Ходада
Местная сеть ресторанов гамбургеров в Сан-Диего

Ходада
Информация о ресторане
Учредил1973 ( 1973 )
Предыдущий владелец(и)Байрон и Вирджиния Хардин
Майк Хардин
Тип едыГамбургеры
адрес улицыНьюпорт Авеню
ГородСан-Диего
СостояниеКалифорния
Другие локацииЦентр Сан-Диего,
Петко-Парк
Веб-сайтhodadies.com

Hodad's — небольшая сеть ресторанов быстрого питания в Сан-Диего, Калифорния , основанная в 1973 году мужем и женой Байроном и Вирджинией Хардин.

После смерти Байрона в 1984 году его сын Майк Хардин взял на себя операционные обязанности. Он взял на себя управление после смерти Вирджинии в 1989 году. Хардин переместил ресторан на его нынешнее место на Ньюпорт-авеню в Оушен-Бич , позже открыв дополнительные рестораны в Петко-парке и на углу 10-й авеню и Бродвея. Майк умер в 2015 году, оставив бизнес своим детям Шейну и Лекси.

Hodad's получил положительные отзывы за свои бургеры, особенно за чизбургер с беконом. Он был показан в телешоу Гая Фиери Diners, Drive-ins and Dives . С момента появления в шоу ресторан добился значительного роста продаж, часто продавая тысячи бургеров ежедневно. Он также был включен в несколько списков «лучших», включая общенациональный список CNN «Пять вкусных заведений с бургерами, которые стоит посетить» в 2009 году и в 2015 году в список 50 «лучших заведений с бургерами в Америке» по версии Foursquare .

История

Фотография памятного портрета на дереве покойного владельца Hodad's Майка Хардина. Вокруг него — номерные знаки, подаренные предприятию.

Муж и жена Байрон и Вирджиния Хардин изначально управляли рестораном в 1969 году под названием Hardin's Hamburgers в Эль-Кахоне . [1] В 1973 году они приобрели киоск с бургерами в Оушен-Бич, Сан-Диего, за 600 долларов (что эквивалентно 4118 долларам в 2023 году) и назвали его Hodad's, название произошло от серферского термина для человека, не занимающегося серфингом, но выдающего себя за такового. [2] [3] [4] Ресторан переехал в более просторное помещение на улице Вольтера в 1979 году после того, как предыдущий владелец удвоил арендную плату, после чего бизнес начал демонстрировать рост оборота и успех. [4] Hodad's переехал на свое нынешнее место на Ньюпорт-авеню в 1991 году, [3] открыв его всего за четыре дня. [4] В 2011 году ресторан расширился и открыл второе заведение в центре Сан-Диего на углу Бродвея , [5] [6] названное «Hodad's Too» и примерно в два раза больше, чем их другой ресторан. [7] Hodad's начал продавать свою продукцию в Petco Park после подписания соглашения о партнерстве с San Diego Padres . [5] Чтобы отпраздновать это партнерство, Майк Хардин бросил первый мяч на игре Padres против Cincinnati Reds 5 июля 2012 года . [8]

По оценкам ресторана, в 2015 году он продавал от 1200 до 1500 гамбургеров в день. [9] Hodad's популярен как среди туристов, так и среди местных жителей, и порой очереди занимают несколько часов. [10]

Управление

С момента своего основания в 1973 году и до 1984 года рестораном совместно владели Байрон и Вирджиния Хардин. Их сын Майк Хардин стал совладельцем, когда его отец умер в 1984 году. Он взял на себя большую ответственность вместе с деловым партнером Терри Роудсом, когда Вирджиния умерла в 1989 году. [11] [12] [4] Майк Хардин был назван местной иконой Discover San Diego и San Diego Union-Tribune . [11] [3] Майк Хардин умер 5 февраля 2015 года, перенеся сердечный приступ [13], и сообщество создало ему временный мемориал перед рестораном Ocean Beach. [11] [14] Ресторан был закрыт 6 и 7 февраля, чтобы почтить память как его, так и другого сотрудника, и был вновь открыт 9 февраля. [15] [16] Сотни людей посетили публичную мемориальную церемонию в конце марта в Petco's Park, включая Гая Фиери . [17] [18] [19] Его сын Шейн и дочь Лекси стали совладельцами сети ресторанов в 2015 году. [9] В интервью SD News Шейн рассказал о давлении, связанном с принятием на себя управления бизнесом, а также о том, как он подражал своему отцу и создавал собственную идентичность как владельца. [20]

Бургер «Blue Jay» и луковые кольца.

Hodad's известен своими чизбургерами с беконом, картофелем фри, луковыми кольцами и гигантскими молочными коктейлями. [21] В первоначальном месте на пляже Hodad's подавали бургеры за 25 центов (что эквивалентно 2 долларам в 2023 году) [4] , а к 2015 году цены на бургеры варьировались от 4,25 до 8,25 долларов. [22] Когда Майк Хардин взял на себя управление бизнесом, он начал создавать бургеры с большими порциями [23] и в 2013 году создал Guido Burger, вдохновленный Гаем Фиери и его прозвищем «Гвидо», который представил Hodad's в своем шоу Diners, Drive-Ins and Dives . [9] [3] [24] [25] Еще один бургер — Blue Jay, чизбургер с беконом, голубым сыром и жареным луком. [26] Котлеты из бекона Ходада по консистенции напоминают картофельные оладьи . [27]

Декор

Стена ресторана. На ней изображены несколько номерных знаков, подаренных людьми, а также меню.

Стены Hodad's украшены многочисленными номерными знаками, а наклейки можно найти как в заведениях на Ньюпорт-авеню, так и на 10-й авеню. [28] Майк Хардин ранее сказал, что все в заведении на Оушен-Бич предоставляется клиентами. [10] Другой декор в Hodad's Too включает скейтборды и доски для серфинга на стене, а также стол для серфинга. [29] Его стиль описывают как пляжный и байкерский . [ 23] [30]

Прием

Бургер Гвидо и луковые кольца, названные в честь Гая Фиери

Hodad's получил положительные отзывы за свои бургеры и стиль. Он появился в эпизоде ​​«The Best Thing I Ever Ate» на телеканале Food Network . [31] Бекон-чизбургер ресторана был расхвален Гаем Фиери, а в 2009 году CNN включил его в список «Пяти вкусных заведений, предлагающих бургеры, которые стоит посетить». [32] Hodad's был представлен в одной из статей журнала San Diego Magazine «Everyday Eats», в которой рассматриваются бюджетные варианты питания. [33] В 2015 году Foursquare поставил ресторан на 26-е место в своем списке 50 «лучших заведений, предлагающих бургеры в Америке». [12] В статье Hoodline бургеры Hodad's заняли 3-е место из 50 по качеству бургеров стоимостью менее 10 долларов. [34] Газета San Diego Union-Tribune включила его в свой список 30 лучших бургеров в Сан-Диего. [22] Газета Times of San Diego 's Hoa Quach включила его в список ресторанов, где можно отпраздновать День отца в Сан-Диего. [26]

Автор Serious Eats Эрин Джексон дала ему положительный отзыв из-за его чизбургера с беконом. [27] Daily Meal включил его в свой список 50 лучших бургеров фри в США. [35] Автор Houston Press Робб Уолш утверждал, что бургер на самом деле не был лучшим в стране. [36] Ян Пайк из San Diego Reader включил его бургеры в свой список самых переоцененных бургеров в Сан-Диего, предположив, что похвала им исходила из заблуждения о невозвратных затратах , хотя он был более позитивен относительно их молочных коктейлей. [37]

Ссылки

  1. ^ "О нас". 2024-01-16. Архивировано из оригинала 16 января 2024 года . Получено 2024-04-30 .
  2. ^ "Публичное поминовение недавно скончавшегося владельца Ходада Майка "Боссмана" Хардина состоится в Petco Park в субботу, 28 марта". Сан-Диеговилл . 9 марта 2015 г. Получено 24 августа 2017 г.
  3. ^ abcd Канторе, Крис (19 февраля 2015 г.). "В память об иконе OB". Pacific San Diego . Получено 24 августа 2017 г. .
  4. ^ abcde Гормли, Фрэнк (5 апреля 2011 г.). «Майк Хардин: «Ходад — мой заработок, а не жизнь». OB Rag . Получено 24 августа 2017 г. .
  5. ^ ab "Где Hodad's?". Petco Park Insider. 2015. Получено 26 мая 2015 .
  6. ↑ Бедфорд, Эд (11 мая 2011 г.). «Say the Word at Hodad's». San Diego Reader . Получено 24 августа 2017 г.
  7. ↑ Yoo, Jamie (13 июля 2010 г.). «"Hodad's Too" откроется в "Sept-ober"». San Diego Entertainer Magazine . Получено 24 августа 2017 г.
  8. ^ "Хотите картошку фри к этому? Бургеры Ходада приходят в Petco". MLB . 2 мая 2012 г. Архивировано из оригинала 21 мая 2012 г. Получено 24 августа 2017 г.
  9. ^ abc Woo, Candice (15 апреля 2015 г.). "Hodad's in Ocean Beach, Saturday at Noon". San Diego Eater . Получено 12 июня 2015 г.
  10. ^ ab Cecchetto, Carlo; Edwards, Barbara-Lee (23 мая 2011 г.). "Hodad's: Burgers on Broadway". CBS 8 . Получено 24 августа 2017 г. .
  11. ^ abc Кучер, Карен; Вайсберг, Лори (2015-02-06). "Умер совладелец ресторана Iconic Hodad's". San Diego Union-Tribune . Получено 2017-10-07 .
  12. ^ ab Garske, Monica (19 мая 2015 г.). "Hodad's Among Best Burger Joints in America: Foursquare". NBC San Diego . Получено 11 июня 2015 г.
  13. ^ Stickney, R. (10 февраля 2015 г.). «Результаты вскрытия трупа владельца Ходада Майка Хардина опубликованы в связи со смертью». NBC San Diego . Получено 11 июня 2015 г.
  14. ↑ Охеда, Арти (6 февраля 2015 г.). «Временный мемориал в Hodad's Honors Late Owner Mike Hardin». NBC San Diego . Получено 26 мая 2015 г.
  15. ^ "Hodad's Burgers вновь открывается после смерти владельца Майка Хардина". SD News . 6 февраля 2015 г.
  16. ↑ Познер, Райан (6 февраля 2015 г.). «Hodad's временно закрывается, оплакивая смерть владельца Хардина». Times of San Diego . Получено 24 августа 2017 г.
  17. ^ Гормли, Фрэнк (30 марта 2015 г.). «Сотни людей вышли на мемориал Майка Хардина в парке Петко». OB Rag . Получено 24 августа 2017 г.
  18. ^ Файкс, Брэдли Дж. (29 марта 2015 г.). «Вспомнил Майка Хардина из Hodad». San Diego Union-Tribune . Получено 7 октября 2017 г.
  19. ^ Джейкобс, Эшли (28 марта 2015 г.). «Сотни людей отдают дань уважения владельцу Ходада Майку Хардину». Fox San Diego . Получено 11 июня 2015 г.
  20. ^ Ратнер, Терри (2 сентября 2017 г.). «Шейн Хардин продолжает семейную традицию в Hodad's». SD News . Получено 24 августа 2017 г.
  21. ↑ Уолш, Робб (1 декабря 2009 г.). «Hodad's: Nation's Best Burger?». Houston Press . Получено 11 июня 2015 г.
  22. ^ ab "30 лучших бургеров Сан-Диего". The San Diego Union-Tribune . Получено 24 августа 2017 г.
  23. ^ ab Оливер-Кертин, Кай (5 мая 2011 г.). «Hodad's приносит бургеры с индивидуальным подходом в центр города». SD News . Получено 24 августа 2017 г. .
  24. ^ "Друзья Ходада". Ходадс . Получено 11 июня 2015 г.
  25. ^ Фиери, Гай; Фольквейн, Энн (2008). Закусочные, закусочные и дайв-сайты: всеамериканское дорожное путешествие... с рецептами!. Зондерван. стр. 4. ISBN 9780061724886. Получено 16 июня 2015 г. .
  26. ^ ab Quach, Hoa (12 июня 2017 г.). «12 идеальных ресторанов для празднования Дня отца в Сан-Диего». Times of San Diego . Получено 24 августа 2017 г.
  27. ^ ab Джексон, Эрин. "Hodad's в Сан-Диего выходит за рамки полосок бекона с котлетой из бекона". Serious Eats . Получено 7 октября 2017 г.
  28. ^ "Исследуйте Сан-Диего – Hodad's". USA Today . Получено 24 августа 2017 г.
  29. ^ "Hodad's – Сан-Диего, Калифорния". Food Smackdown . 17 апреля 2011 г. Получено 24 августа 2017 г.
  30. ^ Parente, Michele (20 октября 2016 г.). "Hodad's: Наш список кулинарных желаний в Сан-Диего, издание 2016 г.". The San Diego Union-Tribune . Получено 24 августа 2017 г.
  31. ^ "С беконом". Food Network . Получено 2017-10-07 .
  32. ↑ Паттерсон, Том (16 апреля 2009 г.). «Пять вкусных заведений, где подают бургеры, которые стоит посетить». CNN . Получено 26 мая 2015 г.
  33. ^ Джексон, Эрин (2014-12-20). "Еда каждый день: корзина с бургерами в Hodad's". San Diego Magazine . Получено 26.04.2015 .
  34. ^ «Think Inside The Bun: How New York City Stacks Up In America's Top 50 Burgers». Hoodline . Получено 24 августа 2017 г. .
  35. ^ "50 лучших сортов картофеля фри в Америке". The Huffington Post . 10 июня 2015 г. Получено 24 августа 2017 г.
  36. ↑ Уолш, Робб (1 декабря 2009 г.). «Hodad's: Nation's Best Burger?». Houston Press . Получено 24 августа 2017 г.
  37. ↑ Пайк, Иэн (14 сентября 2016 г.). «Самые переоцененные бургеры Сан-Диего». San Diego Reader . Получено 24 августа 2017 г.
  • Официальный сайт

32°44′56″с.ш. 117°15′08″з.д. / 32,7488°с.ш. 117,2522°з.д. / 32,7488; -117,2522

Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Hodad%27s&oldid=1270169640"