Голден Делишес
| Голден Делишес | |
|---|---|
 | |
| Разновидность | Яблоня домашняя |
| Гибридное происхождение | Граймс Голден х ? [1] |
| Культивар | Голден Делишес |
| Источник | Округ Клэй, Западная Вирджиния , США , 1905 г. |
Golden Delicious — сорт яблок . Это один из 15 самых популярных сортов яблок в Соединенных Штатах. [2] Он не является близким родственником Red Delicious . [3]
История
Golden Delicious возник из случайного сеянца , возможно, гибрида Grimes Golden [4] и Golden Reinette . [5] Оригинальное дерево было найдено на семейной ферме Дж. М. Маллинса в округе Клэй, Западная Вирджиния , и было известно местным жителям как Mullins' Yellow Seedling. Маллинс продал дерево и права на размножение питомнику Stark Brothers Nurseries за 5000 долларов, который впервые продал его как компаньона своего Red Delicious в 1914 году. [6]
В 1943 году на сельскохозяйственной экспериментальной станции штата Нью-Йорк в Женеве, штат Нью-Йорк, был выведен сорт яблок Джонаголд путем скрещивания деревьев Голден Делишес и Джонатан . Сорт был официально выпущен в 1968 году и стал ведущим сортом яблок в Европе. [7] Согласно веб-сайту Ассоциации яблок США , по состоянию на 2008 год [обновлять]сорт Голден Делишес вместе с его потомками Гала , Джинджер Голд , Ханикрисп и Джонаголд входили в число пятнадцати самых популярных сортов яблок в Соединенных Штатах. [8]
Golden Delicious был признан официальным фруктом штата Западная Вирджиния резолюцией Сената от 20 февраля 1995 года. [9] В округе Клэй с 1972 года проводится ежегодный фестиваль Golden Delicious.
В 2010 году консорциум под руководством Италии объявил, что им удалось расшифровать полный геном яблока сорта Голден Делишес. [10] В нем было самое большое количество генов (57 000) среди всех изученных на сегодняшний день геномов растений.
Golden Delicious был одним из четырех сортов яблок, отмеченных Почтовой службой Соединенных Штатов в наборе из четырех марок номиналом 33 цента 2013 года, посвященных историческим сортам, к которым присоединились Northern Spy , Baldwin и Granny Smith . [11]
Внешний вид и вкус
Golden Delicious — крупный сорт с желтовато-зеленой кожицей, очень сладкий на вкус . Он склонен к образованию синяков и сморщиванию, поэтому требует осторожного обращения и хранения. Его предпочитают есть просто так, а также использовать в салатах , яблочном соусе и яблочном масле . [12] [13] America's Test Kitchen , Food Network и Serious Eats называют яблоки Golden Delicious одними из лучших яблок для выпечки яблочного пирога из-за их сбалансированного вкуса и высокого содержания пектина, что позволяет им оставаться неповрежденными при приготовлении. [14] [15] [13]
- Плотность 0,79 г/см3
- Сахар 13,5%
- Кислота 5,6 грамм/литр
- Витамин С 10–20 мг/литр [16]
| 55–60 мм | 60–65 мм | 65–70 мм | 70–75 мм | 75–80 мм | 80–85 мм |
|---|---|---|---|---|---|
| 5% | 12% | 33% | 35 % | 13% | 2% |
Сезон
Урожай Golden Delicious собирают через 130–150 дней после полного цветения.
Мутанты сорта Голден Делишес
- Lucky Rose Golden Запатентованный мутант Golden Delicious [17]
Потомственные сорта
| Имя | Родительство | Год: крест создан/ выбран/ представлен | Страна происхождения | Патент |
|---|---|---|---|---|
| Акита Голд | (Голден Делишес × Фудзи ) [18] | |||
| Амброзия | (предположительно Starking Delicious × Golden Delicious) [19] | |||
| Angold | (Антоновка х Голден Делишес) | |||
| Аннали (Блаунт Голден) | Голден Делишес х ? | ?/1962/? | НАС | УСПП 3496 |
| Арлет | (Голден Делишес × Айдаред) | |||
| Осенняя слава | (Голден Делишес х Фуджи) [20] | |||
| Богемия | (Лорд Ламбурн × Голден Делишес) | |||
| Брок | Голден Делишес х Макинтош | / /1966 | НАС | |
| Кадель | (Джонатан × Голден Делишес) | |||
| Камея | (Голден Делишес × Ред Делишес ) | |||
| Кодл | (Голден Делишес × Ред Делишес) | |||
| Чемпион | (Голден Делишес × Кокс Апельсин) | |||
| Шантеклер | (Голден Делишес × Ренет Клошар) | |||
| Cripps Pink (продается как Pink Lady ) | Голден Делишес × Леди Уильямс ) [21] | |||
| Далитрон | Голден Делишес х Пилот | 1994/1997/ | Франция | УСПП |
| Дельбарестиваль | (Старк Джонаграймс x Голден Делишес) | |||
| Элан | (Голден Делишес х Джеймс Грив) | ?/? /1984 | Нидерланды | |
| Элстар | (Ингрид Мари × Голден Делишес) | 1955/ ? /1972 | Нидерланды | УСПП 6450 |
| Фальстаф | Джеймс Грив x Голден Делишес | |||
| Фирменное золото | (Старкспур Голден Делишес, PP США 2024 × Старкримсон Ред Делишес, PP США 1565) [22] | |||
| Гала | (Kidds Orange × Golden Delicious) | |||
| Имбирный Золотой | (Албемарль Пиппин × Голден Делишес) | |||
| Золотая лихорадка (Кооператив 38) | Golden Delicious x Coop 17 | ? / ?/ 1993 | НАС | УСПП |
| Goldspur — сорт, похожий на сорт Golden Delicious, из Голландии, который дает шпорцы. | ||||
| Горо | Golden Delicious x Swiss Orange | 1951/ /1973 | Швейцария | |
| Ханикрисп | (MN1627 [Голден Делишес × Герцогиня Ольденбургская ] × На память [Обморожение (MN447) x Северный шпион ]) | |||
| Медово-золотой | Golden Delicious x Хараласон | |||
| Идуна | (Голден Делишес × Глокенапфель) | |||
| Джонаголд | (Голден Делишес × Джонатан) | 1943/ /1968 | НАС | |
| Киссабель Жон | Голден Делишес х SJ 109 | 2006/?/2011 | Франция | УСПП 30041 |
| Киссабель Апельсин | Голден Делишес х SD 109 | 2006/?/2012 | Франция | УСПП 28201 |
| Кизури | Голден Делишес x NY75413-30 | 1990/?/? | Бельгия | УСПП 27926 |
| Лиголина | Линда х Голден Делишес | ?/1972/? | Польша | |
| Магнолия Голд | Голден Делишес х ? | ? / ? /1970 | НАС | |
| Майголд | (Фрауротахер × Голден Делишес) | 1944 / /1964 | Швейцария | |
| Муцу (яблоко) | (Голден Делишес х Индо яблоко) | |||
| Опал (яблоко) | (Топаз × Голден Делишес) | Чешская Республика | УСПП 15963 | |
| Орин | Golden Delicious x Индо | Япония | ||
| Озарк Голд | (Голден Делишес х (Конрад х Ред Делишес) | |||
| Розовая Леди | Golden Delicious x Уильямс | ?/1979/1989 | Австралия | |
| Пинова | ( Кливия × Голден Делишес) | |||
| Ребелла | Голден Делишес х Ремо | ?/1986/? | Германия | УСПП 15134 |
| Красный Барон | Golden Delicious x Red van Buren | 1926/1940/1969 | НАС | |
| Рубинетт(Рафзубин) | (Голден Делишес × Кокс Апельсин) | Швейцария | ||
| Сэкай Ичи | (Голден Делишес × Ред Делишес) | |||
| Синта | Golden Delicious x Граймс Голден | 1955/1965/ ? | НАС | |
| Спиголд | (Северный шпион × Голден Делишес) | |||
| Летоленд | Макинтош х Голден Делишес | 1926/1939/1969 | Канада | |
| Сандэнс (Кооператив 29) | ГД х 1050НЖ-1 | 1964/1972/? | НАС | УСПП 13819 |
| Закат солнца | (Голден Делишес × Леди Уильямс) | Австралия | УСПП 8477 | |
| Швейцарский гурман | Голден Делишес х Айдаред | ?/?/1984 | Швейцария | УСПП 6689 |
| Tentation delblush | (Грифер (Blushing Golden) × Golden Delicious) | |||
| Траян | Golden Delicious x Вейчик Макинтош | ?/?/1989 | Англия | УСПП 6226 |
| Вирджиниязолото | Альбемерле Пиппин x Голден Делишес | 1944/1956/ ? | НАС |
Ссылки
- ^ Луби, Ховард, Тиллман, Бедфорд. HortScience 57(3): 472-477. 2022 год
- ^ "Сорта". Ассоциация производителей яблок США. Архивировано из оригинала 13 октября 2013 г.
...в общей сложности 15 популярных сортов составляют почти 90 процентов производства 2008 года: Braeburn, Honeycrisp, Cortland, Idared, Empire, Jonagold, Fuji, Jonathan, Gala, McIntosh, Ginger Gold, Red Delicious, Golden Delicious, Rome, Granny Smith
- ^ Доминик AM Noiton и Питер А. Alspach (сентябрь 1996 г.). «Основополагающие клоны, инбридинг, родственные связи и число статусов современных сортов яблони» (PDF) . Журнал Американского общества садоводческой науки . стр. 773–782 . Архивировано из оригинала (PDF) 9 июня 2014 г.
- ^ Гвин, Адриан (2008). «Голден Делишес: государственный фрукт Западной Вирджинии – Данбарский человек «открыватель» яблока Голден Делишес». Архивы и история Западной Вирджинии . (из Charleston Daily Mail 18 октября 1962 г.): Отдел культуры и истории Западной Вирджинии. Архивировано из оригинала 28 мая 2008 г.
Его зовут Дж. М. Маллинз, сейчас ему 87 лет, и он живет в Данбаре, хотя до недавних лет он провел всю свою жизнь в округе Клэй.
{{cite encyclopedia}}: CS1 maint: местоположение ( ссылка ) - ^ Mass, V. 1970. Golden Delicious. стр. 69-85. В североамериканских яблоках: сорта, подвои, перспективы. Michigan State Univ. Press, East Lansing.
- ^ Хиггинс, Адриан (5 августа 2005 г.). «Почему Red Delicious больше нет. Десятилетия переделок изменили Apple до основания». The Washington Post . Архивировано из оригинала 29 августа 2021 г. Получено 25 ноября 2021 г. Когда
преемники Старка, проделав похожую трюк, нашли и назвали сорт Golden Delicious, растущий в Западной Вирджинии в 1914 г., сорт Delicious стал сортом Red Delicious.
- ^ Volk, Gayle M.; Olmstead, James W.; Finn, Chad E.; Janick, Jules (1 января 2013 г.). «Премия ASHS за выдающийся сорт плодов: 25-летний обзор». HortScience . 48 (1): 4– 12. doi : 10.21273/HORTSCI.48.1.4 . ISSN 0018-5345.
- ^ "Varieties". Ассоциация производителей яблок США . Архивировано из оригинала 18 сентября 2014 года.
- ^ "Golden Delicious: State Fruit of West Virginia". wvculture.org . 7 октября 2008 г. Архивировано из оригинала 7 октября 2008 г. Получено 25 ноября 2021 г.
- ^ «Международный исследовательский консорциум под руководством Италии расшифровывает геном яблока». AlphaGallileo . 29 августа 2010 г. Архивировано из оригинала 5 сентября 2010 г. Получено 25 ноября 2021 г.
- ^ art by Derry Noyes & John Burgoyne (17 января 2013 г.). "Postal Service Issues Apples Postcard Stamps; Release No. 13-004". Архивировано из оригинала 16 июля 2021 г. Получено 23 декабря 2015 г.
- ^ "Golden Delicious". Нью-Йоркская яблочная ассоциация .
- ^ ab López-Alt, J. Kenji (октябрь 2011 г.). «Руководство по лучшим яблокам для яблочного пирога». The Food Lab . Serious Eats . Получено 5 марта 2023 г. .
- ^ "Лучшие яблоки для выпечки". Cook's Illustrated . America's Test Kitchen . Получено 5 марта 2023 г.
- ^ "The Best Baking Apples". Food Network . Warner Bros. Discovery, Inc. 17 сентября 2022 г. Получено 5 марта 2023 г.
- ^ аб Зильберайзен, Роберт; Гетц, Герхард; Хартманн, Вальтер; Тамбур, Гизела; Эберле, Кристл (1996). Обстсортен – Атлас . Ульмер (Ойген). ISBN 9783800155378.
- ^ "Яблоня 'Lucky Rose Golden'" (PDF) . Архивировано (PDF) из оригинала 23 ноября 2021 г. . Получено 25 ноября 2021 г. .
- ^ "Яблоня "Акита Голд"". Архивировано из оригинала 4 марта 2016 г. Получено 25 ноября 2021 г.
- ^ "Яблоня по имени 'Амброзия'". Архивировано из оригинала 11 апреля 2019 г. Получено 25 ноября 2021 г.
- ^ Браун, Сьюзен К. и Кевин Э. Мэлони. «Обновленная информация о сортах яблок, брендах и клубном маркетинге». {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160304090025/http://www.nyshs.org/pdf/
- ^ "Pink Lady против британского яблока". BBC News . 21 октября 2013 г. Архивировано из оригинала 25 апреля 2019 г. Получено 25 ноября 2021 г.
- ^ "Apple tree". Архивировано из оригинала 23 ноября 2021 г. Получено 25 ноября 2021 г.
Внешние ссылки
- Обзор различных сортов яблок
- Обзор различных сортов яблок от повара
- Яблоко сорта «Голден Делишес» в книге «Что я ем?». Пищевой словарь
