Старые места Глостершира
Порода свиней

Старые места Глостершира
Кабан породы «старые пятна» из Глостершира
Кабан породы «старые пятна» из Глостершира
Статус сохранностиРедкая порода
Другие имена
  • Глостер
  • Глостер Старое Пятно
  • Глостершир Старое пятно
  • Старые пятна
Страна происхожденияАнглия
Черты
Картина 1834 года с изображением старого места в Глостершире из коллекции Музея и художественной галереи Глостера . Говорят, что это самая большая свинья, когда-либо выращенная в Британии. [1]

Gloucestershire Old Spots (также Gloucester , Gloucester Old Spot , Gloucestershire Old Spot [2] или просто Old Spots [3] ) — английская порода свиней, преимущественно белая с черными пятнами. Она названа в честь графства Глостершир . Свинья Gloucestershire Old Spots известна своей послушностью, умом, плодовитостью и выносливостью. [4] Хряки достигают взрослого веса 600 фунтов (272 кг), а свиноматки — 500 фунтов (227 кг). Свиньи белые с четко выраженными черными (не синими) пятнами. Для принятия в реестр на теле должно быть хотя бы одно пятно. Материнские навыки породы позволяют ей выращивать большие пометы поросят на пастбище. Ее нрав и самодостаточность должны сделать ее привлекательной для фермеров, выращивающих пастбищных свиней, и тех, кто хочет добавить свиней в диверсифицированные операции.

История

Общество породы Глостершир Старые Пятна (GOS) было основано в 1913 году. Основатели этого общества назвали породу «Старые» Пятна, потому что свинья была известна с тех пор, как кто-либо мог вспомнить. Первые записи о родословной свиней начались в 1885 году, намного позже, чем для крупного рогатого скота, овец и лошадей, потому что свинья была животным крестьян, падальщиком и никогда не пользовалась большим уважением. Никакая другая родословная пятнистой породы не была зарегистрирована до 1913 года, поэтому сегодняшняя GOS признана старейшей такой породой в мире. Британская ассоциация свиней: «Хотя, если верить старым рисункам, пятнистые свиньи существуют уже два или три столетия, Глостершир Старые Пятна получили статус племенной только с начала 20-го века».

Происхождение и развитие

Помимо своего правильного названия и вариаций, таких как Gloster Spot или просто Old Spot, порода также известна как «Садовая свинья» [5] и «Свинья дачника». Несмотря на скромное происхождение, и принц Уэльский , и принцесса Роял держат свиней GOS в своих поместьях в Глостершире .

Еще одним заметным представителем является линкольнширская курчавая свинья , которая с тех пор вымерла. Старые пятна также генетически и характерно похожи на вымершую камберлендскую свинью и используются в попытке ее воссоздания в Великобритании. Эти породы считались экономными и превосходными добытчиками, дополняющими свой корм корнями и растительностью. Кроме того, генофонд GOS внес свой вклад в американские пятнистые и честерские белые . Дополнительные общие черты среди этих пород включают в себя превосходные материнские инстинкты и ровный темперамент, поскольку старые пятна, как правило, очень спокойные, добродушные животные, еще одна черта, которая делает их желанными для поселенцев и мелких фермеров. Самки, как правило, очень преданные матери, в то время как самцы редко представляют угрозу для поросят.

Свиноматка и поросенок породы GOS встречают собаку породы Кангал .

Old Spots когда-то была очень популярной породой свиней. С появлением интенсивного земледелия были выбраны определенные постные, бледные, высокопродуктивные породы, которые соответствовали заводским условиям и нуждам массового производства. Многие старые породы свиней вымерли или были значительно сокращены в это время. Однако из-за давления потребителей в Соединенном Королевстве и изменений в законодательстве, как обусловленных растущей осведомленностью, так и обеспокоенностью по поводу условий ведения сельского хозяйства, свиней все чаще стали выращивать на открытом воздухе. Кроме того, все больше потребителей ищут качественное мясо, а не дешевый, пресный мясной продукт. В этих условиях старые породы, хорошо подходящие для жизни на открытом воздухе, такие как Old Spots, все чаще выбираются фермерами, желающими повысить ценность своей продукции.

Вымирающая порода

Свинья GOS находится в списке «Критических» по версии The Livestock Conservancy [ 6], что означает, что в Соединенных Штатах ежегодно регистрируется менее 200 особей, а мировая популяция оценивается менее чем в 2000 особей. В Великобритании Old Spots внесена в список «В зоне риска» организацией Rare Breeds Survival Trust, поскольку зарегистрировано менее 1000 самок-производителей. [7]

Гарантированно традиционные фирменные блюда

Была подана заявка на получение статуса Европейской комиссии Traditional Speciality Guaranteed (TSG) для свинины Old Spots под названием «Свинина Old Spots, выращенная традиционным способом в Глостершире». [8] Это было сделано 29 июля 2010 года, [9] и это обозначение применяется как в ЕС, так и в Великобритании. [10] [11] Сертификация TSG подтверждает, что конкретный пищевой продукт объективно обладает определенными характеристиками, которые отличают его от всех других в его категории, и что его сырье, состав или метод производства были постоянны в течение как минимум 30 лет. [9]

Характеристики породы

GOS — крупная порода, белого цвета с минимум одним отчетливым черным пятном. Уши у нее висячие, которые почти закрывают морду взрослой свиньи и свисают к носу.

Хороший пример взрослой свиноматки GOS
GOS сеять

Стандарты:

  • Голова: Длинная, с слегка вогнутым носом. Уши должны быть широко расставлены, свисая вперед к носу.
  • Тело: Плечи должны быть тонкими, но не поднятыми. Желательны длинная ровная спина с хорошо изогнутыми ребрами и широкая поясница. Глубокие бока, с толстым, полным животом и пахом от ребер до окороков являются стандартными.
  • Окорока: Большие и хорошо наполненные до скакательных суставов .
  • Ноги: Прямые и сильные.
  • Кожа и шерсть: Кожа не должна быть грубой или морщинистой. Волосы должны быть шелковистыми и прямыми.
  • Соски: должно быть не менее 14 правильно расположенных сосков.

Возражения:

  • Уши: Короткие, толстые и приподнятые.
  • Шерсть: Роза дисквалифицирует. Линия щетины гривы нежелательна. Песочный окрас может дисквалифицировать.
  • Кожа: Значительные морщины. Синеватый оттенок, не связанный с пятнами.
  • Ноги: изогнутые.
  • Шея: Тяжелая челюсть нежелательна.

Ссылки

  1. ^ "Gloucester Old Spot by John Miles". Art UK . Получено 15 сентября 2011 г.
  2. ^ "Свиньи породы Глостершир Старые Пятна". Породы домашнего скота .
  3. ^ «Клуб свиноводов старых пятен графства Глостершир».
  4. ^ «Старое пятно Глостершира».
  5. ^ "Список наблюдения RBST". Архивировано из оригинала 4 марта 2009 года.
  6. ^ «Список приоритетов сохранения». The Livestock Conservancy .
  7. ^ "Список наблюдения 2021-22". Rare Breeds Survival Trust .
  8. ^ "Письменный ответ, данный в Палате лордов". Parliament.uk (Hansard) . 15 марта 2006 г. Архивировано из оригинала 24 июля 2006 г. Получено 25 июля 2006 г.
  9. ^ ab Tosato, Andrea (2013). «Защита традиционных продуктов питания в ЕС: гарантированные традиционные деликатесы». European Law Journal . 19 (4): 545–576 . doi :10.1111/eulj.12040. S2CID  154449313.
  10. ^ "Публикация заявления в соответствии со статьей 8(2) Регламента Совета (ЕС) № 509/2006 о сельскохозяйственных продуктах и ​​продуктах питания как традиционных фирменных блюдах, гарантированных для сельскохозяйственных продуктов и продуктов питания 2009/C 238/07". Европейский союз . Получено 16 октября 2021 г.
  11. ^ "Traditionally Farmed Gloucestershire Old Spots Pork". Правительство Соединенного Королевства . Получено 16 октября 2021 г.

Дальнейшее чтение

  • Бриггс, Хилтон М. 1983. Международная энциклопедия пород свиней . Elanco Animal Health.
  • Ричард Лютвич, Клуб свиноводов Глостершира Old Spots, Сайренсестер, Глостершир.
  • Мейсон, Иллинойс 1996. Всемирный словарь пород, типов и разновидностей скота . Четвертое издание. CAB International.

«Объединение заводчиков свиней старых пятен графства Глостершир».

  • Британская ассоциация свиноводов Архивировано 26 апреля 2012 г. в реестре Wayback Machine Gloucestershire Old Spots UK
  • Сайт Gloucestershire Old Spots of America, Inc.
  • Клуб свиноводов Глостершира Олд Спотс
  • Gloucestershire Old Spots Pig Breeders United US Registry and Breeders club
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Старые_места_Глостершира&oldid=1240236818"