Асьенда Кокойок

Эта статья может потребовать очистки для соответствия стандартам качества Википедии . Конкретная проблема: <Infrastructure и Work написаны от первого, второго и третьего лица и не содержат ссылок>. Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , если можете. ( Июль 2017 г. ) ( Узнайте, как и когда удалять это сообщение )

Асьенда Кокойок

Отель Hacienda Cocoyoc
Альтернативное название	Курорт Хасиенда
Расположение	Кокойок, Яутепек, Морелос
Область	Мексика
Координаты	18°53′00″с.ш. 98°59′06″з.д. / 18,8833°с.ш. 98,9850°з.д. / 18,8833; -98,9850
Область	25 гектаров
История
Основан	16 век
Заметки о сайте
Право собственности	Группа РТ
Управление	Группа РТ
Публичный доступ	Да
Веб-сайт	hcocoyoc.com

Hacienda de Cocoyoc , теперь известный как Hotel Hacienda Cocoyoc , является частным курортом -гасиендой , расположенным в штате Морелос , Мексика. В 17-м и 18-м веках он стал одним из самых важных гасиенд в стране и был объявлен Историческим памятником INAH . [ ^{1] [2]}

Расположенный в муниципалитете Яутепек , в штате Морелос, Сан-Хосе-Кокойок теперь является бывшим поместьем, которое после 1960 года было восстановлено и приспособлено для размещения обширного курорта-гасиенды. Известная история Сан-Хосе-Кокойок восходит к временам племен науа и шочимилькас тлауикас, занимавших долины и Уастепек Куаунауак. По словам Питера Герхарда, тлауикас занимали западную часть региона (которая простиралась до Малиналько), а его важнейшим политическим центром был Куаунауак. Шочимилькас располагались в центре и в восточной части. Яутпек образовал государства Якапиштлан, Тепустлан, Окуитуко и Уастепек , причем последний был главой другого зависимого. Тлауикас и шочимилькас образовали сельскохозяйственное общество. Они возделывали плодородные земли долины, разводили индеек и собак escuintles, занимались охотой, рыболовством и собирательством. Основными выращиваемыми продовольственными культурами были кукуруза, бобы, различные овощи, фрукты и зерновые, такие как чили, тыква, кабачки, томаты и какао. В жарких районах основной культурой был хлопок.

Его социальная и политическая организация была похожа на организацию других народов Центрального нагорья. Они были сгруппированы в местные государства (tlatocayotl), которые в свою очередь зависели от политических и административных центров и Huaxtepec Cuauhnáhuac. Господство мешиков над регионом началось в конце 14-го века, когда Acamapichtli смог подчиниться господству Cuauhnáhuac. Видимо, мешики -сеньоры чувствовали необходимость достичь господства над этим регионом, чтобы удовлетворить свои ожидания по хлопку, необходимому им для изготовления одежды, который выращивался в этом регионе. Согласно некоторым источникам, г-н Mexica Huitzilihuitl, жаждущий выращивать хлопок в Морелосе, попросил руки Miahuaxihuitl, дочери Ozomatzinteuctli (Tezcacohuatzin Itzcoatzin или, согласно другим источникам), господина Куэрнаваки, и Miyauaxiuitl, женщины тольтекского происхождения. Чтобы не прибегнуть к войне, добившись подчинения господина Куаунауака и женитьбы на его дочери. От этого союза родился Ильюикамина Монтесума, который спустя годы, будучи императором Мексики, он развил большую признательность за плодородные земли своих предков.

Завершив завоевание Теночтитлана в 1521 году, Кортес сразу же проявил решительное предпочтение территории нынешнего штата Морелос. Он основал город Куэрнавака в индейской деревне Куаунауак и основал в этом городе свою резиденцию. Несколько лет спустя король Испании Карл I предоставил ему огромные владения над имуществом под именем маркиза дель Валье, охватывающие территории в штатах Оахака, Герреро, Морелос и сам Федеральный округ. ^[3] Зная о спросе, который существовал в Испании и в остальной Европе на рафинированный сахар, Кортес ввел выращивание этого растения, основав мельницу в долине Куэрнавака, которая стала второй в своем роде в Новой Испании. Вскоре обнаружилось, что земля этой долины предлагала наилучшие условия для выращивания сахарного тростника и для строительства мельниц или заводов, для чего требовались существующие в изобилии ручьи в этой области. В примере маркиза дель Валье, а также в соответствии с земельными грантами, предоставленными королем, и постоянными переписями, предоставленными Эрнаном Кортесом и его потомками, во второй половине XVI века и начале XVII века в этой области возникло бесчисленное множество мельниц или мельниц. ^[4] Что касается Сан-Хосе Кокойок, источники относят образование мельницы и фермы к началу XVII века. В этом смысле упоминается, что в эти годы была предоставлена ​​постоянная перепись Изабель Руис и Франсиско Берналю, для среднего звена в кавалерии Гуахойюки (которая позже будет прикреплена к Кокойоку).

Также упоминается, что «22 июня 1619 года Франсиско де Секера получил лицензию на перестройку мельницы, которая находилась в Кокойоке, на пути через Гуастепек». Правда в том, что, согласно исследованиям Гизелы фон Вебесер, вокруг сахарных плантаций Морелоса находился адмирал Педро де Исагирре, который основал Финанс и мельницу Сан-Хосе-Кокойок во втором десятилетии XVII века, чтобы приобрести земли Гуанакаситлан и Тлакомилье, принадлежавшие кавалерийскому полку Франсиско де Секера, принадлежавшему клерку Куаутлы Мене Пересу Солису, и земли, принадлежавшие Диего Ферральде, который, в свою очередь, купил монастырь Санто-Доминго-де-Оастепек. Кроме того, адмирал Исагирре сделал ценное приобретение, купив у индейского вождя Марии Кантиа имение Шальмиле, включавшее плотину и акведук apantle ^{[ проверьте орфографию ],} который позволял воде поступать в каньон Текуак. После смерти Исагирре поместье унаследовала его вдова, миссис Николаса де Исагирре, в то время как в 1655 году, как мы знаем, оно принадлежало Екатерине де Ордас, которая в том году проиграла судебный процесс против монахов Сан-Иполито, владельцев соседней Асьенды дель Госпиталь. Именно в 18 веке San José Cocoyoc достигла замечательного роста и развития, став одной из самых успешных сахарных компаний в регионе. В период с 1711 по 1714 год Cocoyoc зарегистрирует значительное расширение с присоединением соседнего ранчо Pantitlán. ^[5]

На протяжении всего колониального периода деятельность сахарных поместий была подвержена нестабильности, что влияло на их работу. В конце 16 века Корона запретила весь экспорт сахара из Новой Испании, что определило, что все производство было переориентировано на внутренний рынок. Аналогичным образом, в 1714 году Корона запретила производство бренди , продукта, который был важной частью экономики Витса. Как и другие отрасли производства, производство сахара в 18 веке пострадало от последствий перепроизводства в сочетании с низким спросом на продукцию, что привело к падению цен и последующему кризису для поместий. В течение следующего столетия поместье Кокойок вошло в число двенадцати плантаций, основных производителей сахара в стране в начале 19 века, и его значение возросло с установкой нового оборудования и водяного колеса на сахарном заводе, доставляя источники воды соседям по акведуку, который до сих пор не обслуживается.

В 1785 году поместье было приобретено моим помощником Антонио Веласко де ла Торре, а в 1801 году его унаследовал его сын Антонио Веласко де ла Торре, с которым он начал период расширения. Веласко получил ссуду в размере 30 000 песо на улучшение имущества и в 1823 году начал выращивать кофе. Известный как «кофе Веласко», он был очень хорошо принят в регионе и в самом Мехико. После смерти Антонио поместье унаследовали его три дочери, Маргарет, Хосефа и Гваделупе, которые, тем не менее, не смогли добиться того успеха, которого добился его отец, и в конечном итоге потеряли имущество из-за долгов, перед землевладельцем региона Джоном Горибаром, который, в свою очередь, является владельцем соседнего ранчо Касасано. Именно в это время поместье посещает Фрэнсис Инглис Элскин Кальдерон де ла Барка, которая делает интересное его описание. После смерти Джона Горибара имение унаследовал его сын Иисус Горибар, который в 1875 году продал его Исидоро де ла Торре, который, в свою очередь, был владельцем соседних имений Святого Карла Борромео и Святого Николая Пантитлана. Спустя годы имущество унаследует его сын Томас де ла Торре, который должен будет пережить роспуск и исчезновение Казначейства, до перераспределения земель, которое произойдет в результате Мексиканской революции, что позволит создать 13 эхидос. Как это было принято в таких случаях, после проведения аграрной реформы корпус имущества был заброшен, до 1957 года, когда предприниматель в сфере недвижимости г-н Паулино Ривера Торрес приобрел его, начиная с момента его реставрации и расширения прав и возможностей, с целью создания оригинальной фермы, которая должна была стать курортом, который открылся в 1967 году и остается предлагающим это по сей день. ^[6]

В феврале 1841 года г-жа Фрэнсис Эрскин Инглис Кальдерон де ла Барка, в рамках долгого путешествия по сельской местности и деревням в центре Мексиканской Республики, посетила Асьенду Сан-Хосе Кокойок и написала короткий рассказ и взволнована впечатлением, которое вызывает этот визит. Мадам Кальдерон де ла Барка посетил Хуан Горибар, владелец поместья, который Илево знал наиболее представительное его поместье, как мельницу, кофемолку и ликеро-водочный завод. Но какое впечатление произвели на этих британских посетителей апельсиновые деревья, около трех тысяч деревьев, фруктовые деревья, множество ручьев и цветов. В своем отчете взволнованно восклицает, что «я никогда не видел зрелища столь прекрасного». В своей истории мадам Кальдерон де ла Барка подтверждает, что после критических этапов, которые пережила усадьба, когда ее владельцами были дочери дона Антонио Веласко де ла Торре, Сан-Хосе-Кокойок переживал период расцвета, промышленные объекты можно квалифицировать как «первоклассные», что позволяет описать красоту и совершенство его фруктовых аболес.

La Hacienda Cocoyoc продолжала расти и процветать до начала революции 1910 года, когда аграрный лидер Эмилиано Сапата, уроженец Морелоса и разместивший свою штаб-квартиру в соседней Куаутле, объявил войну всем сахарным плантациям. Когда революция наконец закончилась одиннадцать лет спустя, Hacienda Cocoyoc была уменьшена за счет распределения земли среди фермеров и крестьян, а оставшиеся 68 акров были куплены в 1957 году г-ном Паулино Риверой Торресом, который теперь осуществил свою мечту превратить часть этой собственности, около 28 акров, в превосходный и хорошо оборудованный Hacienda Resort под названием «Рай Америки». ^{[7] [8]}

Как и другие соседние фермы, такие как Тлайякапан, Тепоцтлан или Тлакилтенанго, Сан-Хосе-Кокойок был построен в подражание средневековым европейским фортам. Это было связано с тем простым фактом, что в то время было достаточно строителей, которые могли бы создать архитектурный проект асьенды.

В то время мельницы назначались тем заведениям, которые имели оборудование или машины, приводимые в движение тягой животных или гидравликой. Для их строительства и ремонта требовалась очень специализированная работа и «понимание» специалиста. Следовательно, в целом, слова или искусство мельницы в эти века были синонимами «сложных машин».

Следуя образцу асьенды в Новой Испании, рассмотрим асьенду Сан-Хосе-Кокойок, которая представляла собой собственность, которая соответствовала архитектурным пространствам, оборудованию и рабочим, необходимым для того, чтобы быть самодостаточной экономической единицей, в которой даже осуществлялась судебная власть и решалось, кого и как наказывать, что привело к появлению тюрьмы на территории поместья.

В колониальный период и в 19 веке дома экономически могущественных людей как в городах, так и в сельской местности состояли из нижнего и высокого, расположенных вокруг центрального двора с садом или фасадом. Спальни расположены наверху, а другие комнаты владельцев или их гостей, комнаты и кладовые, склады и т. д. Внизу были кухня, рядом с фонтаном во дворе, комнаты и помещения, предназначенные или для торговли, магазин или те же помещения для вывода (продувки) или офисы ремесленников, конюшни и загоны для скота, даже Следовательно, интегрированная тюремная камера, где они содержали рабочих в зависимости от того, что владелец или его представитель сделал что-то неправильно. Конечно, это, как и во многих фермах, в настоящее время мы не находим никаких следов комнат индейцев и рабов, потому что они были сделаны из скоропортящихся материалов.

Строительство этого сооружения было тесно связано с социальным и экономическим статусом владельца, поскольку в то время невозможно было добиться процветания без часовни или церкви, которые представляли бы вершину.

La Hacienda de San José Cocoyoc в основном занималась выращиванием и переработкой сахарного тростника, чтобы получить сахарное зерно для продажи как внутри страны, так и за рубежом. Переработка сахарного тростника осуществлялась посредством сложного процесса, который начинался на мельнице, куда поступали свежесрезанные стебли тростника, их вводил оператор на мельнице. Тростник измельчался под действием двух найденных колес, получая тростниковый сок, который, в свою очередь, подавался деревянными желобами в котельную. Кроме того, стержни или фрагменты стержней, оставшиеся после этого процесса, прессовались в прессе больших размеров, чтобы получить сок, который не был получен под действием мельницы. В котельной сок разливался в 5 или 6 котлов, цветных больших печей - высотой 3–4 м - называемых горелками, в результате чего тростниковый сок нагревался и концентрировался. В последнем из этих котлов, называемом мусорным, вы дали точку Роану. Котел, полученный сок отводили в домашнюю канализацию, а грязь выливали в формы с отверстием на дне, покрытые банановым листом. В этих глиняных сосудах кристаллизовался сахар, давая, стекая, мед, который снова выливали на сахарные головы, тем самым достигая отбеливания или очищения сахара. Наконец, кристаллизованные кусочки сахара помещали в солярий, который завершал процесс сушки, будучи готовыми к употреблению. Важно отметить, что на сахарных плантациях Новой Испании в 17 веке предпочтительнее использовать водяное колесо мельницы в сочетании с прессом, в то время как в 18 веке было принято использовать тягу животных.

Важно отметить, что согласно исследованиям, проведенным доктором Гизелой фон Вёбезер, специализирующейся на сахарных плантациях Морелоса, Сан-Хосе-Кокойок был одним из самых ценных поместий в регионе и в свое время занимал первое место. А также отмечает, что «великие умы были сопоставимы по стоимости с имуществом, принадлежащим самым видным членам земельной элиты города Мехико, в диапазоне от 75 000 до 15,00 песо».

Обработка сахарного тростника на таких фазендах требовала участия различных квалифицированных рабочих:

Администратор: Обычно родственник владельца; Управляющий: Отвечает за исполнение распоряжений Администратора.

Капралы, капитаны, ирригаторы, плантаторы, резчики, карретонерос, подъёмники тростника

Точильщики, мастера по сахару, или мелеросы, котельщик, махинатор, домоправитель, пепельник, мастер по водоотведению, офицеры, ремесленники: плотники, арок, кузнецы.

Одна из самых больших проблем, с которой я сталкиваюсь, как сахарный плантатор в колониальном труде, заключается в следующем. Первые мельницы или заводы использовали индейский труд, который давал им свой собственный участок. Индейцы также использовали повстанцев, которые были порабощены, и принудительное распределение прибегало к индейцам. Однако использование индейского труда было затруднено резким сокращением численности коренного населения, которое произошло особенно в 16 веке, и ограничениями, наложенными колониальными властями, которые давали привилегии использованию индейского труда в горнодобывающем секторе. Учитывая трудности, с которыми сталкивалась коренная рабочая сила, фермеры прибегали к покупке африканских рабов. Эти рабы выполняли различные работы, работая махинаторами, пренсерос, пекарями, лудильщиками, пепельницами и ремесленниками. Также выполняли полевые работы, скотоводство и пастухов или служили кочерес, карретонерос и носильщиками. Женщины-рабыни, тем временем, выполняли такие работы, как приготовление пищи, уход за детьми и предоставление им катехизиса. Покупка рабов представляла собой очень сильное денежное вложение для землевладельца, и было обычным делом для самой высокой стоимости сахарных заводов представлять то, что именно их рабы, машины и земля представляют. Рабство в поместьях не было освобождено от злоупотреблений и жестокости. Они жили в жалких хижинах и никогда не могли покинуть Iímites гасиенды. Чтобы обеспечить выживание рабов, их часто помечали как скот, раскаленным железом на лице. Условия их жизни были настолько плачевными, что многие жертвы умирали от болезней, в то время как некоторые выбирали самоубийство, чтобы положить конец своим страданиям. И было обычным делом избегать рождения детей, чтобы избавить их от этих наказаний, которым они подвергались. Среди рабов сахарных заводов ситуация привлекает внимание охранника, который играл роль Мастера сахара, поскольку этот опыт работы требовался. Этот рабочий должен был распознавать, когда он был в самый раз, кипятя сок сахарного тростника и находился в разных котлах или медных горшках. Это мотивировало ее состояние большим уважением со стороны остальных рабочих, будь то рабы или свободные, и даже в некоторых случаях достигало такой власти и уважения, что их считали ведьмами.