Компания по производству сыра Grafton Village
Grafton Village Cheese Company — сыроваренная компания в городе Графтон в американском штате Вермонт . Компания производит выдержанный вручную сыр чеддер .
История
Компания является преемницей Grafton Cooperative Cheese Company 1892 года, которая была основана для переработки излишков местного молока. [1] Первоначальная компания обанкротилась из-за пожара. [1] Она была восстановлена в середине 1960-х годов с помощью Windham Foundation, некоммерческой организации, чья миссия заключается в «сохранении жизнеспособности сельских общин Вермонта». [2] [3] [1] Чеддер Grafton не содержит синтетических гормонов и производится в основном из молока коров джерсейской породы с семейных ферм Вермонта. [3] [4] Самый распространенный сыр, предлагаемый Grafton Cheese, — это их блочный чеддер, изготавливаемый в блоках по 40 фунтов, а затем разрезанный на разные размеры для продажи. [4]
В июле 2008 года компания отпраздновала открытие нового производственного предприятия и розничного магазина в Браттлборо . [3] Магазин представляет собой «классическое амбарное сооружение площадью 2500 квадратных футов, включающее в себя полнофункциональный магазин ремесленных сыров», предлагающий «более 70 видов сыров, вина, вермонтского микропива, свежего хлеба, кленовых изделий и других деликатесных продуктов и гарниров». [3]
В 2014 году сыр из молока Графтон Спринг Брук завоевал награду «Лучший сыр США» на Международной премии сыров 2014 года . [4]
Смотрите также
Ссылки
- ^ abc Mercuri, Becky (2009-09-01). Американский сэндвич. Гиббс Смит. стр. 125. ISBN 9781423611929.
- ^ Закари П. Стивенс The Grafton Village Cheese Company 18 апреля 2008 г. Brattleboro Reformer (VT)
- ^ abcd Grafton Village Cheese открывает новый магазин, 22 июля 2008 г. Gourmet Retailer
- ^ abc Эдгар, Гордон (2015-01-01). Чеддер: Путешествие в сердце самого культового сыра Америки. Chelsea Green Publishing. С. 74–76 . ISBN 9781603585651.
Внешние ссылки
- Официальный сайт
43°10′18.9″с.ш. 72°36′33.6″з.д. / 43.171917°с.ш. 72.609333°з.д. / 43.171917; -72.609333
 | Эта статья о Вермонте — заглушка . Вы можете помочь Википедии, расширив ее. |
