батончик Херши
Американский шоколадный батончик

Молочный шоколад Hershey's
Тип продуктаПлитка шоколада
ВладелецКомпания Hershey
ПроизведеноКомпания Hershey
СтранаСоединенные Штаты
Введено11 ноября 1900 г .; 123 года назад ( 1900-11-11 )
Связанные бренды
РынкиВо всем мире
Посол(и)Милтон Херши
Слоган
  • Великая американская плитка шоколада
  • В каждом батончике Hershey есть улыбка.
Веб-сайтhersheyland.com/

Шоколадный батончик Hershey 's Milk Chocolate Bar (обычно называемый батончиком Hershey's Bar или просто батончиком Hershey Bar ) — флагманский шоколадный батончик, производимый компанией Hershey Company . Компания Hershey называет его «Великим американским шоколадным батончиком». Шоколадный батончик Hershey Milk Chocolate Bar впервые был продан в 1900 году. [1]

История шоколадных батончиков Hershey

Шоколадные батончики Hershey берут свое начало в первом успешном кондитерском бизнесе Милтона Херши , Lancaster Caramel Company , который был основан в 1886 году. Увидев немецкое оборудование для производства шоколада на Всемирной Колумбийской выставке 1893 года в Чикаго, Херши решил заняться шоколадным бизнесом. [2] После покупки оборудования для обработки шоколада Херши начал с нанесения шоколадной глазури на карамель. В следующем году, 1894, Херши основал Hershey Chocolate Company и включил ее в качестве дочерней компании Lancaster Caramel Company. Hershey Chocolate Company разработала собственную линейку шоколадных изделий, которые продавались как «сладкие шоколадные новинки», чтобы отличать их от несладкого шоколада для выпечки. [3] После разработки процесса Hershey для массового производства шоколада в 1899 году, [4] Херши продал Lancaster Caramel Company в августе 1900 года и сохранил бизнес по производству шоколада. [5] В ноябре того же года компания Hershey начала производить и продавать шоколадные батончики Hershey. [6]

Разновидности батончиков Hershey's

ПродуктИзображениеРазмерыОписаниеИнгредиентыГод
Плитка молочного шоколада
  • стандартный батончик 1,55 унции.
  • миниатюры
  • 1 фунт. батончик
  • XL-бар
  • гигантский батончик 7 унций.
Шоколадный батончик Hershey's, содержащий молочный шоколад. Обычно считается «оригинальным» или «нормальным» шоколадным батончиком Hershey's.Молочный шоколад, тростниковый сахар, молоко, шоколад, какао-масло, молочный жир, лецитин, натуральный ароматизатор [7]1900 [4]
Плитка молочного шоколада с миндалем
  • стандартный батончик 1,55 унции.
  • гигантский батончик 6,8 унций.
Шоколадный батончик Hershey's с молочным шоколадом и миндалем.Молочный шоколад, сахар, молоко, шоколад, какао-масло, молочный жир, лецитин, натуральный ароматизатор, миндаль, подсолнечное масло

[8]

1908 [9]
Hershey's Special Dark Bar
  • стандартный батончик 1,55 унции.
  • миниатюры
  • гигантский батончик 6,8 унций.
Шоколадный батончик Hershey's, содержащий умеренно сладкий шоколад, содержащий 45% какао-бобов. Special Dark содержит меньше сахара и больше какао, чем молочный шоколад Hershey's.Сахар, шоколад, какао-масло, молочный жир, какао, обработанное щелочью, лецитин, натуральный ароматизатор, молоко

Содержит 2% или менее: молочного жира, лецитина, динатрийфосфата, пищевой соды, ванилина (искусственного ароматизатора) [10]

1939 [9]
Hershey's Special Dark Bar с миндалем
  • стандартный батончик 1,55 унции.
Шоколадный батончик Hershey's, содержащий умеренно сладкий шоколад с кусочками миндаля.Молочный шоколад, сахар, молоко, шоколад, какао-масло, молочный жир, лецитин, натуральный ароматизатор, миндаль, подсолнечное масло [11]
Батончик Hershey's Cookies 'n' Creme
  • стандартный батончик, 1,55 унции.
  • размер закуски
Батончик Hershey's с белым кремом и кусочками печенья.Сахар , растительное масло , пальмовое масло , масло ши, подсолнечное масло , пальмоядровое масло , сафлоровое масло , обезжиренное молоко, кукурузный сироп , обогащенная пшеничная мука , мука, ниацин , сульфат железа , мононитрат тиамина , рибофлавин , фолиевая кислота , лактоза

Содержит 2% или менее: какао, обработанное щелочью, сыворотка, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы , шоколад, лецитин, пищевая сода, соль, натуральные ароматизаторы, искусственные ароматизаторы, токоферолы (для сохранения свежести), PGPR (эмульгатор) [12]

1994 [13]
Золотой слиток Hershey's
  • большой, 2,5 унции.
  • стандартный, 1,4 унции.
  • миниатюры
Батончик Hershey's с карамелизированными сливками, арахисом и крендельками.Сахар, растительное масло, пальмовое масло, масло ши, подсолнечное масло, соевое масло, сафлоровое масло, обезжиренное молоко, арахис, молочный жир, отбеленная обогащенная пшеничная мука, мука, ниацин, сульфат железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота, лактоза

Содержит 2% или менее: лецитина, соли, солода, дрожжей [14]

2017 [15]
Hershey's Air Delight Barстандартный барБатончик Hershey's, содержащий молочный шоколад, нежно смешанный с легкой, воздушной текстурой, поскольку это пористый шоколад . Он был разработан, чтобы таять во рту потребителя. Батончик снят с производства.Молочный шоколад [16]2011 [17]
Hershey's White Creme с миндалемстандартный батончик, 1,4 унции.Батончик Hershey's с белым кремом и цельным миндалем.Сахар, растительное масло, пальмовое масло, масло ши, подсолнечное масло, пальмоядровое масло, сафлоровое масло, миндаль, обезжиренное молоко, сухие вещества кукурузного сиропа, лактоза

Содержит 2% или менее: лецитина, ванилина (искусственный ароматизатор), PGPR [18]

2019 [19]
Шоколад Hershey's Milk Chocolate & Конфетный батончик Reese's Pieces
  • стандартный батончик, 1,5 унции.
  • большой, 2,55 унции.
Шоколадный батончик Hershey's с молочным шоколадом и кусочками Reese's Pieces.Молочный шоколад, сахар, какао-масло, шоколад, обезжиренное молоко, молочный жир, лецитин, соль, натуральный ароматизатор, сахар, арахис, частично обезжиренный арахис, гидрогенизированное растительное масло, пальмоядровое масло, соевое масло

Содержит 2% или менее: сухие вещества кукурузного сиропа, декстроза, пальмоядровое масло, кукурузный сироп, искусственный краситель, желтый 6 Lake, желтый 5 Lake, красный 40 Lake, синий 1 Lake, кукурузный крахмал, соль, кондитерская глазурь, лецитин, модифицированный кукурузный крахмал, карнаубский воск, ванилин (искусственный ароматизатор) [20]

2018 [21]
Плитка шоколада Hershey's Extra Dark Pure Dark
  • стандартный батончик, 3,52 унции.
  • пакет, 5,1 унции.
Батончик из темного шоколада, полный натуральных антиоксидантов. Шоколад Hershey's Extra Dark — это более темный шоколад, содержащий 60% какао-бобов.Полусладкий шоколад (шоколад; сахар; какао; молочный жир; какао-масло; соевый лецитин; натуральный ванильный ароматизатор; и молоко) [22]
Плитка шоколада Hershey's Extra Dark Pure Dark с гранатом
  • стандартный батончик, 3,52 унции.
  • пакет, 5,1 унции.
Разновидность шоколадного батончика Hershey's Extra Dark Pure Dark Chocolate, содержащая чистый темный шоколад с кусочками со вкусом граната.Полусладкий шоколад (шоколад, сахар, какао, молочный жир, какао-масло, соевый лецитин, натуральный ванильный ароматизатор, молоко), концентрированный фруктовый сок (концентрат гранатового сока, концентрат клюквенного сока, концентрат яблочного сока, концентрат ананасового сока, концентрат сока бузины), содержит 2% или менее: пектин, натуральный ароматизатор, сахар, мальтодекстрин, яблочная кислота, кукурузный сироп, аскорбиновая кислота. [23]
Плитка шоколада Hershey's Extra Dark Pure Dark с клюквой, черникой и миндалем
  • стандартный батончик, 3,52 унции.
  • пакет, 5,1 унции.
Разновидность шоколадного батончика Hershey's Extra Dark Pure Dark Chocolate, в состав которого входит чистый темный шоколад, клюква, черника и миндальная крошка.Полусладкий шоколад (шоколад; сахар; какао; молочный жир; какао-масло; соевый лецитин; натуральный ванильный ароматизатор; и молоко), миндаль (обжаренный в какао-масле и/или подсолнечном масле), черника, клюква, сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и подсолнечное масло [24]

молочный шоколад Hershey's

В молочном шоколаде Hershey Process в этих плитках используется свежее молоко, поставляемое напрямую с местных ферм. Процесс был разработан Милтоном Херши и произвел первый шоколад массового производства в Соединенных Штатах. В результате вкус Hershey широко известен в Соединенных Штатах, на Филиппинах и в меньшей степени в Канаде, где обычно продавался шоколад британского производства, но в меньшей степени на международном уровне, особенно в регионах, где европейский шоколад более доступен. Процесс является корпоративной и коммерческой тайной , но эксперты предполагают, что молоко частично липолизировано . В результате получается масляная кислота , соединение, содержащееся в таких веществах, как сыр пармезан и рвота, [25] , которое стабилизирует молоко от дальнейшей ферментации. Этот вкус придает продукту «острый» вкус, который американская общественность стала ассоциировать со вкусом шоколада, [26] до такой степени, что другие американские производители часто добавляют масляную кислоту в свой молочный шоколад, [27] [ ненадежный источник? ], хотя присутствие кислоты привело к тому, что вкус стал считаться неаппетитным теми, кто привык к шоколадным брендам, в состав которых она не входит. [28] В Канаде это привело к тому, что в 1983 году Hershey представила переработанный канадский батончик. [29]

Начиная с 2006 года компания Hershey добавляла полиглицерин полирицинолеат (PGPR) в свой шоколад, за исключением традиционного простого молочного шоколада Hershey's Kisses . В 2015 году Hershey объявила, что начнет удалять PGPR из остальной части своего шоколада. [30] Искусственный ванилин также был удален в 2015 году. [31] Hershey удалила PGPR из некоторых своих шоколадных батончиков, но в апреле 2019 года начала добавлять его обратно в полноразмерный батончик Hershey's Milk Chocolate with Almonds и простые молочные шоколадные батончики, и никогда не удаляла его из молочного шоколада Symphony и других продуктов. Hershey не утверждает, что использует ваниль в своем шоколаде, только натуральный ароматизатор. [ необходима цитата ]

Другие разновидности и подробности

В дополнение к стандартным сортам молочного шоколада и молочного шоколада с миндалем, Hershey's выпускает несколько других шоколадных батончиков с различными вкусами: Special Dark Chocolate , Cookies 'N' Creme , Symphony (как молочный шоколад, так и миндальная ириска), Mr. Goodbar (с арахисом) и Krackel (с хрустящим рисом). Девять вкусов были доступны в течение ограниченного периода: Double Chocolate, Nut Lovers, Twosomes Reese's Pieces, Cookies 'N' Chocolate, Cookies 'N' Mint, Strawberries 'n' Creme, Raspberries 'n' Creme, Twosomes Heath и Twosomes Whoppers. Все вкусы содержат от 210 до 230 калорий на плитку стандартного размера.

Отдел кашрута Союза ортодоксальных еврейских общин Америки одобряет все вкусы для употребления соблюдающими евреями, имея статус кошерных продуктов OU.

Самый большой батончик Hershey's, имеющийся в продаже, весит пять фунтов (2,3 кг) и стоит 44,99 доллара США на веб-сайте Hershey's. [32]

Золотой вариант с крендельками и арахисом был продан к 100-летию.

Ссылки

  1. ^ Кросс, Мэри (2002). Век американских икон: 100 продуктов и лозунгов из потребительской культуры 20-го века. Greenwood Press. С. 8–9. ISBN 978-0313314810. Получено 4 сентября 2020 г. .
  2. ^ "Hershey Company | Описание, история, продукция и факты". Encyclopedia Britannica . Получено 18 марта 2021 г. .
  3. ^ "Оглядываясь назад: первые шоколадные изделия Hershey's – Архив сообщества Hershey" . Получено 18 марта 2021 г.
  4. ^ ab "Hershey's Milk Chocolate: Обертки для батончиков на протяжении многих лет – Архив сообщества Hershey" . Получено 18 марта 2021 г.
  5. ^ "Lancaster Caramel Company – Архив сообщества Hershey" . Получено 18 марта 2021 г. .
  6. ^ «Оглядываясь назад: шоколадные изделия Hershey – Архив сообщества Hershey».
  7. ^ "Hershey's – молочный шоколадный батончик – SmartLabel™". smartlabel.hersheys.com .
  8. ^ "Hershey's Kisses – Темный шоколад с начинкой из мятного трюфеля – SmartLabel™". smartlabel.hersheys.com .
  9. ^ ab "Hershey Bar". История закусок . 20 августа 2021 г.
  10. ^ "Hershey's Special Dark – умеренно сладкий шоколадный батончик – SmartLabel™". smartlabel.hersheys.com .
  11. ^ "Пищевая ценность". shop.hersheys.com . Получено 3 ноября 2020 г. .
  12. ^ "Hershey's – Конфетный батончик Cookies 'n' Creme – SmartLabel™". smartlabel.hersheys.com .
  13. ^ «Батончик Hershey's Cookies 'n' Cream жестоко заморожен». www.vice.com .
  14. ^ "Hershey's Gold – Арахис и крендельки в карамелизированном креме – SmartLabel™". smartlabel.hersheys.com .
  15. ↑ Голдман, Дэвид (3 ноября 2017 г.). «Hershey's Gold, первый новый батончик Hershey за 22 года, не содержит шоколада». CNNMoney .
  16. ^ "Hershey's Air Delight – Пористый молочный шоколад – SmartLabel™". smartlabel.hersheys.com .[ постоянная мертвая ссылка ]
  17. ^ "Hershey: «С Air Delight мы создаем новую концепцию, но хотим, чтобы бренд добился успеха». foodnavigator-usa.com .
  18. ^ "Hershey's – Белый с цельным миндалем – SmartLabel™". smartlabel.hersheys.com .
  19. ^ «Hershey's выпускает свой первый новый батончик за 2 года — и это не шоколад». Today.com .
  20. ^ "Hershey's – Миксеры с Reese's Pieces – SmartLabel™". smartlabel.hersheys.com .
  21. ^ "Выпущен шоколадный батончик Hershey's с конфетами Reese's Pieces". 12 октября 2018 г.
  22. ^ "Hersheys Pure, 60% какао темный шоколад – 5,1 унции, информация о пищевой ценности | Innit". innit.com .
  23. ^ "Hersheys Extra Dark, темный шоколад со вкусом граната – 3,35 унции, информация о пищевой ценности | Innit". innit.com .
  24. ^ "Hersheys Pure с клюквой, черникой и миндалем, темный шоколад Extra Dark – 3,52 унции, информация о пищевой ценности | Innit". innit.com .
  25. ^ Айзман, Кортни (24 апреля 2023 г.). «Почему шоколад Hershey's на вкус как... рвота». HuffPost . Получено 31 мая 2024 г.
  26. ^ Metz, Elle (18 марта 2015 г.). «Отличается ли вкус шоколада Cadbury в разных странах?». BBC News . Получено 27 августа 2020 г.
  27. ^ Москин, Джулия (13 февраля 2008 г.). «Темный может быть королем, но молочный шоколад делает ход». The New York Times .
  28. ^ Махдави, Арва (4 января 2023 г.). «Почему американский шоколад такой отвратительный? Вам действительно не хочется этого знать». The Guardian . ISSN  0261-3077 . Получено 21 января 2024 г. .
  29. ^ "Откройте для себя Hershey: Hershey Canada". Hershey Canada Inc. Архивировано из оригинала 16 октября 2014 г. Получено 16 октября 2014 г.
  30. ^ "Hershey's Remake of 'The Great American Chocolate Bar'". Fox Business . 6 января 2016 г.
  31. ^ Зортиан, Джулия. "Hershey Makes a Big Change to Chocolate Recipe". Time . Получено 2 августа 2017 г.
  32. ^ "Самая большая в мире плитка молочного шоколада Hershey's" . Получено 5 июня 2023 г. .
На Викискладе есть медиафайлы по теме « Плитка молочного шоколада Hershey's» .
  • Официальный сайт
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Hershey_bar&oldid=1249906408"