использование Cucumis metuliferus в качестве подвоя дыни для борьбы с Meloidogyne incognita». Журнал нематологии . 37 (3): 276–280. ISSN 0022-300Х. ПМК 2620981 . ПМИД 19262873 . Проверено 26 августа 2024 г.
- ^ «Какой на вкус кивано?».
- ^ «The Dinner Diva: Давайте откроем для себя еще несколько малоизвестных фруктов». DeseretNews.com . 21 февраля 2008 г.
- ^ «Поместье горных трав - ОВОЩИ - ОГУРЦ, АФРИКАНСКИЙ РОГА, желейная дыня, Кивано, Рой-агурки, Ройкомкоммер (Африка), Мокапана (Цвана) (Cucumis metuliferus)» . www.herbgarden.co.za . Проверено 7 июня 2015 г.
- ^ Бенциони, А.; Мендлингер, С.; Вентура, М.; Хейскенс, С. (1991-08-01). «Влияние дат посева, температур на прорастание, цветение и урожайность Cucumis metuliferus». HortScience . 26 (8): 1051–1053. doi :10.21273/HORTSCI.26.8.1051. ISSN 0018-5345.
- ^ Бенциони, Ализа. «Кивано». www.hort.purdue.edu . Университет Пердью . Проверено 3 июня 2015 г.
- ^ Mendlinger, S.; Benzioni, A.; Huyskens, S.; Ventura, M. «Развитие плодов и послеуборочная физиология Cucumis metuliferus Mey., нового сельскохозяйственного растения». Journal of Horticultural Science . 67 (4): 489–493. doi :10.1080/00221589.1992.11516274. ISSN 0022-1589 . Получено 26 августа 2024 г. .
Внешние ссылки
