Хабусю

Habushu (ハブ酒)—ликерна основе авамори, производимый вОкинаве,Япония. Другие распространённые названия включаютHabu SakeилиOkinawan Snake Wine. Habushu назван в честь змеи хабу, Protobothrops flavoviridis , которая принадлежит кгадюковыхямкоголовых и тесно связана сгремучей змеёйимедноголовой змеёй.^[1]Как и все гадюки, змеи хабу ядовиты. Эти змеи обитают в некоторых частях Юго-Восточной Азии, включая крупные островные группы, такие как Филиппины, Рюкю и Япония.^[2]

Главный дистрибьютор habushu использует около 5000 Habu в год. Винокурня использует дробленый рис и плесень Кодзи для производства авамори, который идет в habushu. Сначала авамори смешивают с травами и медом, что придает прозрачной жидкости желтый оттенок. Затем в жидкость помещают ямкоголовую змею и хранят до употребления. Обычно авамори выдерживают в течение длительного периода времени. Спирт помогает яду раствориться и стать неядовитым. ^[3] Некоторые марки habushu поставляются со змеей внутри бутылки, которая смешивается с медом и травами. ^{[4] [5]}

Существует два способа помещения змеи в спирт. Производитель может просто погрузить змею в спирт и запечатать бутылку, таким образом утопив змею. В качестве альтернативы змею можно положить на лед, пока она не потеряет сознание, после чего ее потрошат, обескровливают и зашивают. Когда гадюка разморозится и проснется, она быстро умрет в агрессивной манере, чего и добиваются большинство производителей. ^{[ необходима цитата ]} Затем производитель поместит Хабу в ванну с этанолом на месяц, чтобы сохранить ее. ^[3] Чтобы продолжить процесс, Хабу помещают в 59% спиртовую смесь на 40 дней и, наконец, помещают в 35% смесь авамори , чтобы подготовить к употреблению. Считается, что удаление внутренностей змеи, как во втором способе, уменьшает особенно неприятный запах напитка.

Змея Хабу способна спариваться в течение 26 часов, что заставляет некоторых верить, что напиток Хабушу может помочь при сексуальной дисфункции у мужчин. ^[6] Распространенное суеверие заключается в том, что эти способности передаются тем, кто пьет Хабушу .

• Ради
• Змеиное вино