Халлертау или Холледау — область в Баварии , Германия . Площадью 178 км2 она считается крупнейшей в мире сплошной зоной посадки хмеля . [1] Согласно Международной конвенции по выращиванию хмеля, Германия производит примерно треть мирового хмеля (используется в качестве ароматизатора и стабилизатора при варке пива ), более 80% которого выращивается в Халлертау.
^ Бентли, Джеймс; Кэтлинг, Кристофер; и Локк, Тим (1994). Мюнхен и Бавария . Чикаго: Passport Books.
Дальнейшее чтение
Питер М. Буслер: Die Hallertau: Porträt einer urbayerischen Landschaft . Пфаффенхофен 1990, ISBN 3-7787-3365-6 .
Кристоф Пинцль: Die Hopfenregion. Хопфенанбау в Халлертау – eine Kulturgeschichte . Deutsches Hopfenmuseum Wolnzach, Wolnzach 2002, ISBN 3-929749-02-5 .