Густава Бьёрклунд
Эта статья в значительной степени или полностью основана на одном источнике . ( февраль 2015 г. ) |
Густавва Бьёрклунд (1794–1862) был шведским кулинарным автором и владельцем ресторана.
Биография
Бьёрклунд была родом из Финляндии, но переехала в Швецию в детстве и работала прислугой и официанткой в нескольких местах. В 1833 году она устроилась официанткой в джентльменский клуб Lilla Sällskapet в Стокгольме , а когда он был распущен в 1840 году, она взяла его под свое управление и управляла им сама до 1851 года, в течение которого это был один из самых популярных ресторанов для высших слоев общества столицы. После 1851 года она управляла более скромными заведениями и зарабатывала на жизнь, сдавая комнаты в аренду.
В 1847 году она опубликовала свою кулинарную книгу Kokbok , которая имела успех и была переиздана в нескольких изданиях, а затем последовали дополнительные работы по кулинарии, такие как Kok-bok för tjenare och tarfliga hushåll (1851). В том же столетии в Швеции ее называли авторитетом в той же области знаний.
Бьёрклунд описывали как красавицу. Она никогда не была замужем, но имела сына Густава Рейнхольда (1817–?) от своего работодателя Отто Рейнхольда Хаммерфельдта, а также двух дочерей от неизвестных отцов: Ловису Элизабет (1824–?) и Генриетту Густаву (1825–1886), с патронимом Карлссон (потомок Карла). Есть указания, такие как средства, предоставленные ей королевским двором, что биологическим отцом ее дочерей был Карл XIV Иоанн Шведский . [1]
Ссылки
- ↑ Пер Эрик Валунд: Demoiselle - Kokboksutgiverskan och restauratrisen Густава Бьёрклундс liv och verksamhet, Växjö (?), 1991.
Библиография
- Пер Эрик Валунд: Красавица – Kokboksutgiverskan och restauratrisen Густава Бьёрклундс liv och verksamhet, Växjö (?), 1991.
  | Эта статья о шведском писателе или поэте — заглушка . Вы можете помочь Википедии, дополнив ее. |
