Производство фундука в Турции
Corylus colurna , турецкий орешник, в Турции.

Производство фундука в Турции имеет важное значение, поскольку Турция выращивает и перерабатывает большую часть фундука в мире . [1]

История и география

Существуют записи, датируемые 1500 годом до нашей эры, о выращивании фундука в регионе Черного моря [2] (исторически Лазистан ), а турецкий историк Эвлия Челеби описал сады фундука в 1650-х годах, во времена Османской империи . [3] Плантации фундука в основном расположены в регионе Черного моря между Артвином и Коджаэли . Регионы фундука разделены на старую восточную часть, которая простирается от Орду до Артвина , и новый регион фундука в западной части Черного моря между Самсуном и Коджаэли . Большая часть фундука выращивается в провинциях Орду , Самсун , Артвин и Гиресун, в то время как в Сакарье и Дюздже производство фундука очень эффективно. Только в Орду в 2017 году было собрано 200 000 тонн. [3]

Поскольку многие молодые люди переезжают в города, фермеры, как правило, старше. [4]

Сады

Основная часть урожая приходится на несколько традиционных сортов орешника , таких как Томбул , Чакылдак , Фоша и Сиври , но с 2012 года амбициозная программа селекции привела к появлению сортов с более быстрым процессом созревания. [ 5] Сбор урожая и сушка обычно происходят в августе. [4] Средний размер фермы составляет около 3 гектаров [6] и часто имеет крутой склон: говорят, что такой размер обусловлен разделением по наследству и слишком мал. [7]

Плантации фундука широко распространены, и около 400 000 семей владеют фруктовыми садами. После критики того, что дети были заняты сбором фундука, Ferrero , один из основных клиентов отрасли фундука и производитель Nutella , запустил Программу ценностей фермерства в 2012 году. [8] Balsu и Olam International , два других крупных предприятия, вовлеченных в отрасль, также начали бороться с детским трудом в сотрудничестве с Nestlé и правительством Турции . [9] Производство фундука в Турции неуклонно росло после 1964 года, когда был введен закон о гарантии покупки , после чего большая часть крестьян в регионе Черного моря стали выращивать фундук. После этого Турция стала крупнейшим производителем фундука и экспортирует его в более чем 100 стран. [10] Более половины себестоимости продукции приходится на рабочую силу, а самая большая стоимость приходится на сбор урожая. [4] Наибольшее воздействие на окружающую среду оказывает использование синтетических удобрений, и было предложено изучить урожайность для разных почв и соответственно варьировать использование удобрений. [4] Также было предложено поддержать фермеров в трехлетнем переходе к органическому земледелию. [6] По состоянию на 2023 год органическое земледелие не так распространено из-за трудностей с внесением достаточного количества азота в почву и борьбой с некоторыми вредителями, особенно ореховым долгоносиком . [11]

Вредители

Ущерб, нанесенный лесному хозяйству Турции в 2017 году, оценивается в 200 миллионов долларов США, в 2018 году — в 300 миллионов долларов США. Он в основном связан с коричнево-мраморным клопом , зеленым клопом и мучнистой росой . [12]

Коричневый мраморный клоп

Впервые клоп-вонючка был обнаружен в районе Левент в Стамбуле в Турции в сентябре 2017 года . [13] В октябре того же года его заметили в провинции Артвин [14] [15] , и этот вид быстро распространился в другие районы Восточно-Черноморского региона , где выращивается большая часть лесного ореха. Считается, что клоп проник в страну через Грузию , поскольку первоначально он был зарегистрирован в Кемальпаше, Артвин, всего в нескольких километрах от границы между двумя странами. [14] [15] Джелал Тунджер, профессор Университета Ондокуз Майис, заявил, что клоп уже вызвал 20%-ное падение урожайности лесного ореха в Артвине и, как ожидается, вызовет 50%-ное падение производства и качества лесного ореха в будущем. По словам Тунджера, эти падения приведут к ущербу для производителей лесного ореха в размере 1 миллиарда долларов США. [16]

Ссылки

  1. ^ «Какая страна производит больше всего лесных орехов?». www.helgilibrary.com . Получено 29.11.2023 .
  2. ^ Анил, Шахин (2018). "XXX. МЕЖДУНАРОДНЫЙ САДОВОДЧЕСКИЙ КОНГРЕСС" (PDF) . Международный садоводческий конгресс . Получено 18 сентября 2020 г. .
  3. ^ Аб Ислам, Али (2018). «Культура фундука в Турции». Академик Зираат Дергиси . 7 (2): 259–266. дои : 10.29278/azd.476665 . ISSN  2147-6403 . Проверено 19 января 2021 г.
  4. ^ abcd Темизюрек-Арслан, Мерве (2023-09-20). "Оценка производства фундука в Турции с точки зрения окружающей среды, энергетики и экономики с использованием подхода оценки жизненного цикла". Science of the Total Environment . 892 : 164468. Bibcode : 2023ScTEn.892p4468T. doi : 10.1016/j.scitotenv.2023.164468. ISSN  0048-9697. PMID  37263442.
  5. ^ Анил, Шахин (2018), стр. 32–33.
  6. ^ ab Meral, Hüseyin; Millan, Elena (2023-10-01). «Факторы, влияющие на переход фермеров, выращивающих фундук, к органическому производству: случай Турции». Erwerbs-Obstbau . 65 (5): 1583–1594. doi : 10.1007/s10341-023-00922-8 . ISSN  1439-0302. S2CID  259852658.
  7. ^ Бичер, Али (2022-12-20). «ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА В ТУРЦИИ, ПРОБЛЕМЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО РЕШЕНИЮ». ARCENG: Международный журнал архитектуры и инжиниринга . 2 (2): 1–9. doi :10.5281/zenodo.7740871. ISSN  2822-6895.
  8. ^ «Изготовлена ​​ли Nutella из орехов, собранных детьми?». BBC News . 18 сентября 2019 г. Получено 7 октября 2020 г.
  9. ^ «Беседа с Балсу и Оламом, поставщиками Nestle в Турции». Fair Labor Association. 7 мая 2018 г. Архивировано из оригинала 26 января 2021 г. Получено 19 января 2021 г.
  10. ^ Soyubol, Kağan (3 декабря 2019 г.). «Турецкий лесной орех». The Business Year . Получено 19 января 2021 г.
  11. ^ Туран, Али (2023-04-26). «Органические методы выращивания лесного ореха: обзор». Турецкий журнал сельского хозяйства — Пищевая наука и технология . 11 (4): 876–882. ​​doi : 10.24925/turjaf.v11i4.876-882.5923 . ISSN  2148-127X. S2CID  258681639.
  12. ^ "Fındıkta 'kahverengi- yeşil kokarca' tehdidi" . www.sozcu.com.tr (на турецком языке). 21 марта 2019 года . Проверено 20 декабря 2022 г.
  13. ^ Черчи, Барыш; Кочак, Озгюр (27 октября 2017 г.). «Дальнейший вклад в фауну Heteroptera (Hemiptera) Турции с новой синонимией». Акта Биологика Турецкая . 30 (4): 121–127. ISSN  2458-7893.
  14. ^ ab Güncan, Ali; Gümüş, Ebru (2019-01-01). "Коричневый мраморный клоп, Halyomorpha halys (StåL, 1855) (Hemiptera: Heteroptera, Pentatomidae), новый и важный вредитель в Турции". Entomological News . 128 (2): 204. doi :10.3157/021.128.0208. ISSN  0013-872X. S2CID  91559857.
  15. ^ аб Оздемир, Исмаил Огуз; Тунцер, Джелал (01 апреля 2021 г.). «Türkiye'de Yeni Bir İstilacı Polifag Zararlı, Kahverengi Kokarca [Halyomorpha halys (stål, 1855) (Hemiptera: Pentatomidae)]: Tanımı, Benzer Türler ve Mevcut Durum». Черноморский журнал техники и науки (на турецком языке). 4 (2): 58–67. doi : 10.34248/bsengineering.844095 .
  16. ^ "Карадениз'де йени техлике: Кахверенги кокарча" . www.sozcu.com.tr (на турецком языке). 29 января 2020 г. Проверено 20 декабря 2022 г.
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Производство_лесного_ореха_в_Турции&oldid=1235042441"