оливковое Жермен
| Жермен | |
|---|---|
| Олива европейская ( Olea europaea ) | |
| Цвет спелого плода | Черный |
| Также называется | Романа |
| Источник | Франция |
| Известные регионы | Корсика |
| Использовать | Масло и стол |
| Содержание масла | Низкий |
| Форма роста | Распространение |
| Лист | Эллиптический |
| Масса | Середина |
| Форма | Яйцевидный |
| Симметрия | Симметричный |
Germaine , также Ghjermana ( корсиканское произношение: [ˈdjɛrˈmana] ; Ghjermana di Balagna), Ghermana , Germana , а иногда и Romana — сорт оливок , выращиваемый в основном на Корсике , но также в некоторых частях северной Италии . Генетически он близок к сорту Frantoio , который выращивается в итальянском регионе Тоскана . [1] Germaine имеет хороший выход масла, и растение устойчиво к холодной погоде.
Синонимы
Название оливы пишется по-разному, включая Ghjermana (или Ghjermana de Balagne), Ghermana и Germana. В некоторых частях Корсики и в Перудже ее также называют Romana. [2]
Характеристики
Это сорт средней силы роста, с раскидистой формой роста и эллиптическими листьями , короткими и средней ширины. Оливки среднего веса, яйцевидной формы , симметричные. Косточка имеет округлую вершину и основание, гладкую поверхность и наличие мукро. При полном созревании цвет плода черный. [3]
Переработка и агрономия
Germaine — сорт двойного назначения, который можно использовать как для извлечения масла , так и в качестве столовой оливки. Выход масла может быть очень высоким; более 30%. [1] Он считается сортом хорошего и постоянного производства. [4] Запах масла сравнивают с тыквенной кожурой, а вкус описывают как сливочный, но интенсивный. [5] Germaine ценится за хорошую устойчивость к холоду. [6]
Ссылки
- ^ ab Courboulex, Мишель (2002). Ле Оливье (на французском языке). Париж: Éditions Rustica. п. 43. ИСБН 2-84038-635-6.
- ^ "Название сорта: Germaine". Базы данных OLEA . Получено 20.01.2009 .
- ^ "Germaine" (PDF) . Международный совет по оливкам . Получено 2009-01-20 .[ постоянная мертвая ссылка ]
- ^ "Подробная информация о сорте: Germaine". Seed and Plant Genetic Resources Service - AGPS. 2005. Получено 2009-01-20 . [ мертвая ссылка ]
- ^ "Domaine de Marquiliani Olive Oil". O&CO Mediterranean Food Merchant. Архивировано из оригинала 16 октября 2008 г. Получено 20 января 2009 г.
- ^ Питерс, Ивонн (август 2004 г.). "Оливковое дерево". Terra Corsa . Получено 20 января 2009 г.
