Пивоварня Грей и Дейкр
Пивоварня Gray and Dacre располагалась в Уэст-Хэм-Лейн, Уэст-Хэм , Эссекс , в первой половине девятнадцатого века.
Основание и ранняя история
Пивоварня была основана Джоном Греем (1791-1826) и семьей Дакр, которая проживала в Вест-Хэме в течение нескольких поколений до 1860-х годов (Фрэнсис Дакр был описан в переписи 1841 года как «пивовар»). [1] Грей получил финансовую помощь от своего отца, Оуэна Грея, пивовара из Марча, Кембриджшир , чтобы основать бизнес в Вест-Хэме. [2]
В 1822 году, после успешных экспериментов по улучшению брожения , было сообщено, что пивоварня Gray and Dacre Brewery будет использовать новую систему брожения, используя оборудование, предоставленное торговцами медью James Shears and Sons . Впоследствии Грей посетил Францию, чтобы изучить там методы брожения. [3]
Более поздняя история
Грей умер в 1826 году и был похоронен под полом нефа церкви Всех Святых в Вест-Хэме . [4] Его вдова Лидия (1794-1855) продолжила управлять бизнесом вместе с семьей Дакр. Лидия была младшей дочерью медника Джеймса Ширса . Среди детей Джона и Лидии были Энн Томсон Грей, автор книги «Ученики-близнецы: Или домашнее образование» , и Фрэнсис Грей, которая вышла замуж за своего кузена преподобного Фредерика Сперрелла . Они также были связаны через брак с семьей пивоваров Уотни . [5]
Пивоварня Gray and Dacre была продана с аукциона в 1846 году и приобретена Charrington and Co. [6]
Ссылки
- ^ Перепись 1841 г.
- ↑ Грейс (sic) из Грейс-Лейн , Эдна Стейси, Музей Марта, 2007
- ^ The Pamphleteer , «Наблюдения за винной ферментацией; с описанием патентованного аппарата для ее усовершенствования. А также изложение преимуществ, которые можно извлечь из этой системы при применении ее в процессе пивоварения, как подтверждено свидетельством гг. Грея и К°, пивоваров из Уэстхэма, графство Эссекс». Т. XXII, памфлет № XLIII (1823).
- ↑ Фрай К., История приходов Ист-Хэма и Вест-Хэма (1888)
- ^ Сперрелл, Дж. К., Жизнь Чарльза Сперрелла и связи его семьи с пивоваренными семьями Уотни и Грей , Brewery History No. 138 (декабрь 2010 г.)
- ↑ The Times , 6 июня 1846 г.
