Хетти Луи МакКиннон
Австралийский автор китайской кулинарной книги и писатель, пишущий о еде
Хетти Луи МакКиннон
РожденныйСидней, Австралия
Занятие
  • кулинарный писатель
  • автор
ПредметВегетарианские / Растительные / Веганские кулинарные книги
Известные работыTenderheart: кулинарная книга об овощах и нерушимых семейных узах
Известные наградыПремия Фонда Джеймса Бирда

Хетти Луи МакКиннон — австралийский китайский автор вегетарианских / растительных / веганских кулинарных книг, разработчик рецептов, финалист и победитель премии Джеймса Бирда . Она написала пять кулинарных книг, пятая из которых, Tenderheart: A Cookbook About Vegetables and Unbreakable Family Bonds, получила премию Джеймса Бирда за кулинарию с упором на овощи в 2024 году.

Ранний период жизни

МакКиннон родилась в Сиднее в семье китайских иммигрантов из провинции Гуандун , Китай. [1] Ее отец иммигрировал в конце 50-х, а мать приехала в начале 1960-х. [2] У нее двое братьев и сестер, и она самая младшая из них. [3]

Отец МакКиннон работал на рынке Флемингтона импортером и экспортером бананов. [4] Он привозил свежие продукты для своей семьи, что оказало огромное влияние на последующую кулинарную традицию МакКиннон. [4] Отец МакКиннон умер в 1989 году, когда ей было 15 лет. [4] [5]

Австралийское воспитание МакКиннон и межкультурный опыт глубоко сформировали ее. Она вспоминает, как чувствовала себя меньшинством за пределами своего дома, хотя росла в традиционной китайской семье. [6] МакКиннон заявила, что еда была центральным элементом в ее семье, назвав ее «общим языком». [6] Хотя МакКиннон росла, питаясь кантонской едой своей матери , в детстве она на самом деле не готовила. [6]

В школе консультант по вопросам карьеры МакКиннон отговорил ее от карьеры журналистки, что привело ее к первоначальному опыту работы в сфере связей с общественностью . [6]

Карьера

В начале 2000-х годов МакКиннон переехала в Лондон, потому что ее муж получил там работу. [1] Она получила работу в PR-агентстве. [1] МакКиннон прожила там четыре года, прежде чем вернуться в Сидней со своим мужем. [1]

После переезда обратно в Сидней Маккиннон работала фрилансером в PR-агентстве, но обнаружила, что ее тянет к кулинарии. Когда Маккиннон укладывала детей спать, она готовила по первой кулинарной книге Йотама Оттоленги . [1] Она считает это важным поворотным моментом, который помог ей полюбить кулинарию, изучить практические приемы и наслаивать вкусы. [1]

В 2011 году МакКиннон основала Arthur Street Kitchen, общественную кухню, готовящую салаты из местных продуктов, в районе Сурри-Хиллз в Сиднее. [4] Она готовила салаты и сладости на своей домашней кухне и развозила их на велосипеде по всему району. [1] Меню менялось, начиная от салатов, которые она готовила годами, до салатов, вдохновленных классическими блюдами. [7] МакКиннон рассылала подписчикам еженедельное меню, включавшее два салата в день, и доставляла блюда по четвергам и пятницам для сорока человек. [7]

Примерно через год Маккиннон решила написать кулинарную книгу. [1] Маккиннон вдохновилась тем, что люди просили ее рецепты салатов, что научило ее разрабатывать и писать рецепты. [1] Она познакомилась с фотографом книги, Луизой Бримбл, во время интервью журналу Broadsheet, базирующемуся в Сиднее. [1] В 2013 году Маккиннон самостоятельно издала книгу Community , которая изначально предназначалась только для подписчиков Arthur Street Kitchen. [1] Однако после публикации статьи на австралийском сайте The Design Files Маккиннон распродала все кулинарные книги. [1] Издатель Pan Macmillan увидел ее кулинарную книгу и опубликовал ее по всей Австралии, где было продано более 80 000 экземпляров. [1] В 2015 году книга Community вошла в шорт-лист премии Australian Book Industry Awards 2015 в категории «Иллюстрированная книга года». [8]

В 2015 году Маккиннон переехала в Кэрролл Гарденс в Нью-Йорке . [1] Там она написала свою вторую книгу, Neighborhood , в течение трех месяцев. [1]

В 2017 году Маккиннон начал издавать многонациональный журнал о еде под названием The Peddler Journal . [1]

В 2018 году Маккиннон начала вести ежемесячную колонку на ABC Everyday . [9] Она также является постоянным автором New York Times Cooking, The Washington Post, Bon Appetit и Epicurious. [10] Она была представлена ​​на канале New York Times Cooking на YouTube.

Ее третья кулинарная книга, Family , посвящена «вегетарианской пище для комфорта». [1] Ее вдохновили блюда, которые она готовила для своих детей и которые нравились всем, и которые были гораздо более дружелюбны к детям, чем салаты, которые она готовила для Arthur Street Kitchen. [1] Книга вышла в 2019 году и была удостоена награды «Лучшая иллюстрированная книга года» на премии Australian Book Industry Awards 2019. [11]

Ее четвертая кулинарная книга, «To Asia, with Love» , вышла в 2020 году. [12] Маккиннон сняла все фотографии для этой книги на пленку. [2] В книге представлены простые азиатские рецепты, и на нее сильно повлиял ее опыт ребенка третьей культуры . [13] В своих интервью Маккиннон рассказывала, как эта кулинарная книга стала для нее способом вернуть себе свое китайско-австралийское происхождение и прославить азиатскую культуру еды. [13] В 2022 году книга стала финалистом премии Джеймса Бирда. [14]

МакКиннон считает, что ее пятая кулинарная книга, Tenderheart , стала для нее основным способом справиться с эмоциями, связанными со смертью отца. [5] Изначально она планировала написать кулинарную книгу о своих любимых овощах, но почувствовала тягу написать об отце. [3] Многие рецепты в книге включают продукты, которые он любил, такие как чесночное масло чили, адобо и картофельные шарики. [15]

Почести и награды

Ее первая кулинарная книга «Сообщество » считается австралийской культовой классикой. [16]

Кулинарная книга Маккиннон 2020 года « В Азию с любовью » стала финалистом премии Джеймса Бирда 2022 года. [17] Ее кулинарная книга 2022 года « Нежное сердце: кулинарная книга об овощах и нерушимых семейных связях» получила премию Фонда Джеймса Бирда 2024 года за кулинарию, ориентированную на овощи . [18]

Опубликованные работы

  • Сообщество (2013) ISBN 9781760786571
  • Соседство (2016) ISBN 9781743538982
  • Семья: Новые вегетарианские продукты для комфортного питания на каждый день (2019) ISBN 9781760554576
  • В Азию с любовью: азиатские рецепты на каждый день и истории от всего сердца (2020) ISBN 9781760787677
  • Tenderheart : Книга об овощах и нерушимых семейных узах (2022) ISBN 9780593534861

Личная жизнь

МакКиннон стала вегетарианкой в ​​19 лет. [4] В одном из интервью она заявила, что вообще не любит мясо и полностью перешла на вегетарианство, как только поступила в университет. [4]

У МакКиннона трое детей. [1] [19]

Ссылки

  1. ^ abcdefghijklmnopqrs "Расшифровка Hetty McKinnon". Cherry Bombe . Получено 2023-07-06 .
  2. ^ ab Chase, Suzy (2021-05-11). "Интервью с Хетти МакКиннон | В Азию, с любовью". Medium . Получено 2023-07-06 .
  3. ^ ab "Хетти Лю МакКиннон преодолевает горе с помощью оды своему отцу и овощам". KCRW . 2023-06-17 . Получено 2023-07-06 .
  4. ^ abcdef Лоу, Бенджамин (19.03.2021). «Автор кулинарной книги Хетти МакКиннон: «Еда — это прелюдия, не так ли?». The Sydney Morning Herald . Получено 06.07.2023 .
  5. ^ ab "'Tenderheart' рассказывает истории одного китайско-австралийского шеф-повара о семье, еде, потерях и радости". www.wbur.org . Получено 06.07.2023 .
  6. ^ abcd "Интервью № 150 — Хетти МакКиннон". LIMINAL . 2020-09-29 . Получено 2023-07-06 .
  7. ^ ab Clements, Caroline (29 мая 2012 г.). "Arthur Street Kitchen". Broadsheet . Получено 2023-07-06 .
  8. ^ "Объявлены шорт-листы ABIA 2015 | Books+Publishing" . Получено 2023-07-06 .
  9. ^ "Любите пад тай? Попробуйте этот насыщенный вкусами салат". ABC Everyday . 2018-10-04 . Получено 2023-07-06 .
  10. ^ "В разговоре с Хетти Маккиннон". Middle Eastern Pantry & Recipes | New York Shuk . 2023-05-11 . Получено 2023-07-06 .
  11. ^ W, Салли (2019-05-02). "Объявлены победители 2019 года". ABIA . Получено 2023-07-06 .
  12. ^ Джозеф, Лорен (04.05.2021). «Самая кулинарная книга весны: «В Азию с любовью»». Epicurious . Получено 06.07.2023 .
  13. ^ ab "Новая кулинарная книга Хетти МакКиннон — чемпионы по легкой азиатской кулинарии". Журнал Artful Living . 2021-05-17 . Получено 2023-07-06 .
  14. ^ «Читайте о наших номинантах на книжную премию 2022 года | Фонд Джеймса Бирда». www.jamesbeard.org . Получено 06.07.2023 .
  15. ^ Коэн, Даниэль (2023-06-05). «Хетти Луи МакКиннон — овощной шептун». The Cut . Получено 2023-07-06 .
  16. ^ "Культовая кулинарная книга Хетти МакКиннон наконец-то пришла в Америку". Cherry Bombe . 2020-09-01 . Получено 2023-07-17 .
  17. ^ "Awards Search". Премия Фонда Джеймса Бирда . Получено 20 июня 2024 г.
  18. ^ "ЛАУРЕАТЫ ПРЕМИИ JAMES BEARD MEDIA AWARD 2024". Премия Фонда Джеймса Бирда . Получено 20 июня 2024 г.
  19. ^ "Хетти Луи МакКиннон о секретном соусе проекта Málà и почему вы не найдете Coca-Cola в ее новой кулинарной книге". Simply Recipes . Получено 2023-07-06 .
  • Официальный сайт
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Hetty_Lui_McKinnon&oldid=1234852436"