Подборка
Форма восстановления питания
«Сборщицы колосьев» , Жан-Франсуа Милле , 1857 г.

Сбор урожая — это процесс сбора остатков урожая на поле после сбора урожая. Во время сбора урожая часто остается или пропадает еда, поскольку она не соответствует стандартам магазина по однородности. Иногда поля оставляют, потому что собирать урожай экономически невыгодно. [1] [2] В наше время сбор урожая используется для обеспечения нуждающихся свежей едой. « Поиск в мусорных контейнерах », когда он проводится для получения продуктов питания или кулинарных ингредиентов, рассматривается как похожая форма сбора продуктов питания . [3] Существует множество организаций, которые поддерживают сбор урожая, включая Gleaning Network в Великобритании и National Gleaning Project в Соединенных Штатах. [4] [5] Обе организации работали над национальными сетями для соединения современных организаций по сбору урожая и сбору продуктов питания. [4] [5]

История

Термин glean впервые был использован в английском языке в XIV веке и означал как «собирать зерно или другие продукты, оставленные жнецами», так и «собирать информацию или материалы по крупицам». [6] Он имеет корни в среднеанглийском ( glenen), англо-французском ( glener ) и позднелатинском ( glen(n)ō («собирать»). [6] Подбор колосьев упоминается на протяжении всей истории, включая библейские ссылки в книгах Левит и Второзаконие . [2] Подбор колосьев долгое время был частью сельскохозяйственного календаря и процесса и широко практиковался сельской беднотой в XVI и XVII веках. Кроме того, в XVIII и XIX веках до одной восьмой годового дохода домохозяйств, основанных на труде, приходилось на сбор колосьев. [2] Технологии середины XIX века значительно сократили сбор колосьев во всем мире.

В Библии

Согласно книгам Второзаконие и Левит, фермеры должны оставлять края своих полей неубранными ( пеа ), не должны подбирать то, что было упавшим (остатки урожая), и не должны собирать любые упущенные плоды, которые были забыты, когда они убирали большую часть поля. [7] [8] [9] В одном из двух случаев, когда это говорится в Левите, он добавляет, что в виноградниках некоторые виноградины следует оставлять несобранными, [10] утверждение также встречается во Второзаконии. [11]

Эти стихи дополнительно повелевают, что оливковые деревья не следует бить несколько раз, и все, что осталось от первого набора ударов, следует оставить. [12] Согласно Левиту, эти вещи следует оставлять бедным и странникам, [8] [10] а Второзаконие повелевает, что это следует оставлять вдовам, странникам и сиротам по отцу. [9] [11] [12] В Книге Руфь рассказывается о том, как вдова Руфь собирала колосья, чтобы обеспечить себя и свою свекровь Ноеминь, которая также была вдовой. [13]

Раввинский взгляд

В классической раввинской литературе утверждалось, что библейские правила, касающиеся остатков, применялись только к зерновым полям, садам и виноградникам. [14] Фермеру не разрешалось извлекать выгоду из остатков, и ему не разрешалось дискриминировать бедных или пытаться отпугнуть их собаками или львами; [15] [16] [17] фермеру даже не разрешалось помогать одному из бедных собирать остатки. [15] [16] [17] Однако также утверждалось, что закон применялся только в Ханаане , [18] хотя многие классические раввинские авторы, которые жили в Вавилоне , применяли законы и там; [19] [20] его также рассматривали как применимый только к еврейским беднякам, но бедным неевреям разрешалось извлекать выгоду ради гражданского мира. [21]

Историческая европейская практика

Сбор урожая Артуром Хьюзом

Во многих частях Европы, включая Англию и Францию, библейское право подбирать урожай с полей было зарезервировано для бедных; право, подкрепленное законом, которое сохранялось в некоторых частях Европы и в наши дни. [2] [22]

В Англии XVIII века сбор урожая был законным правом для «коттеджеров» или безземельных жителей. В небольшой деревне могильщик часто звонил в церковный колокол в восемь часов утра и снова в семь вечера, чтобы сообщить сборщикам урожая, когда начинать и заканчивать работу. [23] Это законное право фактически прекратило свое существование после решения по делу Steel v Houghton в 1788 году.

Современность

Обедневшие немцы собирают урожай в 1956 году

Мероприятия по сбору урожая происходят везде, где еды в избытке. Помимо супермаркетов, сбор урожая может также происходить на фермах в поле. Добровольцы, называемые сборщиками урожая, посещают ферму, где фермер жертвует то, что осталось на его полях, чтобы собрать и пожертвовать в продовольственный банк. В штате Нью-Йорк в 2010 году только эта форма сбора урожая спасла 3,6 миллиона фунтов фруктов и овощей. [24]

Когда люди собирают и распределяют еду, они делают это на свой страх и риск; в Советском Союзе Закон о колосках (иногда переводимый как «закон о сборе») [25] криминализировал сбор под страхом смертной казни или 10 лет принудительных работ в исключительных обстоятельствах. [26] В США Закон Билла Эмерсона о добром самаритянине 1996 года ограничил ответственность доноров случаями грубой халатности или преднамеренного неправомерного поведения, избавив сбор от большей части риска, который якобы препятствовал доставке излишков еды из ресторанов и столовых в пункты экстренного питания. Закон предвосхищает государственные Законы о добром самаритянине , которые обеспечивают меньшую защиту. [27]

Шулхан Арух утверждает, что еврейские фермеры больше не обязаны соблюдать библейское правило. [28] Тем не менее, в современном Израиле раввины ортодоксального иудаизма настаивают на том, что евреи разрешают бедным и чужеземцам употреблять в пищу остатки урожая в субботние годы . [29] На острове Бали традиционный закон позволяет прохожим срывать плоды с дерева с земли, даже если дерево находится на частной земле. [ требуется ссылка ]

В настоящее время сбор урожая часто практикуется гуманитарными и социальными группами [30] , которые распределяют собранную еду среди бедных и голодных; в современном контексте это может включать сбор еды из супермаркетов в конце дня, которая в противном случае была бы выброшена. Существует ряд организаций, которые практикуют сбор урожая для решения проблем общественного голода; например, Общество Св. Андрея и Бостонские сборщики урожая. [31] [32]

В Соединенных Штатах также существуют законы, которые поддерживают и санкционируют сбор урожая, а Национальный проект по сбору урожая, созданный Центром сельского хозяйства и продовольственных систем в юридической и аспирантской школе Вермонта, связал современные организации по сбору урожая и восстановлению продовольствия по всей территории Соединенных Штатов, предоставляя при этом соответствующие политические и правовые ресурсы, а также примеры справочников, отказов и других документов, которые могут использовать организации. [5] Эти законы позволяют корпорациям получать гранты на использование сбора урожая, обязывают сельскохозяйственный сектор финансово поддерживать сбор урожая на национальном уровне и санкционируют распределение овощей, собранных в результате сбора урожая. [5] В 2020 году в Соединенных Штатах и ​​Канаде в общей сложности насчитывалось 143 организации по сбору урожая, которые собирали от 163 000 до 5,2 миллиона фунтов продовольствия в год. [33]

Собирательство в искусстве

Сбор колосьев был популярной темой в искусстве, особенно в девятнадцатом веке. Сбор колосьев в сельской Франции был представлен в картинах Des Glaneuses (1857) Жана-Франсуа Милле и Le rappel des glaneuses (1859) Жюля Бретона , а также исследован в документальном/экспериментальном фильме 2000 года «Сборщики колосьев и я » Аньес Варды . [34] Эскиз Винсента Ван Гога « Крестьянка, собирающая колосья в Нюэнене , Нидерланды» (1885) находится в коллекции Чарльза Клора . [35]

Витание в облаках

«Собирая шерсть» Генри Герберта Ла Танге

Сбор шерсти — это практика, похожая на сбор шерсти, но для шерсти. Практика заключалась в сборе кусочков шерсти, которые зацепились за кусты и заборы или упали на землю, когда мимо проходили овцы. Извилистые прогулки собирателя шерсти порождают идиоматическое значение слова, означающее бесцельное блуждание ума. [36]

Рыбалка

Подборка на лугу морской травы [37]

Вдоль морских побережий сбор рыбы определяется как «ловля рыбы с использованием основных снастей, включая голые руки, на мелководье, глубина которого не превышает глубины, на которой человек может выстоять». [38] Промысел беспозвоночных (ходячий) распространен в прибрежных (приливно-отливных) экосистемах по всему миру, способствуя снабжению продовольствием прибрежных сообществ. [37] [39] [40] [41] [42]

Экологический сбор

Термин «подбор» также применяется к способам питания, которые включают в себя взятие пищи с поверхностей. Например, в Австралии пардалоты (маленькие певчие птицы) известны тем, что питаются лерпами, щитовками на листьях эвкалипта .

Многие рыбы ищут корм, подбирая мелкие кусочки пищи с твердых поверхностей, что является еще одним примером экологического сбора.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Сэндс, Кристал (2022-09-30). «Сезон сбора урожая». Modern Farmer . Получено 2024-11-22 .
  2. ^ abcd Хасси, Стивен (1997).«Последний выживший представитель древней расы»: меняющийся облик сбора урожая в Эссексе. Обзор сельскохозяйственной истории . 45 (1): 61–72 . JSTOR  40275132.
  3. ^ Маршман, Дженнифер; Скотт, Стеффани (январь 2019 г.). «Сбор урожая в 21 веке: восстановление городского продовольствия и продовольственная безопасность сообщества в Онтарио, Канада». Canadian Food Studies . 6 (1): 100–119 . doi : 10.15353/cfs-rcea.v6i1.264 . hdl : 10012/9736 . Получено 1 декабря 2020 г. .
  4. ^ ab "О". Gleaning Network . Получено 2024-11-22 .
  5. ^ abcd "Законы, ресурсы и организации по сбору урожая и восстановлению продовольствия - Национальный проект по сбору урожая". Национальный проект по сбору урожая | Ресурсы, связанные с сбором урожая . 2018-12-11 . Получено 2024-11-22 .
  6. ^ ab "Определение GLEAN". www.merriam-webster.com . 2024-11-18 . Получено 2024-11-22 .
  7. ↑ Левит 19:9
  8. ^ Левит 23:22
  9. ^ ав Второзаконие 24:19
  10. ^ Левит 19:10
  11. ^ ав Второзаконие 24:21
  12. ^ ав Второзаконие 24:20
  13. ^ Руфь 2:2
  14. ^  В этой статье использован текст из публикации, которая сейчас находится в общественном достоянии :  Singer, Isidore ; et al., eds. (1901–1906). «Gleanings of the field». Еврейская энциклопедия . Нью-Йорк: Funk & Wagnalls.
  15. ^ ab Халлин 131a
  16. ^ ав Пеа 5:6
  17. ^ ab Маймонид , Мишне Тора , 4:11
  18. ↑ Пеа 2:5 (Палестинский Талмуд)
  19. ^ Халлин 134b
  20. ↑ Маймонид, Мишне Тора , 1:14
  21. ^ Гиттин 59б
  22. ^ Варди, Лиана (1993). «Толкование урожая: сборщики колосьев, фермеры и чиновники в ранней современной Франции». The American Historical Review . 98 (5): 1424– 447. doi :10.2307/2167061. JSTOR  2167061.
  23. ^ LW Cowrie (1996) Словарь британской социальной истории Вордсворт Ссылка стр. 130 ISBN 1-85326-378-8 
  24. ^ Ли, Дейшен; Сёнмез, Эркут; Гомес, Мигель; Фань, Сяоли (апрель 2017 г.). «Объединяя два зла, чтобы сделать два права: смягчение продовольственной нестабильности и пищевых отходов посредством операций по сбору урожая». Продовольственная политика . 68 : 40–52 . doi : 10.1016/j.foodpol.2016.12.004 .
  25. ^ Полян, П. М. (2004). Против их воли: История и география вынужденных миграций в СССР . Central European University Press. стр. 87. ISBN 978-963-9241-68-8.
  26. ^ Соломон, Питер (1996). Советское уголовное правосудие при Сталине . Cambridge University Press. С.  109–116 . ISBN 978-0-521-40089-3.
  27. ^ "МЕМОРАНДУМ ДЛЯ ДЖЕЙМСА С. ДЖИЛЛИЛЕНДА, ГЛАВНОГО ЮРИСТА, ДЕПАРТАМЕНТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА". 10 марта 1997 г.
  28. ^ Шулхан Арук, Йоре Деа 332:1
  29. ^ "Израиль готовится к 'паровому' новому году". BBC News . 2007-09-12 . Получено 2010-05-03 .
  30. ^ «Еда в сообществе: обеспечение питания общественных групп в Тотнесе». The Guardian . 27 марта 2014 г.
  31. ^ "Gleaning Network". EndHunger . Получено 2024-11-22 .
  32. ^ "Boston Area Gleaners". Boston Area Gleaners . Получено 22.11.2024 .
  33. ^ Петерсон, Шон (2020). "Перепись по сбору урожая 2020 года" (PDF) . Национальный проект по сбору урожая . стр. 63 . Получено 7 ноября 2022 г. .
  34. ^ Калленбах, Эрнест. «Сборщицы колосьев и я (Les Glaneurs Et La Glaneuse)». Film Quarterly , т. 56, № 2 (2002): 46–49. doi :10.1525/fq.2002.56.2.46
  35. ^ "Винсент Ван Гог: Рисунки". vggallery.com .
  36. ^ "Woolgathering". Онлайн-словарь Merriam-Webster . Получено 18 декабря 2019 г.
  37. ^ ab Nessa, N., Ambo-Rappe, R., Cullen-Unsworth, LC и Unsworth, RKF (2019) «Социально-экологические факторы и динамика промысла сбора морской травы». Ambio , страницы 1–11. doi :10.1007/s13280-019-01267-x.
  38. ^ Нордлунд, Л. М., Ансворт, Р. К., Гуллстрём, М. и Каллен-Ансворт, Л. К. (2018) «Глобальное значение промысла морских трав. Рыба и рыболовство», 19 (3): 399–412. doi :10.1111/faf.12259.Материал скопирован из этого источника, который доступен по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International.
  39. ^ Aldea, KQ (2023) «Макробеспозвоночные, собирающие урожай в прибрежных экосистемах: использование, давление и последствия для сохранения», AACL Bioflux, 16(3), стр. 1331-1345. Доступно по адресу: http://www.bioflux.com.ro/docs/2023.1331-1345.pdf.Материал скопирован из этого источника, который доступен по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International.
  40. ^ Стипани, Дж., Сэндиг, А. и Бличарска, М. (2023) «Где, как и почему происходит рыболовство: средства к существованию, продовольственная безопасность, угрозы и управление на острове Малалисон, Филиппины», Ocean & Coastal Management, 244, стр. 106806. Доступно по адресу: https://doi.org/10.1016/j.ocecoaman.2023.106806.
  41. ^ Stiepani, J., Jiddawi, N. и Mtwana Nordlund, L. (2023) «Анализ социально-экологической системы промысла беспозвоночных на острове Унгуджа, Занзибар», Ambio, 52(1), стр. 140–154. Доступно по адресу: https://doi.org/10.1007/s13280-022-01769-1.
  42. ^ Stiepani, J. (2024) «Изменение береговых линий Индо-Тихоокеанского региона: местные средства к существованию и использование ресурсов экосистемы с точки зрения социально-экологических систем». Доступно по адресу: https://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:uu:diva-526284 (дата обращения: 7 мая 2024 г.).
На Викискладе есть медиафайлы по теме «Gleaning» .
Найдите в Викисловаре, бесплатном словаре, значение слов «подбирать» , « собирать шерсть» .
  • Бостонские сборщики урожая
  • Истории о сборе колосьев – истории о сборе колосьев и собирателях колосьев
  • Национальный проект по сбору урожая
Взято с "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Gleaning&oldid=1268411392"