дыня хами
| дыня хами | |
|---|---|
 | |
| Род | Кукумис |
| Разновидность | C. мело |
| Группа сортов | Группа компаний Ameri, Группа компаний Inodorus, Группа компаний Chandalak |
| дыня хами | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Традиционный китайский | 哈密瓜 | ||||||||||
| |||||||||||
Дыня Хами — это общее название для сортов сладких дынь из Синьцзяна , Китай , особенно из Хами . Ее также называют китайской дыней Хами или снежной дыней . Внешний цвет обычно белый, розовый или желтый, через зеленый. Внутренняя мякоть сладкая и хрустящая.
Выращивание
Происхождение дыни Хами можно проследить до династии Хань в Китае. С 58 по 76 гг. н. э. дыни Хами были подарены императору Мину из Хань чиновниками в качестве редкой дани из Западных регионов и назывались кухун ( китайский :库洪). [1]
Уникальная географическая среда Синьцзяна (большая высота, большая разница температур днем и ночью и достаточное количество солнечного света) создала различные сорта дыни Хами, такие как дыня Yellow Honey Hami и дыня Red Honey Hami. [2] В Китае выращивается более 100 культурных форм и гибридов дыни «Хами». [3]
В Синьцзян-Уйгурском автономном районе есть различные охраняемые территории для выращивания дыни сорта Хами, среди которых уезд Иу , Хами, имеет территорию протяженностью 150 километров. Метод хранения дыни сорта Хами при низких температурах также уникален. Среди них дыня сорта Золотая королева Хами может храниться при температуре 3°C в течение 18 дней и при этом сохранять свой первоначальный вкус. [4]
Ссылки
- ^ Сюй, Сяобинь; 徐小斌. (2001). Си Юй Шэнь Хуа (Ди 1 бан, ред.). Куньмин Ши: Юньнань Жэнь Мин Чу Бан Шэ. ISBN 7-222-03261-4. OCLC 49274563.
- ^ "哈密瓜--新疆美食--新疆地情网" . www.xjtonglan.com . Проверено 2 декабря 2022 г.
- ^ Лим, ТК (2012). Cucumis melo L. (Reticulatus Group) 'Дыня Хами'". Съедобные лекарственные и нелекарственные растения . Springer Netherlands. стр. 231–234. doi :10.1007/978-94-007-1764-0_36. ISBN 978-94-007-1763-3.
- ^ Нин, Мин; Тан, Фэнсянь; Чжан, Цинь; Чжао, Синьсинь; Ян, Липин; Цай, Вэньчао; Шан, Чуньхуэй (2019). «Качество дынь Gold Queen Hami, хранящихся при разных температурах». Наука садоводства . 243 : 140–147. doi :10.1016/j.scienta.2018.08.005. S2CID 91318912.
- Андерсон, Юджин Н. (1990). Еда Китая . Нью-Хейвен: Издательство Йельского университета . С. 80, 162, 209. ISBN 978-0300047394.
- «Foodista: Хами Дыня» . Проверено 13 августа 2013 г.
- Культура Китая
- "Дыни: канталупа, мускусная дыня, дыня ханидью, креншоу, касаба и т. д." . Получено 19 августа 2013 г.
